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遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―2 所屬地區(qū) 陜西·西安 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 西安市 申報(bào)日期 2007 西安同盛祥飯莊是一家民族餐飲企業(yè)，始建于一九二零年，是陜西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心鐘鼓樓廣場(chǎng)的正中央。 同盛祥飯莊以經(jīng)營牛羊肉泡饃為龍頭，泡饃是料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、清香爽口。同時(shí)經(jīng)營傳統(tǒng)清真大菜、清真風(fēng)味小吃、秦川肥牛環(huán)...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―3 所屬地區(qū) 陜西·西安 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 西安市 申報(bào)日期 2007 德發(fā)長創(chuàng)建于1936年，是歷史悠久的中華老字號(hào)、國家特級(jí)酒家、中國aaaaa級(jí)綠色飯店、中國商業(yè)名牌企業(yè)。它坐落于古城西安的中心，東依鐘樓，西傍鼓樓，面臨廣場(chǎng)。其外貌傳承民族風(fēng)范，古色古香。內(nèi)部裝飾融匯現(xiàn)代流韻，華貴典雅。經(jīng)營面積4847平方米，設(shè)有風(fēng)味快餐廳...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―4 所屬地區(qū) 陜西 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 西安市 申報(bào)日期 2007 清光緒年末年八國聯(lián)軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟(jì)街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產(chǎn)的水晶餅大加贊賞，逐將其欽點(diǎn)為“貢品”，這之后德懋恭更是錦上添花，名價(jià)倍增。 130年來，德懋恭人依據(jù)“德、懋、恭”三個(gè)字的語意去做人、經(jīng)商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―6 所屬地區(qū) 陜西·西安·灞橋區(qū) 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 西安市灞橋區(qū) 申報(bào)日期 2007 手工泥哨近日入選陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄建議名單，但這種民間技藝現(xiàn)在卻面臨失傳，目前西安惟一還制作“娃娃哨”的79歲老人徐文岳說――― 誰愿學(xué)做“娃娃哨”，我免費(fèi)傳技藝給他 . 關(guān)公、孫悟空、豬八戒、財(cái)神爺趙公明―――這些惟妙惟...
遺產(chǎn)編號(hào) 1―8―11 所屬地區(qū) 河北·保定·易縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 保定易縣 申報(bào)日期 2007 絞胎瓷是唐代陶瓷業(yè)中的一個(gè)新工藝，唐代以前尚未出現(xiàn)。所謂絞胎瓷，是用紅白兩種泥料糅合在一起，拉坯成形，再入窯燒制而成的陶瓷工藝品，其花紋似木紋和旋轉(zhuǎn)紋。拉坯成形后的圖案貫通于陶器的內(nèi)外壁，工藝難度很大。絞胎瓷的制作工藝于宋代“靖康之變”后中斷，保...
遺產(chǎn)編號(hào) 1―8―17 所屬地區(qū) 河北·邯鄲·館陶縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 邯鄲館陶縣 申報(bào)日期 2007 黑陶即黑色的陶器，最早出現(xiàn)于公元前2310―1810年，距今已有4000多年的歷史。民國十七年（一九二八年）在山東章丘龍山鎮(zhèn)出土大量黑陶，從而掀開了中國“龍山文化”光彩的一頁，即“黑陶文化”。 地處黃河中下游的館陶縣，是“龍山文化”的重...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―14 所屬地區(qū) 陜西·寶雞·岐山縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 寶雞市岐山縣 申報(bào)日期 2007 岐山空心掛面歷史悠久，是人民生活中傳統(tǒng)手工面食品制作中最為獨(dú)特的上品。傳統(tǒng)空心掛面以前茁苜蓿地長出的“紫麥”（現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)小麥品種）為原料，其中包括10余道工序，主要為： 1、磨面：將優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)簸、篩、淘、晾后，磨成精細(xì)的面粉（需用極細(xì)密的鑼...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―17 所屬地區(qū) 陜西·渭南·大荔縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 渭南市大荔縣 申報(bào)日期 2007 面花，也叫“禮饃”、“花花饃”，相傳是由古代金石禮品和圖騰演化的產(chǎn)物。每當(dāng)民間四時(shí)八節(jié)，生婚壽葬，民間農(nóng)婦用白面，以針線、梳子、剪刀為工具，靠巧手揉捏出花、鳥、蟲、魚、豬、狗、雞、鱉、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百態(tài)的一種民間塑藝，造形拙撲，...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―19 所屬地區(qū) 陜西·渭南·華縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 渭南市華縣 申報(bào)日期 2007 一、牛皮的泡制工序： 首先是選皮，選用不滿三歲口的牛的皮，以現(xiàn)宰殺的黃牛皮為最佳，然后把選好的皮浸入清水中根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫，每日換水浸泡數(shù)日，到用手輕拽牛毛能掉為好，再將泡好的牛皮搭在一根碗口粗細(xì)，長約1.3米的木樁上（注：木樁一端埋于土中，與...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―20 所屬地區(qū) 陜西·渭南·合陽縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 渭南市合陽縣 申報(bào)日期 2007 合陽提線木偶的偶頭早先用柳木雕刻，現(xiàn)在改用桐木。偶頭具有明顯的“唐俑風(fēng)格”，尤其是旦角，面部豐腴，鼻子渾圓如膽，與隋代、初唐女菩薩、佛雕如出一轍，此點(diǎn)亦顯示其歷史的悠久。臉譜用不同色彩表現(xiàn)忠奸善惡，線條簡練;尤其是畫胡子生和畫胡子丑，寥寥數(shù)筆，...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―26 所屬地區(qū) 陜西·延安·甘泉縣 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 延安市甘泉縣 申報(bào)日期 2007 甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，從二十世紀(jì)八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆（綠滾豆）制作。大豆原產(chǎn)中國，栽培歷史在五千年以上?！吨袊蟀倏迫珪?？生物學(xué)》說：“大豆在豆類作物中蛋白質(zhì)含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-6 所屬地區(qū) 山西·運(yùn)城 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 運(yùn)城市新絳縣 申報(bào)日期 2006 云雕，也稱剔犀，是雕漆工藝的一種，因其圖案多以回旋生動(dòng)、流轉(zhuǎn)自如的云紋回鉤組成，故稱“云雕”，日本稱為“屈輪”。此種工藝是用兩種（一般為朱、黑二色）以上的天然大漆在胎體上有規(guī)律地交替髹涂，漆層厚度累計(jì)達(dá)5毫米，再用刀加以剔刻，刀口上寬下狹，進(jìn)刀深峻，棱面...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-8 所屬地區(qū) 山西·長治 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 長治市長子縣 申報(bào)日期 2006 長子縣享有“銅樂器之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是我國最早生產(chǎn)響銅樂器的地方。長子縣手工制造響銅樂器的歷史悠久，唐貞觀元年（627年），在今長子縣西南呈村所在區(qū)域范圍的手工銅業(yè)作坊制作的響銅樂器就已遍及各地，享譽(yù)天下。 長子縣地處山西省東南部，上黨盆地西南側(cè)。盡管...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-9 所屬地區(qū) 山西·呂梁 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 呂梁市交城縣 申報(bào)日期 2006 “交城琉璃咯嘣”是明清以來漢族地區(qū)春節(jié)期間流行的特殊音樂玩具，與晉商活動(dòng)有密切關(guān)系，是具有濃郁民族色彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。呂梁市交城縣夏家營鎮(zhèn)覃村是“琉璃咯嘣”原始產(chǎn)地，已有四百年的生產(chǎn)歷史。 《中國近代農(nóng)業(yè)史資料？上布政使丁陳管見》“即以晉論，各處...
遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-10 所屬地區(qū) 山西·陽泉 遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝 申報(bào)人/單位 陽泉市平定縣 申報(bào)日期 2006 平定位于太行山右中段，地處沖要，素為兵家必爭(zhēng)之地。東鄰河北井陘、平山，西連壽陽，南毗昔陽，北接陽泉市郊區(qū)、盂縣，面積1353平方公里，32萬人口。舊石器時(shí)代已有先人聚居生息。夏至秦歸屬頻變，漢初至宋置縣，金、元、明、清為州，雍正初升為直隸州，民國改縣，...
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