宜興制的紫砂茶具，泡茶既不奪香，又無(wú)熟湯味，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。在沖泡時(shí)可視茶葉的不同特性，選擇不同的壺具搭配運(yùn)用，以求達(dá)到最理想的沖泡效果。使用的器具包含有煮水器、茶壺、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等，其沖泡方法如下：

一、溫壺、溫茶海。溫壺可提升茶壺的溫度，避免在泡茶時(shí)已控制好的水溫受到影響，溫茶海也是相同道理。

二、備茶、賞茶。取茶時(shí)，藉著欣賞茶荷中的茶乾外形，以了解茶性并決定置茶份量與沖泡水溫。

三、溫潤(rùn)泡。注入適當(dāng)溫度的水入壺後，短時(shí)間便將壺內(nèi)的水倒出，使茶葉在吸收溫度與濕度後，呈含苞待放的狀況，有利於沖泡第一道茶湯時(shí)香氣與滋味的展現(xiàn)。

四、溫杯。先將茶杯預(yù)熱，有助於茶湯香氣之散發(fā)。

五、沖泡。每一泡茶沖泡後倒出的時(shí)間，應(yīng)視茶葉的特性與置茶量調(diào)整。

六、倒茶。倒茶時(shí)有二種方式：

１、平均分茶法（點(diǎn)兵方式），將茶湯平均倒入杯中，其優(yōu)點(diǎn)是可使香氣不致散失太多。

２、直接倒入茶海內(nèi)，除了可使茶湯的濃度平均外，亦可沉淀茶末。魯迅先生說(shuō)過(guò)：「有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，不過(guò)要享這清福，首先就必須有工夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)?！挂莺靡粔夭?，除了需要了解茶葉特性外，最重要還是多泡，用心去體會(huì)比較。