裕固族的人們?cè)陲嫴璺矫娑际怯兄芴貏e的習(xí)俗，其中甩頭茶就是其一，而甩頭茶也稱之為擺頭茶，對(duì)此裕固族的民族風(fēng)俗到底是怎樣的呢？下面一起來看看吧。

　　裕固族的婚嫁習(xí)俗

　　裕固族婚俗——明媒正娶婚

　　一九四九年以前，裕固族婚俗分為正式婚和非正式婚。明媒正娶，名正言順，謂之正式婚。勒系腰婚、帳房桿戴頭婚、招贅女婿婚、童養(yǎng)媳婚、小女婿婚和養(yǎng)女婚均被視為非正式婚。

　　裕固族婚俗——明媒正娶婚

　　裕固族嚴(yán)禁同姓同戶族之間通婚，實(shí)行戶族外婚制。裕固族每個(gè)戶族的名字，就是本戶的姓。即使不是同一戶族，不同輩分的人之間也是不能夠通婚的，違者不但要受到社會(huì)輿論的譴責(zé)，而且還會(huì)受到被驅(qū)除出部落的懲罰。以前，男女之間的通婚還講究門當(dāng)戶對(duì)。沒有兒女的家庭比較普遍的是養(yǎng)女婚，為了有人繼承家庭財(cái)產(chǎn)，也是為了將來年老后有所依靠，抱養(yǎng)小女孩，等女孩長大戴頭后，只能招贅，不能出嫁。

　　裕固族的婚姻受封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的制約，存在著不少封建落后的風(fēng)俗。表現(xiàn)在包辦買賣婚姻上，即使明媒正娶，雖然符合封建禮教，實(shí)際也是包辦買賣婚姻。男方要負(fù)擔(dān)很重的彩禮和婚姻各種儀式禮節(jié)的龐大開支，造成裕固族中很少有人舉行明媒正娶的婚禮。據(jù)五十年代初社會(huì)調(diào)查，原亞拉格家部落中，有232個(gè)成年男子，正式結(jié)婚的只有47人;大頭目家部落共38戶人，正式結(jié)婚的只有7戶。還據(jù)調(diào)查：大頭目家部落的富戶牙拉示富巴和拉什旦結(jié)婚時(shí)，付出彩禮計(jì)牛15頭，馬6匹，綿羊50只，山羊15只，茶磚10塊，自布10正（每正約一丈五、六尺），衣服12件，頭面一副（計(jì)500元），送親友的哈達(dá)用自布約10正，請(qǐng)頭目、親友喝茶喝酒花費(fèi)約700余元，以上各項(xiàng)費(fèi)用按五十年代初物價(jià)折算人民幣五千六百多元。所以，解放前一般貧困之家的牧民結(jié)不起婚。

　　裕固族青年正式婚姻儀式繁多而隆重，其儀式有：

　　求婚：

　　男子長到十五歲至十六歲時(shí)，若看上誰家姑娘，就用哈達(dá)請(qǐng)兩個(gè)媒人，帶一瓶系上紅頭繩的酒和哈達(dá)（哈達(dá)數(shù)多少按女方長輩的人數(shù)而定，給女方父母獻(xiàn)的哈達(dá)需一條連在一起的見方哈達(dá)，也稱二連哈達(dá)，裕固語稱哈達(dá)為“拜立克”），到女方家說親。媒人到女方家講明來意，女方家長（也叫家主，一般指父母、兄長）如果同意這樁婚事，就收下“拜立克”和酒，雙方再通過媒人互換“拜立克”，這就意味著婚事有商量的余地。如果女方家拒不接受禮品，那這樁事絕對(duì)無望，不必再求。

　　許親：

　　女方家主收下見面札后，男方媒人和戶族中能言善辯者五、六個(gè)人，前去女方家磋商彩禮。女方家一般說不顧男方“家境窮富好壞，向男方家索要彩禮。按古老的規(guī)矩辦事，先要一百二十種彩禮：

　　珍珠、瑪瑙不能少，海貝、玉石不能少，三圈項(xiàng)鏈不能少，頭面、耳環(huán)不能少，揭子、佩刀不能少，彩色手絹不能少，寶石戒指不能少，綢袍、棉衣不能少，緞襖、襪子不能少，細(xì)牛皮靴子不能少，被子、褥子不能少，白氈、沙氈不能少，枕頭、毛巾不能少，腰帶、衣料不能少，繡花針、線不能少，羊毛、駝絨不能少，牛毛繩子不能少，牛皮、羊皮不能少，狐皮、猞猁皮不能少，箱子、佛匣不能少，茶鏡、水鏡不能少，白面、大米不能少，黃米、小米不能少，青棵炒面不能少，酥油、清油不能少，曲拉、奶皮子不能少，茶磚、鹽巴不能少，黑醋、調(diào)料不能少，美酒、鼻煙不能少，白糖、紅糖不能少，冰糖、葡萄干不能少，鎖陽、蘑菇不能少，紅棗、沙米不能少，沙棗、雞蛋不能少，農(nóng)人的爪果不能少，各種的蔬菜不能少，鍋、碗、筷子不能少，盤、碟、勺子不能少，酒壺、茶壺不能少，酒杯、酒盞不能少，水桶、奶桶不能少，菜刀、搟杖不能少，馬鞍、韁繩不能少，馬釁、馬釵不能少，褡褳、鹿鞘不能少，肚帶、馬鈴不能少，馬鐙、紅穗不能少，馬銻、馬掌不能少，馬贍、被鞘不能少，口袋、土布拉不能少，剪毛剪子不能少，燈盞、燈油不能少，繡花布靴不能少，繡花荷包不能少，鼻煙壺蘆不能少，氈爸袍子不能少，五色綢帕不能少，銅元、麻錢不能少，金、銀寶貝不能少，牛、羊、馬、駝不能少，蜃香、鹿茸不能少、火槍、弓箭不能少，燒饃、油稞子不能少。

　　等女方提完所要彩禮之后，男方必須先一一接受，因?yàn)檫@是古老的規(guī)矩和禮節(jié)，男方不得當(dāng)場要求減少。女方見男方答應(yīng)條件之后，便同意許親，表示只要將一百二十種彩禮送全，就答應(yīng)將姑娘盡快送往男家。

　　說親：

　　男方雖然已經(jīng)答應(yīng)給女方送夠一百二十種禮物，但實(shí)際上雙方都明白，是不容易辦到的。于是，男方家就多次前往女方家說親，給女方父母獻(xiàn)上哈達(dá)，請(qǐng)求減少禮品數(shù)額。特別是一些根本無法得到的禮物，如金、銀、寶貝之類，男方就再三磕頭作揖，苦苦懇求女方寬容。這樣再三登門，每次女方都酌情減少幾樣，一直減到男方力所能及的程度后，雙方則一言為定，再不能變化。一門親事說定，少也得二十幾種禮物，多則五、六十種。

　　定婚：

　　根據(jù)事先商定男方給女方送清禮物之后，兩家請(qǐng)來本部落的喇嘛，為新郎、新娘算卦決定結(jié)婚的良辰吉日。算卦的依據(jù)是新、新娘的年齡、屬相。在選定結(jié)婚吉日的同時(shí)，還要算出新娘戴頭儀式、從娘家出發(fā)、新娘到婆家、新婚夫婦拜天地、人新房、新娘第一次生火、回門、出牧等時(shí)辰，這些時(shí)辰都要一次嚴(yán)格地確定下來。然后，不管春、夏、秋，冬，下雨、落雪，都風(fēng)雨無阻，意思是上夭和佛爺?shù)闹家庹l都不得違抗。

　　選人：

　　結(jié)婚吉日選定之后，男女雙方家開始籌備。事先雙方要獻(xiàn)哈達(dá)請(qǐng)好“總東”、“副總東”各一人?！翱倴|”不但要指揮婚禮儀式的進(jìn)行，還要會(huì)說唱婚禮歌、敬酒歌和婚禮形成的古老傳說。男女雙方家還要各請(qǐng)一人為“巴東”，專管、酒、糖、茶、肉、菜、面食的計(jì)劃和使用，還要請(qǐng)“東家”若干人，多則十八人，少則八人，遞煙遞茶敬酒端飯菜“東家”里又有一位懂規(guī)矩的年長者為東家總管;還要請(qǐng)“待月池”若干人，專為燒菜、做飯、煮肉等而設(shè)。女方壓要請(qǐng)“待爾池”二人，專為服侍陪伴新娘。男方也需要為新郎請(qǐng)一伴郎。

　　裕固族有哪些民族風(fēng)俗

　　裕固族的飲茶習(xí)俗

　　聚居于云南的裕固族同胞，凡家中來客時(shí)，即獻(xiàn)上酥油茶為來客洗塵。且必先敬茶后敬酒，再吃飯。向客人敬茶時(shí)，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按長幼次序輪流為客人敬茶。每次敬茶都必須為雙杯，如客人不知當(dāng)?shù)亓?xí)俗，只肯喝一杯，主人即會(huì)說：“好事成雙，您是用雙腳進(jìn)來的，而不是單腳進(jìn)來的。喝了雙杯，才能萬事如意。”

　　裕固族"甩頭茶"

　　裕固族人還有一種特殊的飲“甩頭茶”的習(xí)俗。裕固族人的甩頭茶是在熬制好的磚茶汁中，加入鮮奶、炒面、酥油、食鹽等佐料和茴香、姜粉等香料。用開水沖入后，化開的酥油如同蓋子，呈金黃色蓋住碗面，喝時(shí)須用筷子攪成糊狀，盛入碗中趁熱飲。因太燙，喝茶時(shí)，茶碗要從左至右不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)要用嘴往茶碗中有節(jié)奏地用力吹風(fēng)，從吹幾次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩頭或擺頭，故稱飲“甩頭茶”或“擺頭茶”。

　　裕固族人的"燒新茶"

　　在裕固族人的婚俗里，婚禮的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里點(diǎn)燃灶火，稱為“生新火”。接著要用新鍋熬煮第一鍋新茶，日“燒新茶”。茶燒好后，新郎即請(qǐng)來全家老小，按輩份-一向新娘介紹稱謂。新娘則為全家每人舀一碗“新茶”（酥油奶茶）獻(xiàn)上。

　　裕固族民族風(fēng)俗有哪些

　　裕固族的生活禮儀與禁忌

　　禮儀

　　裕固族人生性豪爽豁達(dá)、熱情好客，在交友待客方面非常注意禮節(jié)?？腿藖砹?，主客居首位，然后按輩分、年齡依次就座。先用奶茶招待，在碗里放酥油、炒面、曲拉、奶酪皮，茶后用手抓羊肉、青稞酒招待。在招待大頭目、活佛等人時(shí)，不僅獻(xiàn)羊背子，還要獻(xiàn)全羊，以示尊敬。

　　裕固族對(duì)年長者比較尊重，晚輩不能直呼長輩的名字，晚輩騎馬在路上遇到長輩，必須早早下馬站在路旁恭立問候。

　　禁忌

　　裕固族在日常生活中禁忌較多，強(qiáng)烈地滲透著宗教文化意識(shí)。

　　過去，裕固族逢六月、臘月不動(dòng)土，不做農(nóng)活，平日不隨意挖井掏泉。逢虎、狗、鼠、蛇日（用十二屬相表示的日期）不搬帳篷。逢單日不出門辦事，認(rèn)為單日出門不吉利，辦事不順當(dāng)。每逢初一、十五燒香拜佛日不出賣牲畜。在草原上禁打哈拉（即旱獺）。

　　裕固族戶族輩份比較嚴(yán)格，晚輩禁叫長輩的名字，俗人禁呼喇嘛的名字。晚輩騎馬路遇長輩，須早早下馬在旁恭立問候。裕固族人信奉藏傳佛教，俗稱喇嘛教。俗人騎馬經(jīng)過寺院時(shí)，很遠(yuǎn)就要下馬牽馬而過;搬家時(shí)馱物的牦牛、牛馬羊群和人只能從寺院后面經(jīng)過;在寺院附近不能大聲說話、喧嘩;到寺院拜佛進(jìn)經(jīng)堂時(shí)男人由左邊進(jìn)，女子由右邊進(jìn)，男人必須脫鞋進(jìn)左腳，并用袖口捂嘴，用左手點(diǎn)長明燈。婦女進(jìn)寺院不得隨意走動(dòng)，必須靠墻邊行走，叩頭時(shí)也只能靠邊;婦女不能到佛像跟前去，產(chǎn)婦不準(zhǔn)進(jìn)寺院。

　　裕固族人帳篷正上方設(shè)神塞，過去都敬“點(diǎn)格爾罕”，傳說“點(diǎn)格爾罕”穿紅衣，騎紅馬。故俗人穿紅衣、騎紅馬不準(zhǔn)進(jìn)帳房，進(jìn)者被視為冒犯神靈。凡是到別人家作客，攜帶的槍支、彈藥、牧鞭、生肉不準(zhǔn)帶進(jìn)帳篷，必須在帳篷門外交給主人，方可進(jìn)入帳房。

　　客人進(jìn)入帳房后，按男左女右分坐，坐序按客人身份、輩份、年齡排列，身份高、輩份大、年長者為上。正上方客人不能坐或走過;主人給客人雙手遞茶碗、飯碗，也從上席開始。給客人斟茶，盛飯均由主婦操作，客人不得自己動(dòng)手，不得隨意拿飯勺或茶壺，主人請(qǐng)客人用餐時(shí)，客人不得走動(dòng)。

　　裕固族還禁食尖嘴圓蹄動(dòng)物肉，如雞、大雁、地鶴、魚、馬、驢、騾肉，禁食狗肉、旱獺肉。裕固族牧民養(yǎng)的牧狗，一直把它養(yǎng)到老死，挖坑埋掉，不剝皮不食肉。隨著時(shí)代的發(fā)展和習(xí)俗的改變，現(xiàn)在對(duì)雞肉、雞蛋、魚肉已開始食用，對(duì)驢馬騾肉一直禁食。如果獵獲了野雞，拿到裕固族家，一是不讓拿進(jìn)家，二是鍋不讓你用。

　　裕固族信奉藏傳佛教，即喇嘛教，故裕固族人也有許多宗教禁忌。俗人禁呼喇嘛的名字;俗人騎馬經(jīng)過寺院時(shí)，必須早早地下馬走過去;在寺院附近不能大聲說話;男人進(jìn)寺院拜佛時(shí)只能從左邊進(jìn)去，女人只能從右邊進(jìn);婦女不能到佛像跟前去，產(chǎn)婦不能進(jìn)寺院。