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偶爾會想起十六年前為我們泡茶的小妹妹，她現(xiàn)在也是中年的人了，一定也經(jīng)驗了一些滄桑，我想，她一定很幸福的生活著，一直有花樣的微笑，因為我深信：能把茶泡得那么好喝的人，做什么都會成功的吧！ 我從前在一家報館上班，坐大辦公室，是一百多人的辦公室，光是打工的工讀生就有好幾位。在我們編輯這邊的工讀生，是一位十六歲的少女，長得非常清秀可愛；同事都很喜歡她。她討人喜歡的不是長相，而是性情，每天都好象懷抱什么樣...
大年根底下像我這樣大老遠(yuǎn)從北京往福州跑的人恐怕是少數(shù)。我乘坐的45次列車汽笛一聲長鳴開始了這漫漫的行程。我對坐的是一個同我一般年紀(jì)眉清目秀的年輕人。他突然對我說：“來，喝杯茶吧。”說著把自己的一杯茶向我面前推。“不用，我自己帶了茶葉。”我邊說邊從自己手邊的提包里拿出從家里帶的上好的碧螺春，“你看，這是上好的碧螺春 。” 他聽...
自莊晚芳先生提出“茶德”以后，對其內(nèi)容，眾說紛紜，莫衷一是。這一方面反映大家對“茶德”概念及其對我國茶文化建設(shè)重要性的認(rèn)同，也表明“茶德”討論尚處初期階段，有待進一步深化。 “茶德”內(nèi)容的探討，包括確定“茶德”基本規(guī)范和詮釋基本規(guī)范涵義兩個方面。對基本規(guī)范，主要有如下幾種意見：...
想開一個茶館，開一個具有一定品位的茶館。這個念頭的產(chǎn)生，緣于對一種文化的呼喚，也就是飲茶文化及茶館文化的呼喚。 我越來越覺得，時至二十世紀(jì)末期的茶葉品種是越來越多，質(zhì)量是越來越好，做工是越來越精細(xì)了?？扇藗兊娘嫴璺绞郊案裾{(diào)是越來越隨便，越來越粗俗不堪了。 按理，飲茶時是最忌佐以葷菜食品的，可無論大飯莊還是小食堂都有茶水侍候。您只要仔細(xì)一瞧，那茶壺，那杯子，無不油膩痕跡叢生。要是倒出茶水來，甚至...
從人類的文化和幸福的觀點上看來，我并不覺得人類史上有一樣比吸煙，飲酒，喝茶更有意義，更重要，而且對于閑暇，友誼，交際與談話的享受更有直接貢獻(xiàn)的發(fā)明了。所有的三種事情都有幾個共特點：第一，他們對文化的影響是多么的重大，以致我們的火車除了餐車之外也還有吸煙車，我們還有酒館哈茶館。在中國與英國，喝茶至少已成了一種社交風(fēng)尚。 對于煙，酒，茶的適當(dāng)享受，是只有在閑暇，友誼，與親睦的氛圍中才得有所發(fā)展的。因...
青城山有所謂道家茶，極品拿到成都拍賣，幾兩茶葉拍成七萬八千元的天價，嚇?biāo)牢乙?。人說：“商業(yè)炒作，見怪勿怪。”我想也是。虛張聲勢，為產(chǎn)品闖銷路，未可厚非。不過話說回來，這消息見了報，若真是假新聞，總不好吧？拍賣難道允許做假？人說：“就是有找托兒做假的，你不知道罷了。”我翻出那張報，再看。喲！青城山道家茶資格老，已有兩千多年歷史。真的嗎？ 道家三部典籍...
——周渝談茶 如何把茶從口腔的滋味，提升為精神、心靈的享受？茶藝家周渝的“茶道”非常地“道家”： 先深呼吸一下 “當(dāng)你拿起一杯茶的時候，先深呼吸一下，很自然地，你就把茶香吸進去了。”平常你可能很忙碌，生活匆忙得早就忘了“深呼吸”是身體健康的一個重要法門，但是茶香引你深深地吸一口氣，于是很自然地，就...
小時候，看著大人們津津有味地品啜醬油般的工夫茶，不禁感到好奇，我曾備足喝中藥湯的勇氣，皺著眉喝下去。初喝似嫌其苦，那苦過之后便充滿著回味無窮的甘香，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。 閩南人把工夫茶看得比大米還重要，把它與人生所有的活動緊密地聯(lián)系在一起，尋根謁祖、婚喪喜慶、敬老尊賢、交朋結(jié)友、和解矛盾等等無處不是以茶當(dāng)先，幾乎家家戶戶都置備有工夫茶具。一泡工夫茶，幾多人情味，每當(dāng)你進了門，主人便會立刻...
中國茶樹是全世界茶樹的老祖宗。因此，世界各國對茶葉的稱呼，不是叫做tea，就是呼為Cha。根源都出自中國北方話或者福建話。大抵，外人從海路得到茶的就用了福建話。從陸路得到茶的就用上北方話。 茶在中國既然源遠(yuǎn)流長，在我們這兒，和它有關(guān)的神話也就特別多。相傳：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解亡。”還有一個神話，講茶葉是達(dá)摩祖師的眼皮變成的。達(dá)摩面壁參禪，困倦不堪的時候，就...
松陽人歷來有開門七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”的口頭禪。由此可見，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪芯哂兄匾牡匚?。松陽自古飲茶之風(fēng)盛行，飲茶習(xí)俗多樣。 涼亭施茶 舊時，在松陽涼亭施茶十分普遍，這是一種時代的產(chǎn)物，與當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩項l件息息相關(guān)。松陽地處浙西南山區(qū)，群峰連綿，山高路遠(yuǎn)，古人有“高峰萬刃插云端，直上山巔縱大觀”的描繪。在過去交通條件極為落后的...
在秀山麗水，綠谷桃源，千年古縣松陽，有一種廣為流行，而且被邑人稱為“百病茶”、“萬能茶”的民間傳統(tǒng)保健飲料——端午茶。這是先民們在漫長的歷史進程中，憑其卓越的智慧創(chuàng)造和留存的珍貴本土“草藥擔(dān)”、“草（柴）根”文化遺產(chǎn)。 端午茶的起源 端午茶與端午節(jié)密不可分，自從有了端午節(jié)，隨之便有了端午茶。至于端午...
——品茗靜思 人生一樂 千百年來，茶道、茶文化顯示了一種永恒的生命力，雖斷猶續(xù)，無論中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮，無不使接觸者感受到她的一種魁力。奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。 豐富多彩的茶道文化可歸結(jié)為茶趣、茶德、茶禪。 茶趣即飲茶樂趣，包括物質(zhì)樂趣和精神樂趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品飲、雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無高下之別。 茶德即茶之功德。陸羽同代...
內(nèi)麗水秀山，綠谷茶鄉(xiāng)。去年年底，有幸隨“魅力新農(nóng)村”評審團來到麗水，處州風(fēng)景無限好，最憶還是畬鄉(xiāng)情。雖說只是在景寧呆了一天，但畬鄉(xiāng)同胞獨特的少數(shù)民族風(fēng)俗令人新奇，婚俗、民歌、舞蹈、米酒，還有那似曾相識的惠明茶，樣樣令人回味無窮。 作為學(xué)茶之人，不能不識惠明茶。記得上茶葉審評課時，就學(xué)到過麗水的金獎惠明茶，之所以稱之為金獎惠明茶，是因為它1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?..
鄭玄為鄭家第七世祖先，鄭板橋、鄭和都是鄭家名人。一日，三人相約往鄭家某大戶品茶，主人不在，家中茶童必然要沏茶相待。 鄭家有一種老茶，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，可是面對三位先哲，茶童卻一籌莫展，三賢人生長在不同朝代，自然不是一種口味。而主人不在家，又沒有其他茶葉和茶具可供選擇。茶童無奈，想起平日里自己有過玩茶體驗，知道一壺茶里可以有不同茶味濃度，知道泡茶水溫會由著水流粗細(xì)而變化，也知道主人家這包老茶，清淡或濃...
在中國的歷史上，出過一個研究茶葉的大學(xué)者，姓陸名羽字鴻漸。他出過一本書叫《茶經(jīng)》，這是我國歷史上第一部關(guān)于茶葉研究的專著，也是世界上第一部關(guān)于茶葉研究的論著。正因為這樣，人們把陸羽尊稱為“茶圣”、“茶神”。用老百姓的話來說，陸羽就是“茶葉菩薩”了。 陸羽在二十五歲那年渡過長江，來到江浙一帶，做了一個管理茶葉生產(chǎn)的小官，唐肅宗...
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