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內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝傳人何凱英展示制作工藝。 1.26平方公里的大柵欄地區(qū)匯聚了同仁堂、內(nèi)聯(lián)升、馬聚源、張一元、瑞蚨祥等赫赫有名的46家老字號。這些百年老店依靠深厚的文化內(nèi)涵，辦起自己的博物館：老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館、內(nèi)聯(lián)升非遺展、瑞蚨祥絲綢博物館……10家博物館把老北京的商業(yè)風(fēng)情原汁原味地呈現(xiàn)給中外賓客。 老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館建在老舍茶館二樓，煤油燈、馬燈、理發(fā)推子...
玉器位列老北京工藝美術(shù)中的“四大名旦”(玉器、牙雕、景泰藍、雕漆)之首，文化積淀異常深厚。 清代初期，南方玉器制作技藝更高，大型玉器需運到南方加工，但到了清末，名家薈萃，老北京已成全國玉器加工的翹楚，所謂“欲得精工，必得京工”，清末民初，“臭要飯的潘秉衡，大海茫茫何榮，小辣椒劉德贏，王樹森賽孔明”四人號稱“四大怪...
文玩核桃起源 核桃雖然是種食品，但它在古玩行中也是個小小的收藏品種，行內(nèi)人稱為文玩核桃。如今收藏迷們，收藏一些造型怪異的核桃，同時稱之為文玩核桃。核桃手玩，是我國古老的一種運動文化方式，跟石頭和鐵球相比，揉山核桃的優(yōu)點是“冬不涼、夏不躁”。 文玩核桃，也叫“健身核桃”，又稱“掌珠”。文玩核桃最初稱“揉手核桃”，它起源于漢隋，盛行于明清。清朝到了鼎盛時期，玩家大多聚集交流在當(dāng)時的“八旗一條街...
“八月十五中秋節(jié)，水果月餅擺滿碟。”這句名諺道出了老北京隆重、喜慶的過節(jié)情景。 八月節(jié)是僅次于春節(jié)的中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。古人把月圓視為團圓的象征，所以又稱“團圓節(jié)”。每年“七月十五”剛過，來自京郊、河北、河南、山東等地的水果開始陸續(xù)上市，市肆的果攤櫛比擺設(shè)，鋪在水果下的青蒿和上面的鮮果散發(fā)出陣陣清香。八月初一，油鹽店的菜床子...
筷子（古人稱為箸）是中國人傳統(tǒng)就餐工具，商代已出現(xiàn)，比匙（古人稱為匕）略晚，合稱為“匕箸”。 筷子的出現(xiàn)，應(yīng)與初民只會烤制食物相關(guān)。原始烤法分三種：一是直烤法，將食物叉起來，直接明火烤制，刀叉應(yīng)由此化來，商代中國人也用刀叉；一是石燔法，火上架石，石上放肉，餐具以刀為主；一是炮燒法，將食物用泥裹住，放入火中烤熟，然后用撥火棍撥出，這應(yīng)是筷子的前身。 筷子成為中國人的主要餐...
在夏至后氣溫驟升，形成灼熱的暑天。把最熱的暑天稱為“伏天”，是起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中云：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節(jié)曰：“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節(jié)令一樣，民間傳承著很多食俗。 老北京民間有句俗語：“頭伏餃子二伏...
[導(dǎo)讀]美味鹵煮最早起源于宮廷，至今已有二百余年歷史，由宮廷御膳房的蘇造肉演變而來。蘇造肉選料昂貴，老百姓吃不起，傳承人便以廉價豬下水伴以豆腐、火燒代替，如法鹵煮，取名“鹵煮火燒”。地道的老北京沒幾個不愛吃鹵煮火燒的。說起鹵煮火燒，非 “小腸陳”莫屬。當(dāng)年資源匱乏，南城（宣武區(qū)）虎坊路的南橫街胡同里，有多少人自“千里之外”奔著...
家里來了客人，要洗刷茶具，給客人現(xiàn)沏新茶，倒舊茶給客人喝是極不禮貌的。講究“茶要半酒要滿”。茶水不能倒?jié)M杯，七成則可，否則也是對客人不尊重。而且倒茶水時，壺嘴兒不能沖著客人。 舊時，大戶人家留客人用飯，一般是到飯莊去叫飯，時間不長，伙計即用車送到。由于保溫做得好，飯菜還是熱的。來了貴客，則要到飯莊里吃。舊時宴請官長，或團體聚餐，或初交見面，不需到大飯莊，以整桌之席餉之(若...
人們常常說到的翡翠傳入中國是在清中期前后，其實這是指翡翠大量被引進中國并已進行了批量生產(chǎn)的時間，而翡翠最初傳入中國的時間卻要早得多。 其實直到明朝，翡翠仍是可望而不可求的。在北京北部明十三陵的定陵中，陪葬萬歷皇帝的有大量的珍珠、寶石和精美的玉器，但其中沒有翡翠制品。翡翠雖很早就見于記載，但這種能夠像磨墨一樣屑金的神奇的綠色寶玉直到清代才開始大量出現(xiàn)。這種產(chǎn)于緬甸北部的美玉傳入中原的過程還有一...
●石俠 前門樓子也可以作為歷史的證人。 北京除宮城外，有“內(nèi)九外七皇四”一說。也就是說，北京城到清末有正式城門二十座，再加上中華門、長安左門、長安右門、故宮的端門、午門、神武門、東華門、西華門，共二十八座，不知是不是與天上的二十八星宿相對應(yīng)。反正古代人總相信神算，特別是明代的大易學(xué)家劉伯溫，人家神機妙算，總會有個說法吧。至于大伙最熟悉的和平門，那是1926年為疏通交通，...
唐三彩是唐代陶器的巔峰之作，被認為是盛唐氣象的代表，一直以來，人們都知道它與洛陽有著不解之緣，卻很少有人注意到，在它被重新認識、重新欣賞的過程中，老北京發(fā)揮了關(guān)鍵作用。 唐三彩自唐代以后，漸漸湮沒無聞，直到上世紀初修筑隴海鐵路時，洛陽北邙山一帶大批唐代墓葬被破壞，大量唐三彩出土，方為人所知，由于它造型生動、顏色鮮艷、地域風(fēng)情濃烈，加之晚清盛行收藏，故一出現(xiàn)，便立刻成為藏家新寵。 有收藏，就...
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