老北京過中秋習(xí)俗:女眷祭月拜月,自制月餅
“八月十五中秋節(jié),水果月餅擺滿碟。”這句名諺道出了老北京隆重、喜慶的過節(jié)情景。
八月節(jié)是僅次于春節(jié)的中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。古人把月圓視為團圓的象征,所以又稱“團圓節(jié)”。每年“七月十五”剛過,來自京郊、河北、河南、山東等地的水果開始陸續(xù)上市,市肆的果攤櫛比擺設(shè),鋪在水果下的青蒿和上面的鮮果散發(fā)出陣陣清香。八月初一,油鹽店的菜床子上添賣豐碩鮮艷的雞冠子花和綴滿豆莢的毛豆枝子。干貨店里,增添了價錢不菲的早花西瓜。兔兒爺攤琳瑯滿目,糕點鋪的月餅開始出爐。整個京城一派節(jié)日景象。
中秋節(jié)與月息息相關(guān),人們對月的崇拜由來已久。秋分祭月始于周代,中秋賞月始于魏晉盛于唐,宋代正式把八月十五定為中秋節(jié)。北宋蘇東坡的《水調(diào)歌頭·明月幾時有》成為千古絕唱,“但愿人長久,千里共嬋娟”家喻戶曉。直到上世紀40年代末,老北京還有祭月、拜月的習(xí)俗。另外,自古以來就有“男不拜月,女不祭灶”的傳統(tǒng),在南京還把中秋節(jié)稱為“女兒節(jié)”。少女拜月,還有另一層含義,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。
每逢中秋節(jié)的黃昏,一輪明月升起之時,每家每戶的女眷會在庭院的東南設(shè)一香案,供上“月光馬兒”,案上至少有三盤月餅、三盤水果,案前放上毛豆枝子、雞冠子花、切成蓮花瓣形的蓮瓣西瓜和九節(jié)藕。女人一一向月而拜。祭畢,一家人圍桌而坐,飲團圓酒,分吃團圓月餅,其樂融融。這就是祭月的古俗。
月光馬兒(又稱月亮馬兒)是月神的神像,在長者七八尺或短者二三尺的紙屏上,用金碧輝煌的藻彩畫出菩薩般的太陰星君,下面還有月宮桂樹和搗藥的長耳定光仙——玉兔,玉兔的形象是人立執(zhí)杵。這是由明清以前道教色彩為主的嫦娥和月宮圖景,演變?yōu)榉鸬澜蝗诘脑鹿馄兴_與搗藥玉兔并存的世俗形象。
兔兒爺起源于明末,起始是仿照“月光馬兒”上玉兔的形象。到了清代,祭月并不一定放兔兒爺,以至后來成為一種玩具。于是兔兒爺任由民間藝術(shù)家的想象,發(fā)展為戲劇化、風(fēng)俗化、人物化的藝術(shù)品。兔兒爺大的三尺,小的三四寸,一般戲裝,其坐騎花樣繁多,或獅或虎,或象或鹿,或鳳或鶴,或?;蝰R,或孔雀或麒麟等。過去的兔兒爺是一年一棄,所以有句歇后語:“隔年的兔兒爺——老陳人兒。”
中秋節(jié)吃月餅由來已久,據(jù)說月餅最初起源于唐朝軍隊祝捷食品,北宋蘇東坡有詩為證:“小餅如嚼月,中有酥和飴。”過去老北京吃的月餅主要有三種:自來紅、自來白、提漿月餅(即團圓餅),后來才有“翻毛”、“癩皮”和廣東月餅。過節(jié)時,老北京還喜歡自制月餅。沈榜在《宛署雜記》中,記述了明代北京中秋制作月餅的盛況:坊民皆“造面餅相遺,大小不等,呼為月餅”。很可惜,這種習(xí)俗已不復(fù)存在。老北京的月餅以前門外“致美齋”所制為第一,尤其是它還現(xiàn)做現(xiàn)賣熱月餅。
中秋佳節(jié),家家戶戶團團圓圓、和和美美,不也是社會安定、民族團結(jié)的一種標志嗎。
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