普洱茶的味道
2018-04-03 17:02:12 來源：光明日報 已瀏覽次
初識普洱茶，始于兒時和父親在茶樓飲早茶。那時只覺得它耐沖泡，親眼目睹服務員十幾次續(xù)水后，茶依然紅亮甘醇。
再識普洱茶，是2002年的一次朋友聚會上，一位愛喝茶的朋友小心翼翼地從包里取出一小塊普洱，自豪地說，這茶已有二十幾年的歷史了，價錢不菲。至于什么品牌，我已經不記得，但當時的情景歷歷在目：很多人聽完后都圍了過來品嘗，品過后，有人說好茶，很醇厚！有人說很香，太好了！我也喝了兩杯，細細品味，感覺到有少許霉味，可礙于情面，也跟著點點頭。當時那位朋友還與大家分享了很多關于普洱茶的品牌、功效等知識，以及關于它的收藏、投資方面的問題。晚上回家后，我查閱了一些關于普洱茶的書籍，還請教了在云南定居的父親。父親說茶好不好不要光看年份，口感是最重要的，更不要道聽途說、盲目跟風。最后父親又說，要真正了解普洱茶，讀萬卷書不如行萬里路，你還是親自到西雙版納實地考察一下吧。
于是，我?guī)е鴮ζ斩铦夂竦呐d趣走遍了西雙版納的各大茶山、基地和茶馬古道遺址，系統(tǒng)深入地了解了普洱茶從種植、采摘、粗制到精制的整個生產過程，還嘗試了云南多個民族豐富的飲茶方式。我詢問山寨里世世代代種茶和做茶的茶人，到底怎樣的普洱茶才是最好的？他們都一致認為，原生態(tài)的種植和安全衛(wèi)生制作出來的普洱茶是最健康、最好的！正如唐朝陸龜蒙《茶人》詩中所言：“天賦識靈草，自然種野趣?！钡拇_，喝茶，喝的不但是口感，更重要的是健康和怡然！至于年份，則顯得沒那么重要！有些商家為了牟取暴利，誤導消費者一味追求茶的年份及升值空間，反而顛覆了普洱茶的本質。
這幾年，隨著普洱茶熱，各種有關普洱茶的書籍早已琳瑯滿目，對普洱茶知識作了很好的普及。但也有一些消費者在喝普洱茶時總困身在“年份”當中，以致到了不能自拔的地步。我身邊有許多普洱茶愛好者，他們同樣很注重年份，一些朋友淘到了上了年份的陳年普洱，通常會約我等三五知己分享。每當這個時候，只要不是難以下咽的茶品，我通常都會顧及朋友的面子點頭稱是。然而，真正保存得好的普洱老茶，歷經歲月的洗禮、自然的轉化、人文的融合，的確彌足珍貴;但新制普洱和陳年普洱在祛熱、清香、回甘上，也并無明顯的區(qū)別。
《小窗幽記》有云：焚香煮茗，閱偈翻經;俗念都捐，塵心頓盡。茶性通人性，當您拋開一些諸如“升值”和“年份”的雜念，只根據(jù)自己的興趣，輕松自如地品一壺普洱茶時，您會發(fā)現(xiàn)喝普洱茶真是一種優(yōu)雅的生活方式和精神享受！
古老的普洱茶可以讓人感受到云南美妙的生態(tài)環(huán)境、多彩的原生態(tài)民族文化及領悟博大精深的茶文化，同時也怡情養(yǎng)性，讓你收獲一份清幽淡然的心態(tài)。（林凱旋）
責任編輯：小萌
文物網(wǎng)版權與免責聲明：
一、凡本站中注明“來源：文物網(wǎng)”的所有文字、圖片和音視頻，版權均屬文物網(wǎng)所有，轉載時必須注明“來源：文物網(wǎng)”，并附上原文鏈接。
二、凡來源非文物網(wǎng)的新聞（作品）只代表本網(wǎng)傳播該信息，并不代表贊同其觀點。
如因作品內容、版權和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在見后30日內聯(lián)系郵箱：chief_editor@wenwuchina.com
月度排行
新聞速遞
- 2021年度文物保護示范工程公布
- 李白《嘲王歷陽不肯飲酒》詩稿考論
- 習近平：不斷做強做優(yōu)做大我國數(shù)字經濟
- 張同祿80華誕紀念典藏展開幕，景泰藍《盛世同路》引...
- 為盛世獻禮，與第一大黨同路！景泰藍《盛世同路》在滬...
- 國之重器景泰藍《和平頌寶鑒》入藏敦煌博物館
- 景泰藍泰斗張同祿八十華誕紀念典藏展盛大開幕，《盛世...
專題視點MORE
原創(chuàng)推薦MORE
- 文物網(wǎng)培訓中心
- 美好時光
- 大家鑒寶—老窯瓷博物館公益鑒寶活動圓滿舉行
- 曜變之旅
- 菖蒲河園，一襲釉色染枝頭
- 龍泉琮式瓶
- 盛世風襲北京城，金秋月覽長安客（下篇）
- 阿富汗珍寶展之：石膏盤上的希臘神話
- 秘色出上林
- 阿富汗珍寶展之：恒河女神雕像
