白露時(shí)節(jié),老南京愛(ài)喝“白露茶”
蒹葭蒼蒼,白露為霜。"明天是二十四節(jié)氣的白露,該節(jié)氣是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。人們會(huì)明顯地感覺(jué)到炎熱的夏天已過(guò),涼爽的秋天已經(jīng)到來(lái)。白露過(guò)后,南京將進(jìn)入真正的秋季,秋高氣爽、云淡風(fēng)輕,外出旅游的大好時(shí)光也要慢慢開(kāi)始了,桂花飄香的日子也不遠(yuǎn)了。
所謂白露,意思是天氣轉(zhuǎn)涼,早晨草木上有了露水。古人將白露分為三候:"一候鴻雁來(lái);二候玄鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞。"說(shuō)此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開(kāi)始貯存干果糧食以備過(guò)冬??梢?jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
俗話說(shuō):"白露秋分夜,一夜冷一夜。"過(guò)了白露,人們才會(huì)有真正入秋的感覺(jué)。關(guān)于白露的民諺中有許多是提醒人們注意添衣防止感冒的,有如"處暑十八盆,白露勿露身。"這兩句話的意思是說(shuō),處暑仍熱,每天須用一盆水洗澡,過(guò)了十八天,到了白露,就不要赤膊裸體了,以免著涼。
南京民俗專家王涌堅(jiān)說(shuō),舊時(shí)南京人有喝白露茶的習(xí)俗。從白露節(jié)氣開(kāi)始至10月中旬是茶樹(shù)生長(zhǎng)佳期,由于天氣漸涼,夜間水汽在茶樹(shù)上凝結(jié)成露,此時(shí)采摘的"白露茶"甘醇清香。再說(shuō),很多人家中存放的春茶已基本"消耗"得差不多了,此時(shí)白露茶正好接上。

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