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剛剛在廣西梧州落幕的2012六堡茶博覽交易會上，因為會上發(fā)布的一項研究成果表明主要產(chǎn)業(yè)梧州一帶的南方六堡茶具有保健養(yǎng)生功效，六堡茶因此受到熱烈追捧，部分業(yè)界人士甚至稱之為“黑茶中的茅臺”，炒作之勢漸起，部分業(yè)界人士對此感到擔(dān)憂。 六堡茶是我國南方黑茶茶類之一，原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)等地。資料顯示，廣西梧州一帶的六堡茶已有1500多年的生產(chǎn)歷史，它通過初制的漚堆、復(fù)...
文_于繼東 茶道在中國歷史悠久，從唐至今早已脫離單純的啜飲范圍，逐漸演化成人與茶的一種精神交流行為。我們從中得到了心靈上的放松與精神上的單純。在這里體會并追憶著我們的傳統(tǒng)文化脈絡(luò)，味覺與視覺上的享受引發(fā)我們對自身存在性的思考。 反觀茶道的行為方式，它具有一定的文化區(qū)域性，尤其在中國，茶代表的是一種文化思維模式和交流方式，它與我們的日常生活是緊密相連的。在這里所有飲茶的行為都具有一致性，這種...
茶是中國最早的高級飲料？你相信嗎？其實，這個是真的，看了下面你就知道為什么了。茶在古代之所以成為部分人的高級飲料，是因為當(dāng)時茶的種植和產(chǎn)量并不高，僅能供部分人使用，可以說，當(dāng)時茶是一種"奢侈品"而非普通生活用品。 茶，對國人來說，是最基本的日常生活用品。對于普通老百姓來說，可以在市場上買到幾元錢一斤的最便宜的茶，對于上流社會的成功人士來說，可以享用到動輒幾百、上千，甚至是幾萬元一斤的各種名貴茶...
黃金期？膠著期？炒作期？今年以來，眾多市場人士對茶葉行情走勢的分析都不盡相同。本月下旬，第十三屆廣州國際茶文化節(jié)、2012中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會將在琶洲展館舉行，不少茶商都希望借此“強(qiáng)心劑”在市場上有所斬獲。記者近期走訪芳村茶業(yè)城后發(fā)現(xiàn)，擁有高中低檔生、熟茶產(chǎn)品的品牌企業(yè)還能在淡市中屹立不倒，普洱茶大眾化消費(fèi)漸成趨勢。 市場： 個別有炒作但總體理性 行內(nèi)普遍認(rèn)同的...
云南省社科院研究員、中國國際茶文化研究會專家組成員蔣文中提醒讀者普洱茶可以喝，可以收藏增值，但因普洱茶的鑒定比較復(fù)雜，千萬要明辯后方可品藏，而不是盲目跟風(fēng)炒作。 普洱茶文化專家蔣文中教授認(rèn)為：“普洱茶的屬性決定了其具有相當(dāng)?shù)氖詹卦鲋祪r值，但如若缺乏對普洱茶的科學(xué)認(rèn)知，盲目跟風(fēng)，僅把少數(shù)人故意炒作的某種或某幾種普洱茶當(dāng)作投機(jī)收藏的對象則存在很大風(fēng)險。 越陳越香的普洱茶確實具有較高的...
茶最早被人食用是什么時候？茶本來是喝的，用來做菜是卻也是很早前就開始了的。 在許多城市的街頭巷尾，"茶葉蛋"是常見食品。 眾所周知，茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。因茶葉蛋的制作方法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾、旅游景區(qū)等游客行人較多之處置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當(dāng)零食，實用和情趣都兼而有之。 這是茶做食品的一個...
蒹葭蒼蒼，白露為霜。"明天是二十四節(jié)氣的白露，該節(jié)氣是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，涼爽的秋天已經(jīng)到來。白露過后，南京將進(jìn)入真正的秋季，秋高氣爽、云淡風(fēng)輕，外出旅游的大好時光也要慢慢開始了，桂花飄香的日子也不遠(yuǎn)了。 所謂白露，意思是天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。古人將白露分為三候："一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞。"說此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果...
相傳英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。 后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，這一行為在當(dāng)時貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優(yōu)雅自在的...
臨渙是江淮一個有些名氣的古茶鎮(zhèn)，千百年來，這里的日子似乎總是那么慢慢地流動著，一如那條一里多長的中心街上飄散了600多年的幽幽茶香。 臨渙鎮(zhèn)位于皖北濉溪縣城西南37公里，澮河北岸，方圓僅有3公里，常住人口不足兩萬，算不上閉塞，卻也未曾有過繁華。據(jù)說臨渙歷來是兵家必爭之地，秦末陳勝、吳廣起義時，攻打的第一座城池就是臨渙，伍子胥、曹操和太平軍、捻軍都在這里駐扎過軍隊，鄧小平、劉伯承曾在這里指揮過淮海...
云南省社科院研究員、中國國際茶文化研究會專家組成員蔣文中提醒讀者普洱茶可以喝，可以收藏增值，但因普洱茶的鑒定比較復(fù)雜，千萬要明辯后方可品藏，而不是盲目跟風(fēng)炒作。 普洱茶文化專家蔣文中教授認(rèn)為：“普洱茶的屬性決定了其具有相當(dāng)?shù)氖詹卦鲋祪r值，但如若缺乏對普洱茶的科學(xué)認(rèn)知，盲目跟風(fēng)，僅把少數(shù)人故意炒作的某種或某幾種普洱茶當(dāng)作投機(jī)收藏的對象則存在很大風(fēng)險。 越陳越香的普洱茶確實具有較高的收藏、增值...
圖片資料 圖中這只清代茶葉末釉高足碗，應(yīng)為供器，較為少見。古人稱，茶葉末釉，黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于茶，美如花，范為瓶，最養(yǎng)目。 茶葉末釉是瓷器的釉彩名。它是一種含有結(jié)晶礦物質(zhì)的半無光釉，呈深綠黃色，因釉中均勻地布滿形似茶葉的針、片狀結(jié)晶體而得名。茶葉末釉的釉面呈失透狀，釉色黃綠摻雜似茶葉細(xì)末，綠者稱茶，黃者稱末，古樸清麗，耐人尋味。多用于裝飾仿古器皿，深厚古樸，氣質(zhì)高雅。 清代...
圖片資料 上海 王家年 圖中這只清代茶葉末釉高足碗，應(yīng)為供器，較為少見。古人稱，茶葉末釉，黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于茶，美如花，范為瓶，最養(yǎng)目。 茶葉末釉是瓷器的釉彩名。它是一種含有結(jié)晶礦物質(zhì)的半無光釉，呈深綠黃色，因釉中均勻地布滿形似茶葉的針、片狀結(jié)晶體而得名。茶葉末釉的釉面呈失透狀，釉色黃綠摻雜似茶葉細(xì)末，綠者稱茶，黃者稱末，古樸清麗，...
眼下正是秋茶集中上市的時候，鐵觀音、大紅袍、金駿眉等新老牌名優(yōu)茶在市場廣受追捧。不過，在表面的繁榮之下，名優(yōu)茶的發(fā)展也凸顯出一些隱憂：李鬼橫行、以舊摻新、價格混亂等問題充斥市場，消費(fèi)者必須擦亮眼睛。 名優(yōu)茶受市場熱捧 又到秋茶上市時，安溪鐵觀音秋茶成為當(dāng)下時節(jié)的市場熱點。10月24日，記者走訪馬連道茶葉一條街發(fā)現(xiàn)，安溪鐵觀音秋茶已經(jīng)在批發(fā)市場全面鋪開，多數(shù)品牌店也陸續(xù)推出新品，諸如御茶園、...
圖片資料 昨日，喜歡喝普洱茶的鄧先生如往常一般來到臺東一家茶莊購買普洱茶。看了下價格，他發(fā)現(xiàn)比年初上漲不少。記者探訪了解到，2007年，普洱茶曾經(jīng)歷過暴漲之后徹底崩盤，沉寂5年后其又以“云南遭遇大旱造成減產(chǎn)”為由再度飆升。據(jù)了解，目前青島活躍著一批普洱茶收藏愛好者，將其當(dāng)作字畫一樣收藏，有人出手百萬元儲藏高端普洱茶，收益甚至高過炒房。 探訪 高端茶身價上漲 ...
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