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在蒙古族，客人來家以后，要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)?？腿俗靡院?，主人站起來，雙手捧著茶碗，向客人敬獻?？腿艘惨饋?，用右手把茶碗接過去，放在桌上。主人接著雙手端來一盤奶食，客人用右手接過，倒在左手里，用右手的無名指將鮮奶醮取少許，向天彈灑，并放在嘴里舔一舔。端茶的時候，女人們一定要衣冠整齊，儀態(tài)大方。 品嘗茶和鮮奶都有是蒙古人見面的一種禮節(jié)性活動，往往并不是真給客人解渴。茶碗不能有裂紋...
茶多酚具有很強抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收1～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對預(yù)防齲齒，護齒、堅齒，都有益。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進行“飯后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因為茶葉中...
飲茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說法，茶葉因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。 花茶 春季飲花茶 春天大地回春，萬物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人...
很早以前，中國就有神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之的傳說。說的是神農(nóng)有一個水晶般透明的肚子，吃下什么東西，人們都可以從他的胃腸里看得清清楚楚。那時候的人，吃東西都是生吞活剝的，因此經(jīng)常鬧病。 神農(nóng)為了解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗試一遍，看看這些植物在肚子里的變化，判斷哪些無毒哪些有毒。 當(dāng)他嘗到一種開白花的常綠樹嫩葉時，就在肚子里從上到下，從下到上，到處流動洗滌，好似在肚子里檢查什么...
易武茶山 易武茶山的古茶樹種群較為單純，大都屬普洱茶種(學(xué)名為阿薩姆種)，較有代表性的古茶樹有易武村落水洞，高10.33米、基圍1.32米、樹齡約七百多年的茶王樹；易武村銅箐河有高14.52米，基圍1.8米、樹齡約四百多年的大茶樹。 歷史上，易武曾是西雙版納12個承擔(dān)田賦的地區(qū)之一。明隆慶四年(1570年)，車里宣慰史刀應(yīng)勐將其管轄地劃為12個版納時，“六大茶山”為一個...
中國古代“斗茶”圖 中外歷史上有“斗雞”、“斗牛”，可在中國古時還有“斗茶”之事。 斗茶始于唐代，據(jù)考創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的福建建州茶鄉(xiāng)。每年春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶客們比新茶優(yōu)良次劣排名順序的一種比賽活動。有比技巧、斗輸贏的特點，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。一場斗茶比賽的勝敗，猶如今天一場球賽的勝敗，為...
七子餅是普洱茶最具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚天下。 普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。普洱成為了當(dāng)時生產(chǎn)、加工、集散茶葉的重要集鎮(zhèn)。所產(chǎn)的蒸青、炒青、曬青團茶和散茶贏得了許多客商的親瞇。到萬歷年間，朝廷在普洱設(shè)官府管理茶葉貿(mào)易，封疆大吏們把普洱茶區(qū)的茶葉運到北京，獻到宮里，普洱茶開始得名...
傳說南漢王劉龔在廣州荔枝灣建了廣袤三十余里的御果園“昌華苑”。南漢后主劉昶每至夏日，便在此大擺“紅云宴”。有一年夏天，八仙中的何仙姑，從增城帶了掛綠荔枝到“昌華苑”來赴“紅云宴”。宴后，何仙姑捧著一把茶壺來到荔枝灣畔，突然一盞白荷從天降在水面，承托起何仙姑，讓她逍遙自在地在灣中一邊游覽，一邊把茶撒入灣中...
古詩云：“天下名山僧占多”，“好茶出在我山中”，茶與僧常因此相輔相成，聲名與共。 五代十國蜀人毛文錫所撰《茶譜》記載：昔日有僧，久病不愈。一老翁告以蒙山頂茶能祛宿疾。僧遂于山上筑室采茶，“獲一兩余，服未竟而疾瘥。” 僧侶對茶藝的發(fā)展曾起過重要作用，除了地理因素，當(dāng)然還有功利方面的原因。僧人曠日持久地坐禪，正需要某種興奮劑的...
1.茶療時切忌干擾，開始前就應(yīng)關(guān)閉手機，拔掉電話線。 2.茶療強調(diào)個人靜心、靜思、靜品的過程，集音樂療法、認知領(lǐng)悟療法、深呼吸療法于一身，是一種優(yōu)秀的自我心理治療與茶療排毒的集合。 3.如有志同道合者一起修煉排毒也未嘗不可，但須心有靈犀，事先溝通，切忌浮躁。 4.空腹完成茶療排通二便整個過程后方可進食。 5.在水中放半個土豆一起煮，就可以去除電熱壺中的水堿。 6.好茶葉一定放在冰箱冷藏室...
《本草綱目》中說，柚子能“去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品。 柚子茶是很好的養(yǎng)生飲品。柚子茶其實沒有茶，是以新鮮的柚子為原料，加入蜂蜜，經(jīng)過恒溫窖藏發(fā)酵工藝精制而成。柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。 DIY蜂蜜柚子茶材料：柚子，冰糖，蜂蜜。做柚子茶最好用黃金柚子或胡柚，據(jù)說這兩種柚子的苦味略淡些。蜂蜜用一...
茶是雅物，亦是俗物。進入世俗社會，行于官場，染幾分官氣。行于江湖，染幾分江湖氣；行于商場，染幾分銅臭；行于清湯，雜幾分脂粉氣；行于社區(qū)，染幾分市儈氣；行于家庭，染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火，焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于“茶之味”以“享樂人生”為宗旨的。“世俗茶道”，其中大眾化的部分發(fā)展前景看好。 茶是雅物，亦是俗物。當(dāng)它...
甜白瓷多為明代宮廷祭品，永樂年間制品最上，宣德、成化、弘治及嘉靖、萬歷雖均有燒制，皆略遜一籌。由于永樂甜白瓷的聲譽極高，清代的康熙、雍正、乾隆時亦有仿制品。宣德（公元1426 1435年）一朝僅10年，總的來說宣德瓷的品種、質(zhì)量和數(shù)量，都是可觀的。傳世的宣德白瓷器數(shù)量僅次于青花，其中甜白釉的制作占有重要的地位。 筆者早年從鄉(xiāng)下收得一籮筐明代青花瓷雜碎件，其中就摻有一只“明宣德甜白瓷暗刻花卉紋...
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