余姚田螺山遺址出土的菱角。

　　“渡頭煙火起，處處采菱歸。”唐代詩(shī)人王維在詩(shī)中描述了采菱的畫(huà)面;清代詩(shī)人阮元的“深處種菱淺種稻，不深不淺種荷花”則描述了種菱的技巧。這些詩(shī)句展現(xiàn)出中國(guó)種菱、采菱的綿長(zhǎng)歷史。

　　日前，浙江大學(xué)人文學(xué)院文博系副教授郭怡課題組有了最新的一項(xiàng)研究，他們探討了浙江余姚田螺山遺址出土的菱角形態(tài)變化情況。通過(guò)對(duì)大量菱角長(zhǎng)、寬、角度、長(zhǎng)徑等測(cè)量數(shù)據(jù)的對(duì)比，從菱角形態(tài)的變化可以看出距今7000年前田螺山菱角，介于野生和馴化的菱角之間。

　　郭怡說(shuō)，這項(xiàng)研究顯示人類對(duì)菱的干預(yù)（即比馴化、栽培程度要輕的一種人為行為），最早可以追溯到距今6000——7000年的河姆渡文化時(shí)期，這大約比商朝還要早4000年。

　　在田螺山遺址先民會(huì)挖坑藏菱角

　　菱角是新石器時(shí)代遺址（距今4000年左右）中常見(jiàn)的植物遺存之一。郭怡告訴記者，江浙一帶是出土古菱角的集中地區(qū)，其中余姚田螺山遺址出土數(shù)量最多，暗示菱角作為食物資源在該地區(qū)新石器時(shí)代先民生活中占有重要地位。

　　“我國(guó)先民使用菱的證據(jù)可追溯到距今8000年前。比如浙江蕭山跨湖橋遺址出土的距今8000——7000年間的菱角遺存;湖南澧縣八十垱遺址出土的距今約8000年前后的菱角遺存?？脊虐l(fā)現(xiàn)中，菱角出土的數(shù)量相對(duì)陶片等來(lái)說(shuō)較少，而且往往很少出土大量而完整的菱角，絕大多數(shù)都破碎了?！惫f(shuō)，“一直以來(lái)，在對(duì)中國(guó)食譜的主食研究中，水稻、小麥、小米這些現(xiàn)在仍發(fā)揮重要作用的糧食作物成為主要內(nèi)容，而且研究?jī)?nèi)容呈現(xiàn)單一化趨勢(shì)。大多數(shù)人對(duì)菱角沒(méi)有特別的關(guān)注，慣性思維將菱角作為水稻農(nóng)業(yè)的一個(gè)補(bǔ)充，認(rèn)為是野生植物采集品，只是水里長(zhǎng)了菱，先民們就將之采來(lái)吃而已。”

　　從考古角度看，菱角在余姚田螺山遺址等地區(qū)中廣泛出土，是史前食譜的重要組成部分。但現(xiàn)在菱角和史前時(shí)期大不一樣，其性狀與野生菱角也很不一樣。郭怡對(duì)此產(chǎn)生了好奇：或許，菱角也如同水稻一般，因?yàn)槿说鸟Z化而造成了今天的形態(tài)？

　　從2014年開(kāi)始，郭怡和他的學(xué)生鄔如碧，與浙江文物考古研究所的研究人員一起開(kāi)始研究有關(guān)人類對(duì)菱的干預(yù)的內(nèi)容。

　　田螺山遺址位于浙江省余姚市，是在2001年偶然發(fā)現(xiàn)，并于2004年開(kāi)始發(fā)掘的浙江省又一處重要的河姆渡文化遺址，也是迄今為止發(fā)現(xiàn)的河姆渡文化中地面環(huán)境保存最好、地下遺存相對(duì)完整的一處史前村落遺址。

　　為什么在田螺山遺址中會(huì)挖出大量完整的菱角？郭怡解釋說(shuō)：“在田螺山遺址有一種非常特殊的埋藏現(xiàn)象，就是先民會(huì)挖一個(gè)坑來(lái)儲(chǔ)藏菱角，在這個(gè)坑里出土的菱角有些保存得比較好，有完整的外殼;田螺山遺址的菱角不腐爛是因?yàn)榈叵滤痪€高，有機(jī)質(zhì)遺存都完全處于在潮濕的土壤中，而且在菱角出土的地層上面覆蓋有一層海侵（即海水對(duì)大陸區(qū)侵進(jìn)）之后形成的海相層，海相層能夠起到較好地隔絕氧氣等作用，就像蓋了一層厚厚的保護(hù)膜，對(duì)遺存的保護(hù)效果就更好了?！?/p>

　　因此，郭怡課題組選擇對(duì)田螺山中遺存的完整菱角進(jìn)行研究測(cè)量。

　　而在離田螺山遺址不遠(yuǎn)的河姆渡遺址博物館，在那里有一塊封閉的生態(tài)園。整個(gè)生態(tài)園呈現(xiàn)原始環(huán)境，沒(méi)有施加任何人為活動(dòng)，所有的菱角都是自然繁殖的。而這之中的菱角也就長(zhǎng)成了適應(yīng)環(huán)境的原初野生狀態(tài)，長(zhǎng)刺、形小。

　　和南湖菱相比田螺山菱角偏矮小

　　在預(yù)研階段，郭怡課題組從直觀上就發(fā)現(xiàn)田螺山出土的菱，從形態(tài)上就不像野生的那般，它的刺不是十分明顯，果實(shí)也比野生的大。

　　為了得出更加精確的結(jié)論，課題組就進(jìn)行了大量的數(shù)據(jù)比對(duì)分析。郭怡和鄔如碧等人首先對(duì)田螺山遺址出土的400余個(gè)距今六七千年的菱角進(jìn)行測(cè)量。

　　長(zhǎng)、寬、角度、長(zhǎng)徑，是主要測(cè)量指標(biāo)。

　　野生菱角的果實(shí)部分——不算上刺，長(zhǎng)約15毫米左右，高約16毫米左右。成熟的高度馴化種（現(xiàn)在的南湖菱），果實(shí)長(zhǎng)約40毫米左右，高約25毫米左右。田螺山的菱角長(zhǎng)約30毫米左右，高約16毫米左右，正處于野生和馴化的菱角之間。

　　將出土的數(shù)據(jù)嵌入到以現(xiàn)在菱角數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的坐標(biāo)系中，可以看出，隨著時(shí)間的演變，從田螺山7000年往6000年走的歷史當(dāng)中，菱角的大小體形變化展現(xiàn)出繼承性。即隨著距今年代的推進(jìn)，越來(lái)越靠近現(xiàn)代指標(biāo)。

　　首先在形態(tài)上，菱角的刺越來(lái)越不發(fā)育，越來(lái)越不明顯;其次在果實(shí)大小上，田螺山早期菱角的長(zhǎng)約28毫米左右，中期約30毫米左右，晚期約33毫米左右;高度也有類似的變化。所以隨著時(shí)間的推進(jìn)，形態(tài)越來(lái)越接近現(xiàn)代的栽培種。

　　田螺山遺址出土的菱角，已經(jīng)接近種植狀態(tài)下的樣貌。而且高度馴化的菱角體態(tài)，沒(méi)有復(fù)雜的人為管理是不可能產(chǎn)生的。郭怡說(shuō)，“現(xiàn)有的數(shù)據(jù)對(duì)比，雖然沒(méi)有直接證據(jù)表明田螺山先民對(duì)菱的馴化、栽培，但不可否認(rèn)在7000年前甚至更早人們已經(jīng)關(guān)注到了菱角，并對(duì)其進(jìn)行了人為干預(yù)?！惫难芯拷Y(jié)果將人對(duì)菱角干預(yù)的時(shí)間向前推進(jìn)至距今6000——7000年之前。

　　郭怡說(shuō)，這項(xiàng)研究的方法和結(jié)論很簡(jiǎn)單，但是卻有著非常重要的意義，或許這個(gè)研究結(jié)果可以提供一個(gè)新方向。

　　“原始社會(huì)，從狩獵采集經(jīng)濟(jì)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，原始農(nóng)業(yè)的誕生應(yīng)該是一個(gè)復(fù)雜體系?！惫J(rèn)為，對(duì)人類主食的研究應(yīng)該改變?cè)械摹昂鲆暋逼渌魑锏乃季S定勢(shì)，“不能抹殺人類曾將其他作物作為主要食物來(lái)源的可能?！被蛟S菱角也曾是其中的一個(gè)選擇，人們?cè)?jīng)嘗試過(guò)將其馴化成主要食物來(lái)源。（圖片由浙江省文物考古研究所提供）

　　本報(bào)通訊員 孫雨林 柯溢能本報(bào)首席記者 王湛