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夏天茶飲料也備受青睞。專(zhuān)家提醒，喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。 記者在《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中看到，紅茶、綠茶、烏龍茶等茶飲料的茶多酚含量需≥300mg/kg ，而綠茶飲料的茶多酚含量需≥500mg/kg，而其他茶飲料例如碳酸茶飲僅要求茶多酚含量≥100mg/kg。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹， 茶多酚是茶飲料...
莫斯科茶葉博物館組辦公司公告稱(chēng)，首個(gè)介紹俄羅斯近百年茶葉發(fā)展史的博物館在位于莫斯科東區(qū)博羅瓦亞街的茶廠開(kāi)館。 莫斯科茶廠總經(jīng)理馬克西姆·巴拉金介紹說(shuō)：“該博物館是在曾在茶廠工作過(guò)的茶品試驗(yàn)者們的倡議下建立的，正是他們開(kāi)始收集保存至今的上個(gè)世紀(jì)50年代生產(chǎn)的茶葉。” 公告指出，新開(kāi)的博物館的獨(dú)特之處就在于那里收藏了十九至二十世紀(jì)下半葉俄羅斯茶廠生產(chǎn)的系列產(chǎn)品...
中國(guó)的茶樹(shù)品種多達(dá)2400多種，不要說(shuō)消費(fèi)者，就是專(zhuān)家也難以分清它們的身份。國(guó)家茶樹(shù)改良中心和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家正在分析每一種茶葉的“指紋”，有了“指紋”，任何一種茶葉都能“驗(yàn)明真身”。 什么是茶葉“指紋”？國(guó)家茶樹(shù)改良中心助理研究員周健舉例說(shuō)，西湖龍井共有400~500個(gè)產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的品種制作以及...
揀剔包括機(jī)械揀剔和手工揀剔。主要是除去粗老畸形的茶釁，揀出茶子、茶梗。經(jīng)篩分處理后的中，上段茶，先經(jīng)73型梗機(jī)揀剔后，再經(jīng)階梯式揀梗機(jī)或靜電揀 梗 機(jī)揀梗，產(chǎn)生出各號(hào)茶的正茶及一號(hào)梗、二號(hào)梗等。各號(hào)茶的正茶及三口茶再經(jīng)手工揀剔后，做到“三清一凈”即茶中的梗 、片、雜物清，地下茶凈，這樣就可進(jìn)入下一道工序。
福建烏龍茶制造工藝分為初制和精制兩個(gè)方面。閩南烏龍茶初制工藝：鮮葉→曬青→涼青→搖青（做青）→殺青→揉捻（包揉）→干燥。閩北烏龍茶初制工藝：鮮葉→曬青→涼青→搖青（做青）→殺青→揉捻→干燥。 采摘鮮葉是烏龍茶初制的第一道工序。鮮葉的采摘是茶樹(shù)栽培管理的最...
在鐵觀音春茶飄香時(shí)節(jié)，昨日起，首屆中國(guó)安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽全面展開(kāi)。 近年來(lái)，安溪縣大力改進(jìn)鐵觀音制作技術(shù)，茶葉生產(chǎn)技藝日新月異。同時(shí)，注重保護(hù)好傳統(tǒng)制作工藝，安溪烏龍茶（鐵觀音）傳統(tǒng)制作技藝列入國(guó)務(wù)院公布的第二批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。舉辦制茶師（初制）大賽，是安溪縣委、縣政府正在學(xué)習(xí)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措之一，旨在進(jìn)一步傳承保護(hù)鐵觀音制作技藝，提高鐵觀音制作...
夏天經(jīng)常進(jìn)出空調(diào)房，一不留神就會(huì)鼻塞打噴嚏，感冒初期，可喝些中藥茶。專(zhuān)家推薦以下幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的： 桑葉菊花茶：桑葉9克、菊花12克，用開(kāi)水沖泡喝。這道茶適合表寒里熱型的感冒，即感覺(jué)頭痛、流清水鼻涕外，還會(huì)感到全身發(fā)冷（表寒）以及舌質(zhì)紅、苔黃等癥狀。 荊芥防風(fēng)茶：荊芥15克，防風(fēng)15克，水煎后代茶飲。這道茶適合風(fēng)寒型的感冒癥狀。 金銀花連翹茶：金銀花20克、連翹15克，水煎后代茶飲。這道茶適合...
兒童多動(dòng)癥是一種十分常見(jiàn)的兒童“注意力障礙癥”。據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家估計(jì)，全世界每20名兒童即有1人為多動(dòng)癥患兒，且過(guò)去30年來(lái)多動(dòng)癥兒童人數(shù)有顯著增加。男孩患多動(dòng)癥的比例通常為女孩的3倍。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為兒童多動(dòng)癥屬于“輕微腦功能失調(diào)癥”。一般說(shuō)來(lái)，到兒童長(zhǎng)大成人以后這一癥狀就會(huì)自行消失。但多動(dòng)癥兒童在入學(xué)后常因注意力不集中、愛(ài)做小動(dòng)作影響旁人學(xué)習(xí)或自身學(xué)習(xí)成績(jī)不...
普通市民日常如何防甲流？記者從省中醫(yī)院獲悉，省衛(wèi)生廳、省中醫(yī)藥局組織專(zhuān)家，結(jié)合嶺南氣候、人群特點(diǎn)已制定了甲型H1N1流感中醫(yī)藥預(yù)防方案，其中根據(jù)人群的八種不同體質(zhì)配了不同藥方供市民選用。今日為市民介紹特稟體質(zhì)人群藥方。 特稟體質(zhì)人群特點(diǎn)：由于先天稟賦不足和稟賦遺傳等因素造成的一種特殊體質(zhì)。包括先天性、遺傳性的生理缺陷與疾病，過(guò)敏反應(yīng)等。 人參紅棗茶 材料：人參3克，紅棗6枚，粳米l00克 ...
普通市民日常如何防甲流？記者從省中醫(yī)院獲悉，省衛(wèi)生廳、省中醫(yī)藥局組織專(zhuān)家，結(jié)合嶺南氣候、人群特點(diǎn)已制定了甲型H1N1流感中醫(yī)藥預(yù)防方案，其中根據(jù)人群的八種不同體質(zhì)配了不同藥方供市民選用。今日為市民介紹氣郁體質(zhì)人群藥方。 氣郁體質(zhì)人群特點(diǎn)：平素喜憂郁，神情多煩悶不樂(lè)。胸脅脹滿，或有疼痛，或咽間有異物感。這類(lèi)體質(zhì)的人通常睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。舌淡紅，苔薄白，脈...
國(guó)家質(zhì)檢總局日前發(fā)布第117號(hào)公告，正式受理14種產(chǎn)品的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)，其中包括保靖紫砂陶、沿溪山白毛（尖）茶、米倉(cāng)山茶和峨眉山茶等五種涉茶產(chǎn)品。 白毛茶是廣東樂(lè)昌的一大宗名優(yōu)土特產(chǎn)。樂(lè)昌的大源、沿溪山九峰等山區(qū)，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產(chǎn)的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白毛，“白毛尖” 因此得名。樂(lè)昌白毛茶有大葉白毛、中葉白毛和尖葉白毛3類(lèi)，以大葉白毛品質(zhì)較優(yōu)...
一把茶壺能頂60輛奔馳車(chē)，這樣的一件寶貝肯定能叫你淌口水。但是，這把牛氣沖天的茶壺真能拍賣(mài)成交嗎？這次買(mǎi)下它的昆明人又會(huì)是誰(shuí)呢？一切答案都將在2009年云南典藏春拍上揭曉。 7月9日、10日、11日，因?yàn)榻鹑谖C(jī)而一再推遲的本土春拍終于在天恒大酒店預(yù)展，而拍賣(mài)會(huì)也將在12日舉錘。這次年度春季文物藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)分中國(guó)書(shū)畫(huà)、瓷器雜件、古董珍玩淘寶夜場(chǎng)幾個(gè)單元，和以往一樣，云南典藏向來(lái)以高端中國(guó)陶瓷聞名...
展出的103枚茶籌。趙曄嬌攝 中國(guó)茶文化研究又有新發(fā)現(xiàn)。十八日，一百零三枚茶籌首次亮相于中國(guó)茶葉博物館。專(zhuān)家初步認(rèn)為，這曾是茶館向客人收取茶錢(qián)的憑證，上面寫(xiě)有茶館商號(hào)和茶名，作用相當(dāng)于現(xiàn)在的消費(fèi)券，中國(guó)茶籌的歷史由此向前推至清代至民國(guó)初年。 “籌，本是算具。古代沒(méi)有計(jì)算器，一般用竹木削制成籌來(lái)進(jìn)行運(yùn)算。有了茶籌，茶館的掌柜不用算盤(pán)就可以結(jié)算出茶錢(qián)了。”這些茶籌均由浙江寧...
張藝謀“印象”系列第四部已定為《印象·大紅袍》，今年10月亮相武夷山，大導(dǎo)演張藝謀以山水為主題的“印象”系列又有新作品了，《印象·大紅袍》將于今年10月份與觀眾見(jiàn)面，地點(diǎn)選在世界自然與文化雙遺產(chǎn)地——福建省武夷山市。 《印象·劉三姐》、《印象·麗江》和《印象&middo...
白茶制作技藝列入非遺名錄 近日，筆者從省文化部門(mén)獲悉,我市申報(bào)的福鼎白茶制作技藝列入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，屬于傳統(tǒng)技藝類(lèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目已在2008年列入第一批福鼎市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，由福鼎市文化體育局和茶業(yè)管理局進(jìn)行實(shí)施管理。 為更好地推動(dòng)全市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，我市組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作人員深入調(diào)查摸底，挖掘整理福鼎白茶制作技藝，組織人員編寫(xiě)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)、拍...
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