茶是中國人生活中必不可少的東西，也是中國的國飲。除了歐美人常喝的紅茶和日本人常喝的綠茶之外，中國還有白茶、黃茶、青茶(即烏龍茶)、黑茶，中國茶學(xué)界甚至有“茶葉學(xué)到老，茶名記不了”之說，可見中國茶的品種之多。

中華民族在漫長的歲月中形成了多姿多彩、具有豐富內(nèi)涵的茶文化。在云南的一些地區(qū)，孩子一出生，父母就將當(dāng)年制作的餅茶收藏，到孩子結(jié)婚時再打開用來接待客人。在中國的傳統(tǒng)觀念中，“種茶下籽，不可移植”，因此不少地方把茶當(dāng)作婚俗中的吉祥物，表示新郎新娘白頭偕老。

茶在中國悠久的歷史中被人們認(rèn)為是“飲中君子”，它也是和平和友誼的使者。通過茶馬古道，茶傳播到兄弟民族，又有了奶茶、酥油茶、三道茶等飲茶習(xí)俗；通過海、陸的絲綢之路，傳播到遠(yuǎn)近各國，又生發(fā)出日本茶道、韓國茶禮、英國下午茶等文化。

在藝術(shù)上，茶也有它的一席之地。在中國民間，有采茶歌、采茶舞和種種關(guān)于茶的美麗傳說。文人們更是寫下了不可勝數(shù)的作品來贊美茶。

今天，人們身在一處就能品嘗到全國各地的名茶，城市里茶藝館遍布大街小巷。“茶藝”還走進(jìn)家庭，不少家庭都備有精美的茶具和多種茶的珍品。奧運期間，不少家庭都全家圍在電視機(jī)前觀看比賽，想必他們身邊一定會有香茶陪伴吧。在奧運村200平方米的中國茶藝室里，來自世界各地的嘉賓們也能體會到中國茶的香醇。

中國有句俗話，“以茶會友，天長地久”，說的是通過茶來結(jié)識的朋友，將會成為一輩子的好朋友。中國還有一個古老的禮儀，就是“客來敬茶”。正如《北京歡迎你》歌中所唱：“迎接另一個晨曦，帶來全新空氣，氣息改變情味不變，茶香飄滿情誼……”