同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝_非物質(zhì)文化遺產(chǎn)_傳統(tǒng)手工技藝
2017-04-11 14:44:46 來源：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng) 已瀏覽次
遺產(chǎn)編號 ⅷ―2 所屬地區(qū) 陜西·西安
遺產(chǎn)級別 省級 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝
申報人/單位 西安市 申報日期 2007
西安同盛祥飯莊是一家民族餐飲企業(yè)，始建于一九二零年，是陜西省西安市重要接待窗口，座落在西安市中心鐘鼓樓廣場的正中央。
同盛祥飯莊以經(jīng)營牛羊肉泡饃為龍頭，泡饃是料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、清香爽口。同時經(jīng)營傳統(tǒng)清真大菜、清真風(fēng)味小吃、秦川肥牛環(huán)保火鍋、清真海鮮等三百多個品種。
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