茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)國(guó)飲，中國(guó)茶道蘊(yùn)含著許多中國(guó)的文化。

　　【春節(jié)日常茶禮】

　?、?茶具清潔

　　泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。如果用一次性紙杯，在倒茶前要注意給一次性紙杯套上杯托。

　　② 取茶方法

　　如果家里或辦公場(chǎng)所是用大袋子裝的一包散茶，給客人取茶時(shí)千萬(wàn)不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一個(gè)杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。

　　其次，茶葉要適量，茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口味把茶沖好。

　?、?端茶之法

　　右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;不要邊奉茶邊說(shuō)話，以防唾沫濺入杯中。將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說(shuō)"請(qǐng)用茶".也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)"請(qǐng)".

　　在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針方向，若用左手則必須按順時(shí)針方向，類似于招呼手勢(shì)，寓意"來(lái)、來(lái)、來(lái)"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。

　?、?奉茶之法

　　注意先后順序，如先長(zhǎng)后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開;從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時(shí)，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請(qǐng)客人喝茶;如果房間里在開會(huì)或很安靜，奉茶時(shí)不要出聲，放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。

　?、?添茶之法

　　如果客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給客人添茶，最后再給自己添茶。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。

　?、?收茶之法

　　必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。

　　茶文化里流行的“說(shuō)道”

　　我們都知道“泡茶”是非常講究的，除此，斟茶、品茶、添茶過(guò)程中也有講究，在上文的簡(jiǎn)單介紹之外，接下來(lái)，咱們還要說(shuō)說(shuō)茶文化里流行的“說(shuō)道”：

　　說(shuō)道一：頭沖腳惜（音同），二沖茶葉（潮汕茶文化）

　　主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜（音同），二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　說(shuō)道二：新客換茶

　　賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　說(shuō)到三：酒滿敬人，茶滿欺人

　　因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

　　說(shuō)道四：先客后主，司爐最末

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，即煮茶沖茶者才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　說(shuō)道五：先尊后卑，先老后少

　　在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。

　　在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　說(shuō)道六：喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　說(shuō)道七：強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤

　　客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

　　說(shuō)道八：無(wú)茶色

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”?！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，喻有“某人無(wú)茶色”。

　　說(shuō)道九：暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒趣。

　　其實(shí)，茶文化的內(nèi)涵也是中國(guó)文化禮儀內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，中國(guó)素有禮儀之邦之稱，敬茶本是主人招待客人待之以禮的體現(xiàn)，喝茶者自然也需要禮尚往來(lái)，由此，人們?cè)诰床?、喝茶中展現(xiàn)禮儀之美！