中國是一個十分注重禮儀的國家，尤其是在中國古代等級制度森嚴的年代，以禮治國是古代一些朝代所推崇的，我們在很多古裝劇中都會或多或少的了解到中國禮儀文化，那么，這些禮儀文化經得起推敲嗎？

　　宮廷禮儀第一課：飲食文化

　　皇家平日的飲食活動，時時處處都遵照一定的禮儀進行。若逢皇帝大婚、新皇登基或“國喪”等，其形式更為隆重。

　　皇家的喜慶婚喪、招待外邦使臣和各藩王大臣，皆由光祿寺主持。其飲宴皆有一定的規(guī)定：

　　光祿寺舉辦的“滿席”，共分六等。一等席用面120斤，席上有玉露霜方酥夾餡各4盤，白蜜印子、雞蛋印子各1盤，黃、白點子松餅各2盤，音圖例大餑餑6盤，小餑餑2盤，紅、白飽馓子3盤，干果12盤，鮮果6盤，磚鹽1碟。其陳設計高1尺5寸（折合公制0.5米），每桌銀價8兩，一般用于皇帝、皇后死后隨筵。二等席用面loo斤。席上有玉露霜2盤，綠印子、雞蛋印子各l盤，方酥翻餡餅各4盤，白蜜印子、黃白點子松餅各2盤，餑餑以下與一等席同。其陳設設計高1尺4寸（折合公制0.42米），每價7兩2錢3分4厘，一般用于里貴妃死筵。三等席用面亦為100斤，席上無黃、白松餅，另有四色印子4盤，福祿馬4盤，鴛子4盤，其它與一等席同。其陳設計高1尺3（折合公制為0.39米），每桌銀價5兩4錢一般用于貴妃、妃、嬪死后隨筵。四等席用斤，方酥以下，大體與三等席同。其陳設高1尺3寸（折合公制為0.39米）。每桌銀價4兩4錢4分。主要用于元旦、萬壽節(jié)、皇帝大婚、大軍凱旋，公主或郡主成婚等簇宴以及貴人死后的隨筵等。五等席用面40斤，方酥以下大體與四等席同。其陳設計高l尺l寸（折合公制為0.37米）。每桌銀價3兩3錢3分，用于賜宴朝鮮進貢的正、副使臣，西藏達賴喇嘛和班禪額爾的貢使，除夕賜下嫁外藩的公主及蒙古王公、臺吉等的饌宴。六等席用面20斤，無方酥夾餡、四色印子、雞蛋印子、其余與五等到同。每桌銀價2米2錢分。用于賜宴經筵講書，衍圣公來朝，越南、硫球、等國朝進的使臣。

　　禮儀

　　漢席自一等至三等，又有上席、中席之分。其品種主要是各類葷素菜肴。以至后來的人們視清宮的“滿席”和“漢席”所具備的特色一向有”滿點漢菜”之稱。

　　清宮中，妃子產下皇子，更有額外的優(yōu)待。檔案記載，慈禧在產下載淳（即后來的同治皇帝后，“總管史進忠等為懿妃遇喜而每日增添粳米、小米、紅粳米、碎紅粳米、老黃米、大、小米、涼谷米。此8樣米，每樣7合5勺，芝麻4合，雞蛋20個，自今日得給至小滿月（產后12天為小滿月）之日?！被首拥哪虌屢彩軆?yōu)待：““嬤嬤一人，每日用鴨子半只，或肘子、肺頭輪流食用?！?/p>

　　宮廷禮儀第二課——古代禮儀

　　中國古代禮儀形成于“三皇五帝”時代，到堯舜時，已經有了成文的禮儀制度，就是“五禮”。這“五禮”指的是吉禮、兇禮、賓禮、軍禮和嘉禮。作為人類祖先的圣賢唐堯、虞舜、夏禹等，他們本身都是講究禮儀的典范。傳說堯年輕的時候十分敬重老年人，同輩之間，禮讓三先。每次把打回的獵物平分給眾人，自己拿最少的一份。有時還把那最少的一份獵物再分送給年邁體弱的老者。他的德行受到眾人的稱頌，所以大家都推選他為首領。虞舜講究禮儀是歷代的楷模。我國的《二十四孝圖說》中第一篇《大舜耕田》，就是講他躬耕歷山，任勞任怨;供養(yǎng)父親、繼母和同父異母之弟的故事。

　　堯舜時期制定的禮儀經過夏、商、周這三個奴隸制社會國家1000余年的總結、推廣，日趨完善得多了。周朝前期歷經文王、武王、成王三個君主，重新“興正禮樂，度制于是政，而民和睦，頌聲興”。周公還在朝廷設置禮官，專門掌管天下禮儀，把我國古代禮儀制度推向了較為完備的階段。

　　春秋時期的孔子（公元前551一前479年），他把“禮”推向了一個至高無上的地位。他要求所有的人都要“克己復禮”，教育他的****們做到“非禮勿視”、“非禮勿聽”、“非禮勿食”?？傊瑸榱恕岸Y”的需要，可以舍棄一切。為了宣揚古代禮制，他不遠千里，從魯國到西歧向老子（李耳）學禮。

　　到了漢武帝時期，“廢黜百家，獨尊儒術”的治國方略確立后，禮儀作為社會道德、行為標準、精神支拄，其重要性提高到了前所未有的高度。此后歷朝歷代都在朝廷設置掌管天下禮儀的官僚機構，如漢代的大鴻臚、尚書禮曹，魏晉時的祠部（北魏又稱儀曹），隋唐以后的禮部尚書（清末改為典禮院）等。同時，禮儀學著述越來越重要。漢代把《周禮》、《儀禮》列為五經之一，是讀書人的必修之課。西漢人戴圣在研究前人禮書著作基礎上，編纂《禮記》一書，也被列為十三經之一。爾后，歷代禮學研究者再在這些禮書的基礎上進一步研究，先后出現(xiàn)了《周禮注疏》、《儀禮注疏》、《禮記正義》、《禮說》、《禮記集解》、《禮記集說》、《禮書通故》、《禮書綱目》等數以千卷的禮學著作，成為中國歷史文化中一門重要學科，對人類文明進步起著特有的作用。

　　禮儀即禮節(jié)與儀式。中國古代有“五禮”之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。民俗界認為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。生活類禮儀的起源，按荀子的說法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者類之本”，“君師者治之本”。在禮儀中，喪禮的產生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。在禮儀的建立與實施過程中，孕育出了中國的宗法制（見中國宗法）禮儀的本質是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人們認為一切事物都有看不見的鬼神在操縱，履行禮儀即是向鬼神討好求福。因此，禮儀起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一種特殊體現(xiàn)形式?！叭Y”（《儀禮》、《禮記》、《周禮》）的出現(xiàn)標志著禮儀發(fā)展的成熟階段。宋代時，禮儀與封建倫理道德說教相融合，即禮儀與禮教相雜，成為實施禮教的得力工具之一。行禮為勸德服務，繁文縟節(jié)極盡其能。直到現(xiàn)代，禮儀才得到真正的改革，無論是國家政治生活的禮儀還是人民生活禮儀都改變成無鬼神論的新內容，從而成為現(xiàn)代文明禮儀。

　　古代政治禮儀

　　1、祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜，對天的崇拜還體現(xiàn)在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達到一定數量之后，才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，最高統(tǒng)治者為天子，君權神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務的，因此，祭天盛行到清代才宣告結束。

　　2、祭地。夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

　　3、宗廟之祭。宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置，天子、諸侯設于門中左側，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。祭祀時還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當。廟中的神主是木制的長方體，祭祀時才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮：“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對先代帝王的祭祀，據《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創(chuàng)在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時在北京阜成門內建立歷代帝王廟，祭祀先王三十六帝。

　　4、對先師先圣的祭祀。漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮（設薦俎饌酌而祭，有音樂沒有尸），作為學禮，也作為祭孔禮。南北朝時，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京（遼寧沈陽）設有孔廟，定都北京后，以京師國子監(jiān)為太學，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。

　　5、相見禮。下級向上級拜見時要行拜見禮，官員之間行揖拜禮，公、侯、駙馬相見行兩拜禮，下級居西先行拜禮，上級居東答拜。平民相見，依長幼行禮，幼者施禮。外別行四拜禮，近別行揖禮。

　　6、軍禮。包括征伐、征稅、狩獵、營建等。