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茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學(xué)的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。” 盡管“茶道̶...
西湖龍井茶是綠茶中最有特色的茶品之一，龍井茶以獅峰山、梅家塢、虎跑村、龍井村所產(chǎn)為最佳。 表演用具：優(yōu)質(zhì)龍井茶、透明玻璃杯、水壺、清水罐、水勺、賞泉杯、賞茶盤、茶匙、干凈的硬幣等。 （一）初識仙姿 龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好，稱為明前茶；谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田...
茶葉是世界公認的三大飲料（茶、咖啡、可可）之一，但各國飲茶的習(xí)俗卻不盡相同，各有妙處。 泰國人喝冰茶 泰國人飲茶的習(xí)慣很奇特，他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國，飲用此茶使人倍感涼快、舒適。 埃及人喝甜茶 埃及人喜歡飲甜茶。他們招待客人時，常端上一杯熱茶，里面放入許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水，表示對客人的尊敬。 印度人喝奶茶 印度人喝茶時要...
第一道：“志于學(xué)” 孔子曰：“吾十有五而志于學(xué)。”“孔子茶道”從志于學(xué)開始，是我們學(xué)習(xí)孔子思想的第一道。孔子從15歲便立志學(xué)業(yè)，他主張“先難而后獲，先苦而后甘”，這是第一道吃苦的茶，沒有開始的“苦茶”，就沒有以后的“甘茗”，年輕志于學(xué)時不吃苦努力，老大只...
宜興制的紫砂茶具，泡茶既不奪香，又無熟湯味，能較長時間保持茶葉的色、香、味。在沖泡時可視茶葉的不同特性，選擇不同的壺具搭配運用，以求達到最理想的沖泡效果。使用的器具包含有煮水器、茶壺、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等，其沖泡方法如下： 一、溫壺、溫茶海。溫壺可提升茶壺的溫度，避免在泡茶時已控制好的水溫受到影響，溫茶海也是相同道理。 二、備茶、賞茶。取茶時，藉著欣賞茶荷中的茶乾外形，以了解茶...
浙江長興的茶俗很有名，很有趣味，但多半是與女子有關(guān)的，主要形式有： 親家婆茶 女兒出嫁后的第三天，父母親要去看望女兒，稱謂“望朝”。望朝時，父母親要隨身帶去一兩左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二兩橙子皮拌野芝麻，這種茶稱為“親家婆茶”。 新娘子茶 望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家請親家的親屬好友和長輩們到新娘子家去喝&#...
在開縣的農(nóng)村較為普遍的茶俗便是“客來敬茶”，“一杯香茗暫留客”，表達了開縣人對客人的問候和敬意?？蛠砭床?，以茶會友體現(xiàn)開縣人重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)。明代以來，開縣民間流傳著“客至莫嫌茶當酒”的風俗，大抵客至，寒暄問候，邀請入座，主人的家屬，立即洗滌壺盞，升火烹茶，沖沏茶水，敬上一杯香茶。主人講究“端、斟、請...
一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。 三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。 四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分...
霍山風光 霍山黃芽是中國十大名茶之一。 霍山人重情好客，走親朋帶茶，客來敬茶，俗話說“煙茶不分家”。貴客進家，主人便笑臉 相迎：請坐，請上坐，隨即吩咐家里人：上茶，上好茶?？腿私舆^茶，一股馨香撲鼻，精神 陡爽，連連稱贊：妙·妙，不愧為茗之上品。 老年人也常常以茶來表達自己樂善好施的情懷。民國時期，霍山深山區(qū)的上土市、高山鋪有 九位年逾花甲的老人，在霍山與英山...
一容貌 每個人的容貌非自己可以選擇，天生麗質(zhì)是靠父母的遺傳之福，但并不一定能做到藝美。有的人雖相貌平平，但因為有較高的文化修養(yǎng)、得體的行為舉止，靠自己的勤奮，以神、情、技動人，顯得非常自信，靈氣逼人。茶藝更看重的是氣質(zhì)，所以表演者應(yīng)適當修飾儀表。如果真正的天生麗質(zhì)，則整潔大方即可。一般的女性可以淡妝，表示對客人的尊重，以恬靜素雅為基調(diào)，切忌濃妝艷抹，有失分寸。來自內(nèi)心世界的美才是最高境界的。 ...
在我國，茶與婚姻有著密切聯(lián)系，早在明朝時就有“訂親茶”的記載。清代人福格在《聽雨叢談》卷八中說：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用。”與茶有關(guān)的婚俗，最有趣的當推閩南和臺灣。 閩臺婚姻禮儀總稱為“三茶天禮”。“三茶”即訂婚時的“下茶”，結(jié)婚時的“定...
鄂南婚茶在定婚茶、啟節(jié)茶、成婚茶、抬茶鬧茶、撒帳茶、結(jié)伙茶會之外還有新娘的沿家敬茶。 一般是在婚期的第一個春節(jié)的初一早晨，新娘穿裙戴花手捧茶盤沿各家拜年敬茶，新郎提壺添茶，有的地方是小姑子提壺。這目的也是“和”之意，借敬茶而進村中各家之門，聯(lián)絡(luò)親情，以便日后行走方便。這種“認門茶”在有些地方是于婚后第二天早上進行，蒲圻則多在除夕之夜進行。 陽新富...
由貢茶而演化為貴族茶道，達官貴人、富商大賈、一豪門鄉(xiāng)紳于茶、水、火、器無不借權(quán)方和金錢求其極，很違情肯理，其用心在于炫耀權(quán)力和富有。源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道，發(fā)展至今日漸大眾化。 茶雖為潔品，但當它的功能被人們所認識，被列為貢品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達官貴人。“小家碧玉”一朝選在君王側(cè)，還能保持質(zhì)樸純潔么？恐怕很難。這叫近朱者赤，近墨者黑...
政和山區(qū)風景 政和是福建著名茶鄉(xiāng)，種茶有著悠久的歷史，并出產(chǎn)許多名茶，有功夫茶、白牡丹、白毫銀針、茉莉花茶等。這里的人們種茶、飲茶、用茶、愛茶、說茶、寫茶，漸而發(fā)展為“茶文化”，有茶節(jié)、茶歌、茶舞、茶詩、茶禮等。政和“配茶”風俗別具一格，有別于閩南的“品茶”，浦城的“桂花茶”。 政和“配...
凡是到過武寧的人都有這樣的感受：只要你進了門，主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉蘆茶、薯砣茶等等。 泡茶用的菊花既非供觀賞的盆菊，也非藥用杭菊，而是植于田邊地畔茶園籬下的“茶菊”。寒露或霜降期間，菊花盛開，農(nóng)人將菊花采至家中，掐去花蒂，揉碎花瓣，洗凈晾干，以鹽漬之，裝入罐中壓緊封口，數(shù)日后便可用泡茶，儲藏經(jīng)年不壞。菊花茶有以單一的菊花入茶的，也有拌有多種...
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