奇妙的植物考古：誰知“盤中餐”？粒?？纯脊?/h1>
2018-10-24 13:30:56 來源：四川日報 已瀏覽次
10月23日，絲綢之路考古研究，引起國內(nèi)外專家學者濃厚興趣。本報記者吳傳明攝
揭秘
如今你碗中的大米，在幾千年前是趕著怎樣的路線來到成都平原、經(jīng)過一代代種植，才來到桌上？10月23日，在第二屆中國考古學大會“古蜀文明及四川考古”專場中，來自湖北省文物考古研究所的羅運兵和來自四川省文物考古研究院的萬嬌，分別作了題為《潮涌西南：來自區(qū)域生業(yè)的動植物考古證據(jù)》和《茂縣下關(guān)子遺址出土植物遺存分析報告》的分享。會后記者對話兩位植物考古學家，講述關(guān)于植物考古的奇妙之處。□本報記者李婷吳夢琳
古代四川人怎么吃？先吃豬肉再吃稻米
“西南地區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)相對比較晚，很多馴化動植物都是從外地傳入的?！绷_運兵說，雖然時間晚，但是西南地區(qū)是北方旱作農(nóng)業(yè)與南方稻作農(nóng)業(yè)擴散、交融的重要地區(qū)。而且從動態(tài)時間來看，或許受中原文化的影響，當時西南地區(qū)并不是農(nóng)業(yè)交融的中心，但放眼到整個亞洲和絲綢之路，西南和四川又是絲綢之路上非常重要的“植物傳播樞紐”。羅運兵解釋，植物考古學經(jīng)常會根據(jù)古代遺跡中的植物種子留存判斷當時人類的飲食結(jié)構(gòu)、日常打獵生活、農(nóng)業(yè)耕作和植物傳播等情況。
羅運兵介紹，西南地區(qū)馴化動植物傳入的源頭主要是西北地區(qū)，但也有來自東線和可能存在的西線，大概有4次浪潮。第一波在距今6000年前，集中在川東地區(qū)。羅運兵說，最早傳入西南地區(qū)的馴化動植物，主要包括黍、粟以及豬和狗，支撐了當時西南地區(qū)先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而西南地區(qū)稻作物傳入主要是源自長江中游，不早于距今4500年前，推測大約是在距今4000年至3000年前，一同傳入的還有水牛、雞、馬和羊等動物。所以古代的四川人，是先吃上豬肉，后來才吃上稻米。
而當今四川人喜愛的辣椒，是明代從西亞途經(jīng)絲綢之路等路線、穿過新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培隨后傳入四川的，在植物考古學家眼中是“非常年輕”的植物。
食物如何千里而來？從植物遺存推出信息
“一顆米組成一碗飯，一個人吃飯也是吃，但這代表這一群人也這么吃飯。”萬嬌用推理的方式打了個比方，所以考古學家還從植物遺存里能推斷出不少信息。這些信息，有的是基于植物遺存本來的屬性來判斷，如年代和植物種類；有的是通過分析植物遺存的周邊環(huán)境來判斷植物的背景信息，有的是根據(jù)植物遺存的數(shù)量判斷植物的種植情況。
比如從茂縣下關(guān)子遺址來看，距今約4500年的灰坑中發(fā)現(xiàn)了多處粟（去殼后的小米）、黍（古代專指一種種子叫黍子的一年生草本植物）遺存，可以推斷，該地區(qū)當時以粟為主、以黍為輔的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。更有意思的是，下關(guān)子遺址還發(fā)現(xiàn)了小麥和水稻的遺存。“根據(jù)常理推斷，南米北面。在南方發(fā)現(xiàn)了北方常見的小麥，這說明當時是存在文化交流活動的?！比f嬌解釋，這一切推斷的前提都源自古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。由于古代農(nóng)業(yè)不存在機械化大規(guī)模種植，因此食物對人類來說十分珍貴，所以能留存下來的植物種子都是像“奢侈品”一樣，以此來斷定其種植情況。
那來自遠方的食物又是怎樣到達四川的呢？萬嬌分析，其實推斷古代的植物傳播路線也并不是想象中那么難，因為當時交通水平所限，主要交通路線還是比較清晰的。比如從青海地區(qū)盛產(chǎn)的青稞要到達茂縣，那無非就是沿著絲綢之路支線，從青海往東，到四川的若爾蓋和松潘地區(qū)的古道，最后到達茂縣?！爸参锟脊庞袝r候就像‘盲人摸象’，但當你在無限的探索中用有利的證據(jù)，一點點推導、一點點推翻、一點點修正時，慢慢就拼湊出完整面貌，這個過程就會越來越接近真相本身，這也正是考古的樂趣所在。”
責任編輯：思思
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10月23日，絲綢之路考古研究，引起國內(nèi)外專家學者濃厚興趣。本報記者吳傳明攝
揭秘
如今你碗中的大米，在幾千年前是趕著怎樣的路線來到成都平原、經(jīng)過一代代種植，才來到桌上？10月23日，在第二屆中國考古學大會“古蜀文明及四川考古”專場中，來自湖北省文物考古研究所的羅運兵和來自四川省文物考古研究院的萬嬌，分別作了題為《潮涌西南：來自區(qū)域生業(yè)的動植物考古證據(jù)》和《茂縣下關(guān)子遺址出土植物遺存分析報告》的分享。會后記者對話兩位植物考古學家，講述關(guān)于植物考古的奇妙之處。□本報記者李婷吳夢琳
古代四川人怎么吃？先吃豬肉再吃稻米
“西南地區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)相對比較晚，很多馴化動植物都是從外地傳入的?！绷_運兵說，雖然時間晚，但是西南地區(qū)是北方旱作農(nóng)業(yè)與南方稻作農(nóng)業(yè)擴散、交融的重要地區(qū)。而且從動態(tài)時間來看，或許受中原文化的影響，當時西南地區(qū)并不是農(nóng)業(yè)交融的中心，但放眼到整個亞洲和絲綢之路，西南和四川又是絲綢之路上非常重要的“植物傳播樞紐”。羅運兵解釋，植物考古學經(jīng)常會根據(jù)古代遺跡中的植物種子留存判斷當時人類的飲食結(jié)構(gòu)、日常打獵生活、農(nóng)業(yè)耕作和植物傳播等情況。
羅運兵介紹，西南地區(qū)馴化動植物傳入的源頭主要是西北地區(qū)，但也有來自東線和可能存在的西線，大概有4次浪潮。第一波在距今6000年前，集中在川東地區(qū)。羅運兵說，最早傳入西南地區(qū)的馴化動植物，主要包括黍、粟以及豬和狗，支撐了當時西南地區(qū)先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。而西南地區(qū)稻作物傳入主要是源自長江中游，不早于距今4500年前，推測大約是在距今4000年至3000年前，一同傳入的還有水牛、雞、馬和羊等動物。所以古代的四川人，是先吃上豬肉，后來才吃上稻米。
而當今四川人喜愛的辣椒，是明代從西亞途經(jīng)絲綢之路等路線、穿過新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培隨后傳入四川的，在植物考古學家眼中是“非常年輕”的植物。
食物如何千里而來？從植物遺存推出信息
“一顆米組成一碗飯，一個人吃飯也是吃，但這代表這一群人也這么吃飯。”萬嬌用推理的方式打了個比方，所以考古學家還從植物遺存里能推斷出不少信息。這些信息，有的是基于植物遺存本來的屬性來判斷，如年代和植物種類；有的是通過分析植物遺存的周邊環(huán)境來判斷植物的背景信息，有的是根據(jù)植物遺存的數(shù)量判斷植物的種植情況。
比如從茂縣下關(guān)子遺址來看，距今約4500年的灰坑中發(fā)現(xiàn)了多處粟（去殼后的小米）、黍（古代專指一種種子叫黍子的一年生草本植物）遺存，可以推斷，該地區(qū)當時以粟為主、以黍為輔的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。更有意思的是，下關(guān)子遺址還發(fā)現(xiàn)了小麥和水稻的遺存。“根據(jù)常理推斷，南米北面。在南方發(fā)現(xiàn)了北方常見的小麥，這說明當時是存在文化交流活動的?！比f嬌解釋，這一切推斷的前提都源自古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。由于古代農(nóng)業(yè)不存在機械化大規(guī)模種植，因此食物對人類來說十分珍貴，所以能留存下來的植物種子都是像“奢侈品”一樣，以此來斷定其種植情況。
那來自遠方的食物又是怎樣到達四川的呢？萬嬌分析，其實推斷古代的植物傳播路線也并不是想象中那么難，因為當時交通水平所限，主要交通路線還是比較清晰的。比如從青海地區(qū)盛產(chǎn)的青稞要到達茂縣，那無非就是沿著絲綢之路支線，從青海往東，到四川的若爾蓋和松潘地區(qū)的古道，最后到達茂縣?！爸参锟脊庞袝r候就像‘盲人摸象’，但當你在無限的探索中用有利的證據(jù)，一點點推導、一點點推翻、一點點修正時，慢慢就拼湊出完整面貌，這個過程就會越來越接近真相本身，這也正是考古的樂趣所在。”
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