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古代的“士”有機(jī)會(huì)得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對(duì)茶的精細(xì)感覺；茶助文思，又最先體會(huì)茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派?？梢哉f(shuō)，沒有中國(guó)古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。 “中國(guó)古代的士和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒有古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。此處所說(shuō)的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。最...
茶道—是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)...
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國(guó)度。地球上有茶樹的歷史已有六七千萬(wàn)年之久，而茶之被人類發(fā)現(xiàn)利用不過(guò)四五千年而已。最早提到茶的文字記載當(dāng)屬《詩(shī)經(jīng)》，其稱茶為荼，直到唐代陸羽，才在其《茶經(jīng)》中將荼去一橫，確定為茶，也由此茶才真正擁有了自己的名字。 魯迅先生說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福”。 目前我們的飲茶習(xí)慣、以及制茶方法、很多茶的名稱基本上是在清朝時(shí)期...
擂茶也是一種快樂 地處湘西北的著名游覽勝地桃花源，不僅風(fēng)景優(yōu)美，更有風(fēng)味十足的著名特產(chǎn)擂茶。擂茶，古時(shí)候人們稱為“三生湯”。它是一種用大米、生姜、茶葉三種原料為主制成的一種飲品。制作方法比較簡(jiǎn)單，將洗凈的生姜、經(jīng)水泡后的上好綠茶、炒至五成熟的大米備齊，放在陶制的擂缽里，用山蒼籽樹木棒將其慢慢擂成漿汁狀“擂茶腳子”。由于山蒼籽樹本身具有一種特殊的芳香...
編者按： 之所以把這篇文章刊出，除以共享之外，更是編者對(duì)作者關(guān)于中國(guó)本源流長(zhǎng)的茶藝茶道文化的發(fā)展方向質(zhì)疑的共鳴。何為茶藝？何為茶道？現(xiàn)代都市的茶藝表演是否就是我們古人的初衷？這很值得我們深思…… 茶文化是中國(guó)文化的一種反映形式；作為茶圣之鄉(xiāng)的中國(guó)，更要深一步的開拓和弘揚(yáng)中國(guó)歷史特征。中國(guó)茶人采取的各種表現(xiàn)形式去飲用、宣傳、研究茶。茶的發(fā)展是中國(guó)茶圣陸羽的功勞，距今已...
中國(guó)是世界四大文明古國(guó)之一，中國(guó)文字極深象征性意義，自“茶”字普遍使用后，古念文人對(duì)茶字有不少趣解。 ①“茶”字來(lái)龍去脈：古時(shí)代稱“茶”為“荼”，何時(shí)少了一筆的呢？那是在唐代開元年間，編了一部《開元文字音義》由唐玄宗作序，書中改“荼”為“茶”?；实鄞虻?..
陜西漢中盆地東部，有一個(gè)名叫“西鄉(xiāng)”的縣城，縣城雖小，名聲卻大，因?yàn)檫@里物產(chǎn)豐富，人杰地靈，歷史上曾出過(guò)不少名人，這里的各種名貴小吃也享譽(yù)三秦大地，尤其是這里出產(chǎn)的“午子仙毫”茶，更是“中華一絕”得到各界人士的盛贊。伴隨午子山迷人的茶香，還流傳著一個(gè)動(dòng)人的傳奇故事呢！ 據(jù)說(shuō)在很久很久以前，西鄉(xiāng)縣城十五里外有一座秀麗而險(xiǎn)峻的山...
茶話會(huì)是近代世界上一種時(shí)髦的集會(huì)。它既不像古代茶宴、茶會(huì)那樣隆重和講究，也不像日本“茶道”要有一套嚴(yán)格的禮儀和規(guī)則，而是以清茶或茶點(diǎn)（包括水果、糕點(diǎn)等）招待客人的集會(huì)，有時(shí)也用于外交場(chǎng)合。 追根溯源，茶話會(huì)是在古代的茶宴、茶會(huì)的基礎(chǔ)上逐漸演變而來(lái)的。隨著時(shí)代的發(fā)展，過(guò)去那種費(fèi)時(shí)忘業(yè)、花費(fèi)很大的茶宴和茶會(huì)已成為歷史，但集會(huì)品茶，互相交換意見，發(fā)表各種見解，暢談?dòng)亚榈膬?nèi)容卻被...
茶葉的名字很多，排它個(gè)上千種是不成問題的，真正可以說(shuō)是眼花繚亂。但是經(jīng)一些學(xué)者分析研究，予以歸類劃分，卻發(fā)現(xiàn)一些道道，頗有傳神繪景之味，能夠更好的理解茶葉、記憶茶名。大致茶葉的命名有以下七類： １． 以茶葉的形狀命名。六安瓜片，君山銀針、洞庭碧螺春、珍眉、磚茶等等。 ２． 以茶樹品種命名。如白毫等等。 ３． 以茶葉產(chǎn)地命名。普洱茶、祁紅等等。 ４． 以茶葉的采制時(shí)間命名。社前茶、明前茶、雨...
中秋品茶賞月，人生也難得如此愜意。品茗的同時(shí)最好能了解一些關(guān)于茶的歷史習(xí)俗。 歷史：茶最初是解毒藥 中國(guó)飲茶歷史最早，在神農(nóng)時(shí)期，茶及其藥用價(jià)值已被發(fā)現(xiàn)，并由藥用逐漸演變成日常生活飲料。我國(guó)飲茶方式和習(xí)俗的發(fā)展和演變，大體可分為以下幾個(gè)階段： 春秋以前，最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。茶的含嚼成為人們的一種嗜好。該階段，可說(shuō)是茶之為飲的前奏。生嚼茶葉的習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榧宸?，這是茶作為飲料的開端。茶由藥...
茶是中國(guó)人生活中必不可少的東西，也是中國(guó)的國(guó)飲。除了歐美人常喝的紅茶和日本人常喝的綠茶之外，中國(guó)還有白茶、黃茶、青茶(即烏龍茶)、黑茶，中國(guó)茶學(xué)界甚至有“茶葉學(xué)到老，茶名記不了”之說(shuō)，可見中國(guó)茶的品種之多。 中華民族在漫長(zhǎng)的歲月中形成了多姿多彩、具有豐富內(nèi)涵的茶文化。在云南的一些地區(qū)，孩子一出生，父母就將當(dāng)年制作的餅茶收藏，到孩子結(jié)婚時(shí)再打開用來(lái)接待客人。在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念...
唐代書法家米芾的后人米南陽(yáng)，也是當(dāng)今著名書法家。扇著一把題有“清風(fēng)入懷”的扇子，米南陽(yáng)身上透露著古代文人墨客的影子，灑脫飄逸。文人愛茶，米南陽(yáng)也不例外。 米南陽(yáng)說(shuō)自己生活得很簡(jiǎn)單，吃得簡(jiǎn)單用得簡(jiǎn)單，但唯獨(dú)喝茶不簡(jiǎn)單，他慢條斯理地告訴我：“喝茶其實(shí)很講究，比方喝綠茶，無(wú)論家里有多少杯子，最好的還是玻璃杯泡綠茶，能欣賞茶葉沖泡中慢慢舒展，搖曳生姿，的確是一種享受。...
一、飲茶有助懷孕英國(guó)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，育齡婦女每天飲半杯茶可以大大增加受孕的機(jī)會(huì)。 報(bào)道說(shuō)，對(duì)200多位希望懷孕的婦女進(jìn)行研究的結(jié)果表明，茶葉中的某種成分可以幫助受孕卵子度過(guò)受孕后至關(guān)重要的頭幾個(gè)星期。 盡管科學(xué)家們目前還不能充分地解釋其中的原因，但他們確信，飲茶的確可以促使精子與卵子的結(jié)合。與飲咖啡或其他飲料相比，飲茶可以使婦女受孕的機(jī)會(huì)增加一倍。對(duì)于那些想要孩子而又極難懷孕的婦女來(lái)說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)無(wú)...
胃潰瘍是人類較為普遍的一種疾病。 絕大部分胃潰瘍據(jù)認(rèn)為都是由特殊的細(xì)菌感染所引起的。荷蘭和日本科學(xué)家的兩項(xiàng)新研究表明，吃大蒜或者喝綠茶可在一定程度上抑制胃潰瘍病菌的活動(dòng)，因而能起到預(yù)防胃潰瘍的目的。據(jù)英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道，荷蘭一研究小組發(fā)現(xiàn)，食用少量大蒜就能起到阻止胃潰瘍病菌生長(zhǎng)的作用，如大蒜與能降低胃酸的化學(xué)物質(zhì)配合使用，則效果更佳。 而日本科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)。喝綠茶也具有預(yù)防胃潰瘍病菌感染的...
據(jù)世界衛(wèi)生組織、英國(guó)帝國(guó)癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)共同完成的一份關(guān)于吸煙的調(diào)查報(bào)告說(shuō)，目前全世界每10秒鐘就有1人死于吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬(wàn)人因吸煙而喪生，而且這個(gè)數(shù)字還在增加；而中國(guó)吸煙人數(shù)已高達(dá)3億多，每年消耗香煙1萬(wàn)5干多億支，占全世界消耗總量的30％以上，中國(guó)的中年男人的70％吸煙，每分鐘就有1人死于吸煙。若中國(guó)煙民人數(shù)還在增加的話，預(yù)計(jì)每分鐘將有5人死于吸煙。這對(duì)吸...
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