春節(jié)期間回汝陽老家，專程到蔡店鄉(xiāng)杜康村西杜康仙莊內(nèi)拜謁杜康墓。

　　入大門不遠(yuǎn)左拐，進(jìn)一垂花門，迎面一古色古香石牌坊，牌坊后石碑矗立，上刻“酒祖杜康之墓”，落款“清康熙二十八年孟春月谷旦”，碑后就是杜康墓。

　　《汝陽縣志》記載：“據(jù)傳魏晉時(shí)期（杜康）墓冢四周茂林修竹，素雅莊嚴(yán)，唐開元年間曾立石坊翁仲，宋嘉祐年間又建廊房數(shù)楹，后歷經(jīng)滄桑，墓園日漸荒穢……杜康酒廠擴(kuò)建后，汝陽縣委、縣政府對杜康墓進(jìn)行了重修……”

　　》> “酒祖”少時(shí)以放牧為生

　　杜康，這位中國糧食酒的發(fā)明者、被尊為“酒祖”的人，有著怎樣的經(jīng)歷？

　　杜康所處時(shí)代，有說是黃帝時(shí)期，有說是夏朝，有說是周朝，其中夏朝之說較被認(rèn)可。在夏朝，杜康叫少康，是夏王相的兒子。

　　夏朝第一位君主是大禹的兒子啟，啟的繼任者是太康。太康荒淫無道，被有窮氏酋長后羿奪位。

　　后羿為帝，百姓不服，于是他讓位于太康之弟仲康。

　　仲康死后，相繼承王位，此時(shí)后羿已經(jīng)被部下寒浞（zhuó）“殺而烹之”。寒浞殺相奪位，已有身孕的相妻后緡（mín）氏逃至母家有仍氏之地，生下少康。

　　少康漸漸長大。傳說小時(shí)候的他以放牧為生，而酒就是少康放牧?xí)r“偶然所得”。

　　》>香氣來自桑樹洞內(nèi)的剩飯

　　西晉《酒誥》簡述了杜康造酒的過程，“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄芬芳”。

　　有一天，正在放牧的杜康將吃剩下的干糧存放在一棵桑樹的樹洞里。幾天后，他再打樹前經(jīng)過，一陣芳香撲鼻而來，仔細(xì)尋找，香氣來自桑樹洞，來自他幾天前存放的干糧，用我們現(xiàn)在的話說，干糧在桑樹洞里發(fā)酵了。杜康嘗了嘗干糧發(fā)酵后溢出的汁液，醇美無比！

　　對剩飯“郁積成味”產(chǎn)生興趣的杜康經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，酒就這樣誕生了。后世經(jīng)過不斷改進(jìn)，最終形成了一套完整的釀酒工藝。

　　據(jù)《汝陽縣志》記載，杜康酒問世后，被視為珍品?！爸苓w都洛邑后，定杜康酒為宮中用酒?！?/p>

　　》>不醉三年不要錢

　　幾千年來，與杜康有關(guān)的傳說數(shù)不勝數(shù)，其中流傳最廣的莫過于“杜康醉劉伶”。在這個(gè)傳說中，杜康成了晉朝人。

　　劉伶，西晉“竹林七賢”之一，歷史上有名的“大喝家”。《晉書》說他常乘鹿車，攜一壺酒，讓人拿著鐵锨而隨之，說：“死便埋我?！?/p>

　　放浪形骸的劉伶這天來到一酒家，抬頭見門口貼著一副對聯(lián)，上聯(lián)“猛虎一杯山中醉”，下聯(lián)“蛟龍兩盞海底眠”，橫批“不醉三年不要錢”。

　　“狂！真狂！”劉伶抬腳進(jìn)店，高呼“拿酒來”，而后連浮三大白。酒下肚，他再也喝不動了，趕緊回家，一到家就倒地不起，家人以為他死了，哭哭啼啼將他埋了。

　　三年后，杜康到劉家討要酒錢，劉家人生氣地說：“人都喝死了還來要錢？”杜康一笑，說：“沒死，開棺！”

　　棺蓋打開的一剎那，劉伶雙臂一伸坐了起來：“好酒??！好酒！”

　　》>杜康能散悶，萱草解忘憂

　　詩酒不分家，說杜康不能少了詩。

　　詠杜康的古詩，最有名的當(dāng)數(shù)曹操的《短歌行》：“對酒當(dāng)歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康……”

　　曹操以后，歷朝歷代，不少文人墨客對杜康酒情有獨(dú)鐘，比如白居易，在寫給“死黨”劉禹錫的《酬夢得比萱草見贈》中說：“杜康能散悶，萱草解忘憂。借問萱逢杜，何如白見劉。老衰勝少夭，閑樂笑忙愁。試問同年內(nèi)，何人得白頭?！?/p>

　　金元時(shí)期的元好問有一首《鷓鴣天·孟津作》，也提到了杜康解憂：“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。桃紅李白春千樹，古是今非笑一場。歌浩蕩，墨淋浪，銀釵縞袂滿鄰墻，百年得意都能幾，乞與兒曹說醉狂?！?/p>

　　這兩首詩詞不賴，但都有“借酒澆愁”的味道，依我看，都不如北宋邵雍曠達(dá)，他老人家對杜康是真愛：“閑來了，河邊釣。悶來了，把琴敲。吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶?！保尻柾韴?bào)記者 陳旭照 文/圖）