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相信常喝茶的人都聽過(guò)，用過(guò)的茶葉渣可以再利用；今在網(wǎng)路上看到茶友問(wèn)到：「應(yīng)該如何把茶葉渣利用在菜圃上？」。沒法子，誰(shuí)叫我對(duì)堆肥略有研究，非得要我用力的說(shuō)說(shuō)不可。 泡過(guò)的茶葉，可以當(dāng)作堆肥材料，而且好用！當(dāng)然，茶葉渣只能是有機(jī)物、有機(jī)質(zhì)，若用「肥料」的稱呼就太..... 植物所需的原料叫做肥料。除了碳、氧、氫植物可以自行從大氣吸收之外，N、P、K、Mg、Fe、Cu、S、Ca....才稱為肥料。 ...
茶其實(shí)只不過(guò)是一些樹葉制成品。我們?yōu)槭裁匆嬘盟炕蛘呤菃?wèn)，我們?yōu)槭裁聪矚g飲用它？統(tǒng)而論之，大概可以有這么幾種原因或目的： 第一：把茶當(dāng)作某種藥物，飲用之以期圖達(dá)到某種對(duì)身體有利的作用。例如明目、減肥、利尿、降壓、降脂等等。茶確實(shí)有一些藥理作用，這在古代人們就有認(rèn)識(shí)，例如在著名的《本草綱目》中就有敘述。但是一般常見的茶它的“藥效”都比較微弱，要達(dá)到治病的作用是很慢的，非長(zhǎng)...
從遠(yuǎn)古時(shí)代開始，我們的祖先發(fā)現(xiàn)茶葉可作藥用，便大量采摘野生茶葉，正如《茶經(jīng)》所寫，用“伐而掇之”的手段，致使野生茶樹逐漸減少。此后，大量的消費(fèi)，促進(jìn)了茶業(yè)的發(fā)展。生活的現(xiàn)實(shí)告訴人們，象其它農(nóng)作物一樣，茶樹也應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)人工栽培，才能滿足對(duì)茶葉需要量的日益增長(zhǎng)，有人開始對(duì)茶樹進(jìn)行研究，又隨著人們知識(shí)的積累，漸漸出現(xiàn)了人工培植的茶園，蒙山茶園就是一例。 四川雅安附近的蒙山，既不象...
白族散居在我國(guó)西南地區(qū)，主要分布在風(fēng)光秀麗的云南大理，這是一個(gè)好客的民族，大凡在逢年過(guò)節(jié)、生辰壽誕、男婚女嫁、拜師學(xué)藝等喜慶日子里，或是在親朋賓客來(lái)訪之際，都會(huì)以“一苦、二甜、三回味”的三道茶款待。 制作三道茶時(shí)，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。 第一道茶，稱之為“清苦之茶”。寓意做人的哲理：“要立業(yè)，就要先吃苦”...
云南大理白族的三道茶很有名氣，江蘇吳江也有三道茶，主要流行于吳江市西南部的農(nóng)村，飲來(lái)別有風(fēng)味。吳江三道茶喝法的特點(diǎn)可以簡(jiǎn)單地歸納為“先甜后咸再淡”。 頭道茶叫飯糍干茶。一般是用來(lái)招待貴客，或是招待第一次上門的新客及來(lái)訪的親戚的。但這卻是一道不用茶葉的茶禮，只是飯糍干加糖沖上開水即成。飲用倒是十分方便，但飯糍干的制作卻挺費(fèi)勁，所以也就顯出此茶的禮重。據(jù)說(shuō)飯糍干是這樣制成的：...
廣東涼茶，是廣東特有的一種茶，具有清涼散熱、解暑去濕的功效，起到保健止渴作用。 廣東地屬嶺南，多雨潮濕，冬暖夏熱，先民們?yōu)榱顺凉袢?，便將一些清熱解毒、消暑去濕的草藥配制成各式各樣的涼茶，制售涼茶的藥店、攤檔、作坊，也隨著社會(huì)的需要，不斷得到發(fā)展。每到夏天，涼茶是廣東人必不可少的飲料。 賣涼茶主要有三種形式。一是藥店，出售制造涼茶的大小包或干品，顧客買回后煎服，或用開水沖服。第二類是涼茶店，除...
飲早茶是廣東人獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。清晨起床以后，在開始一天的工作、生意之前，名茶美點(diǎn)（早點(diǎn)），一盅兩件，既解決了早餐，也是一種絕妙享受。茶點(diǎn)，即是茶水與點(diǎn)心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類，點(diǎn)心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等。 飲茶是廣東人生活的一個(gè)...
廣東的另一特色飲茶方式是潮汕功夫茶，這種飲法源于清代。 飲功夫茶，要配有一套相應(yīng)的茶具，俗稱“烹茶四寶”。功夫茶的沖泡別具一格，先取水洗滌茶具，放入茶盤，待水開時(shí)，將茶具一一燙過(guò)。再在罐中放入茶葉，沖入滾沸的開水。講究一點(diǎn)的，還將頭道水迅即倒掉，以作洗茶。當(dāng)水沖滿至罐口，人們用罐蓋撥去表層白沫，當(dāng)即加蓋，以保全香氣。略等片刻便轉(zhuǎn)圈輪番注入幾個(gè)小茶盅中，以保證每只茶盅的茶水...
廣東人“嘆茶”多數(shù)是嘆早茶。嘆早茶的目的主要不在茶上。固然有人一定要喝“山水名茶”，但普通大眾只要有茉莉花茶喝就可以了。嘆早茶其實(shí)是為了填肚子。從前早上吃東西不叫吃早餐，而叫吃早點(diǎn)。叫得很有道理。須知，早餐指早上的飯餐，早點(diǎn)則指早上的點(diǎn)心。在這一點(diǎn)上，前輩平民卻又顯得很有科學(xué)性，令人不得不贊嘆其用詞的準(zhǔn)確性了。 千萬(wàn)不要以現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判是R...
“幾乎整個(gè)普洱茶行業(yè)的價(jià)格都明降或暗降了。”在昨日舉行的2008年中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，一名廣東茶商透露，今年普洱茶原料價(jià)格有20%以上的降幅，更有數(shù)據(jù)顯示云南曬青毛茶價(jià)格比去年下降50%以上。 普洱茶出口有所下跌 在昨日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張黎明透露了一組數(shù)據(jù)：“2008年1~9月我國(guó)茶葉出口22.76萬(wàn)噸，同...
我國(guó)南北的文化習(xí)俗各異?，F(xiàn)代人生活交際隨著經(jīng)濟(jì)開放的交融，主要在意的是心誠(chéng)。至于它的典故有：彝族諺語(yǔ)說(shuō)：“酒滿敬人，茶滿欺人。”又說(shuō)：“酒要滿滿地上，話要透透地說(shuō)。”酒滿為敬是各族共有的習(xí)俗。 到彝族、苗族、傣族、哈尼族等群眾家做客，主人上酒時(shí)，杯或筒、碗必滿，客人不宜攔阻以拂主人盛情，也不必?cái)r以使主人產(chǎn)生誤會(huì)，因?yàn)?#8220;倒不倒?jié)M是主人的事...
常言道：“人一走，茶就涼。”此語(yǔ)出自何處，不得而知，僅知流行于世已久，而且還會(huì)流行下去，因?yàn)橛腥藦哪撤N位置上一下來(lái)之后，就會(huì)領(lǐng)略到這句話的滋味。 有人常常因此而發(fā)出感嘆：是啊，人走茶涼，人情冷暖，世態(tài)炎涼，沒有意思。話聽熟了，感慨也發(fā)得多了，突然間產(chǎn)生了一種逆想：人走了如果茶不涼的話，誰(shuí)來(lái)向茶杯里續(xù)水？每個(gè)走了的人都要保留一杯茶，而且是杯熱茶，這茶館就只能關(guān)門大吉了，新來(lái)...
茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，并不是一種物質(zhì)，因此常稱多酚類。過(guò)去茶多酚又稱作茶鞣質(zhì)、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在１５％－－２０％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的７０％左右。 茶多酚的藥理作用： １．具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。 ２． 抗衰老作用。 ３． 抗輻射作用。 ４． 對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用。...
普陀山云霧佛茶普陀山是浙江杭州灣以東的舟山群島中一個(gè)島山。 云霧佛茶生長(zhǎng)于普陀山最高峰佛頂山的山后，因這里盛產(chǎn)茶葉，而得名“茶山”。茶山上云霧繚繞，是普陀一景。初春時(shí)節(jié)，茶山上茶花樹丹葩滿谷，宛如海底珊瑚；日出之前，宿霧如潮，露珠沾葉，有“紅綃獻(xiàn)珠”之妙。云霧佛茶又名佛頂云霧，清香可口。據(jù)說(shuō)，如在雨前采葉，以普陀山的泉水沖飲，可治肺癰、血痢等多種疾...
１、濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴，眼花，對(duì)腸胃也是不好的，有的人會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。 ２、霉變茶：含有大量毒素。 ３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。 ４、焦味茶：炒制過(guò)火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。 ５、隔夜茶：特別是變味了的茶，既使還嘗不出來(lái)變味，內(nèi)中也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。茶葉內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，大部分均不溶解于熱...
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