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茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。中國(guó)茶道醞釀?dòng)谒宄?，形成于唐代，鼎盛于宋明。陸羽?chuàng)立了中國(guó)茶道。千余年來(lái)，茶葉文學(xué)久盛不衰，不斷有佳作問(wèn)世；茶學(xué)專著有百余部，可謂著作大備。茶道正是茶文化的結(jié)晶。 中國(guó)茶道深深植根于華夏文化，有著濃郁的民族...
中國(guó)人視道為體系完整的思想學(xué)說(shuō)，是宇宙、人生的法則、規(guī)律，所以，中國(guó)人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國(guó)飲食、玩樂(lè)諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。 什么是茶道 茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國(guó)唐代就有了“茶道”這個(gè)詞，例如，...
“‘萬(wàn)里茶道’文化遺產(chǎn)保護(hù)工作可比照大運(yùn)河聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的模式?！?5日，在福建武夷山召開(kāi)的第三屆“萬(wàn)里茶道”文化遺產(chǎn)保護(hù)利用研討會(huì)上，國(guó)家文物局副局長(zhǎng)顧玉才如是說(shuō)。 起點(diǎn)福建武夷山的“萬(wàn)里茶道”，起始于17世紀(jì)。這條繁榮2個(gè)半世紀(jì)的國(guó)際古通道，貫通亞歐大陸，經(jīng)江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古等8省(自治區(qū))，穿越蒙古戈壁草原，抵達(dá)蒙俄邊境的通商口岸恰克圖，然后由東向西延伸...
古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)未，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時(shí)搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時(shí)，唐代以來(lái)諸家就有過(guò)爭(zhēng)論。如宋歐陽(yáng)修《集古錄跋尾》說(shuō)：“于茶之見(jiàn)前史，蓋自魏晉以來(lái)有之?！焙笕丝吹轿簳r(shí)的《收勘書(shū)圖》中有“煎茶者”。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事?！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語(yǔ)，...
茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說(shuō)，這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩(shī)里觸處可見(jiàn)，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō)：“客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床，旁邊洗茶器。”唐代文學(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)，宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書(shū)...
俗話說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶是人們不可以須臾離開(kāi)的。正由于人與茶息息相關(guān)，久而久之，對(duì)于茶的品類，烹茶之水，泡茶之法，飲茶之具，敬茶之禮，有著許多講究。于是，產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，飲茶具有悠久的歷史。早在三國(guó)時(shí)期，江南人已有了飲茶的習(xí)慣。到了魏晉南北朝，士大夫中已形成飲茶之風(fēng)。唐代中期，一些較大城市開(kāi)始出現(xiàn)專營(yíng)茶水的茶肆。江淮一帶的茶葉，被商人車裝舟載販往各地。著名詩(shī)人...
中國(guó)文物網(wǎng)（編輯 白頔）李建國(guó)，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師，作為一個(gè)出生在內(nèi)蒙古的北方漢子，他對(duì)茶的感知能力絲毫不遜于那些自小與茶為伴的南方茶人。而對(duì)于曾經(jīng)拿到中科院研究生院工商管理學(xué)碩士學(xué)位的他來(lái)說(shuō)，與一般的茶商有所不同，往往會(huì)給人以文質(zhì)彬彬的感覺(jué)。以至于作為北京中和新茗茶業(yè)有限公司采購(gòu)總監(jiān)，每次去原產(chǎn)地收茶時(shí)，他總是會(huì)被人誤當(dāng)成是喜好品茶的資深茶友。 國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師 李建國(guó) ...
唐以前的飲茶，屬于粗放煎飲時(shí)代，是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后，則為細(xì)煎慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術(shù)。 至宋代時(shí)，以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”，達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶的階段。 宋代斗茶時(shí)，先把餅茶擊碎成小塊，并碾成細(xì)末，放入燙好的茶盞，再注入沸水調(diào)制成茶膏，然后用特制的茶筅（形似小掃把的工具），邊轉(zhuǎn)動(dòng)茶盞，邊攪動(dòng)茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、...
中國(guó)文物網(wǎng)訊（編輯 白頔）縱觀今年的茶市，白茶無(wú)疑是一匹“黑馬”。近日，中和新茗國(guó)家級(jí)評(píng)茶師李建國(guó)在接受中國(guó)文物網(wǎng)記者采訪時(shí)就表示，白茶以其良好的口感和功效，再加上長(zhǎng)期存放可以保值增值等特點(diǎn)，越來(lái)越受到茶友們的喜愛(ài)。他告訴記者，僅從網(wǎng)絡(luò)銷售情況來(lái)看，兩年時(shí)間里白茶的月銷售額就增長(zhǎng)了9倍之多。 福鼎白茶（圖片由中和新茗提供） 據(jù)李建國(guó)介紹，白茶屬于六大基本茶類之一，已經(jīng)有近千年的歷史。目前...
青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的是一種叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。六朝以后，許多青瓷茶具擁有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱“茶注”，壺嘴稱“流子”，形式短小，取代了晉時(shí)的雞頭流子。相傳唐時(shí)西川節(jié)度使崔寧的女兒發(fā)明了一種茶碗的碗托，她以蠟做成圈，以固定茶碗在盤(pán)中的位置。以后演變?yōu)榇少|(zhì)茶托，這就是后來(lái)常見(jiàn)的茶托子，現(xiàn)代稱為“茶船子”，其實(shí)早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫做“舟”，...
茶葉末釉雙耳尊 茶葉末釉是我國(guó)古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一，屬高溫黃釉，經(jīng)高溫還原焰燒成。茶葉末釉始燒于唐代，當(dāng)時(shí)的耀州窯曾大量燒制，唐宋時(shí)期，山西渾源窯和北方地區(qū)一些燒黑釉的窯場(chǎng)也有燒造。常見(jiàn)的產(chǎn)品有執(zhí)壺、缸、缽瓶、罐、盞之類。而清代景德鎮(zhèn)仿燒則十分成功，一躍成為名貴的色釉品種。景德鎮(zhèn)清代燒成的茶葉末釉多數(shù)為琢器陳設(shè)瓷器。從傳世實(shí)物看，以雍正和乾隆時(shí)期產(chǎn)品為多見(jiàn)，雍正茶葉末釉偏黃的居多，...
茶在中國(guó)有著千年的文化歷史，中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。 ...
用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來(lái)看，飲一杯茶用那么多復(fù)雜的茶具似乎難以理解。但用古代人觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，則是完成了一定的禮儀，是飲茶至好至精的必然過(guò)程。用器的過(guò)程，也是享受制湯、造華的過(guò)程。其實(shí)，現(xiàn)代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復(fù)雜，只不過(guò)廚師作，客人吃，不知其中艱辛而已。中國(guó)古代茶人，用這樣細(xì)膩的描述體味 自煎自食的樂(lè)趣，也從中表現(xiàn)實(shí)踐精神。陸羽當(dāng)時(shí)便說(shuō)明，所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自...
10月27日下午，由中國(guó)國(guó)家藝術(shù)網(wǎng)、鐘文下午茶高端藝術(shù)沙龍舉辦的中國(guó)國(guó)家藝術(shù)網(wǎng)首次高端網(wǎng)友聯(lián)誼會(huì)在北京東小井文化產(chǎn)業(yè)園舉行，中國(guó)國(guó)家藝術(shù)網(wǎng)總編輯鐘文、中國(guó)國(guó)家藝術(shù)網(wǎng)美術(shù)館館長(zhǎng)陳曉林與到會(huì)的藝術(shù)家、企業(yè)家一起聯(lián)誼、溝通、探討。 部分出席活動(dòng)嘉賓合影留念 出席嘉賓各抒己見(jiàn)，紛紛發(fā)言。中國(guó)國(guó)家藝術(shù)網(wǎng)美術(shù)館館長(zhǎng)陳曉林首先闡述了新時(shí)期下互聯(lián)網(wǎng)對(duì)藝術(shù)家的重要性和對(duì)藝術(shù)領(lǐng)域的影響與推動(dòng)；北京壹佳陸...
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