柯爾克孜族的人們?cè)陲L(fēng)俗中，都是有著和宗教信仰上有著極大的特色，而這些都是和宗教薩滿教有著一定的關(guān)聯(lián)，對(duì)此柯爾克孜族的民族風(fēng)俗到底是怎樣的呢？下面一起來看看吧。

　　柯爾克孜族食俗

　　柯爾克孜族主要分布在中國新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地，柯爾克孜族人民以從事畜牧業(yè)生產(chǎn)為主，兼營農(nóng)業(yè)和手工業(yè);傳統(tǒng)工藝美術(shù)有刺繡、搟毯、雕刻、織花和金銀器，習(xí)以兵器、山鷹、云彩、猛獸作圖案。喜愛賽馬、叼羊、馬上打靶和飛馬拾物等。其物質(zhì)生活與經(jīng)營畜牧業(yè)有密切關(guān)系，飲食起居也都有著游牧生活方式的特點(diǎn)。

　　柯爾克孜族早餐較簡(jiǎn)單，但營養(yǎng)豐富，多以鮮牛奶佐以其他食物，午餐也較簡(jiǎn)單，牧民們大都是攜帶干糧在野外食用，晚餐一般較豐盛。

　　信奉伊斯蘭教的柯爾克孜人，忌食豬內(nèi)和自死牲畜肉，馬肉馬腸為冬季最佳食品。

　　他們的飲食主要是肉制品和奶制品，也喜歡吃圓白菜、洋蔥（皮牙子）、土豆等。日常飲料是山羊奶和酸奶，還喜歡喝煮沸以后加奶、加鹽的茯茶?，F(xiàn)在富裕起來的牧民們喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、馬、駱駝肉，也吃米食和面食。制做面食時(shí)，沒有案板，而是用皮子制成的搟面布。他們還把做好的酥油都存放在宰殺后經(jīng)過加工的牛胃、羊胃里。碗、勺等餐具都是用木頭制做的。

　　柯爾克孜族食俗

　　柯爾克孜族青年的婚禮儀式由阿訇，其中有一個(gè)和飲食有關(guān)的插曲很有意思，阿訇將一個(gè)馕分成兩半，蘸上鹽水，分送給兩個(gè)新人，其含義是表示同甘共苦，永不分離。

　　柯爾克孜族十分好客和有禮貌，有"友誼與熱情是柯爾克孜人的金子"的名言傳世。凡有客人來訪，不論相識(shí)與否，都熱情招待，拿出家里最好的食物請(qǐng)客人吃，而以羊頭肉待客最為尊敬。在請(qǐng)客人吃羊肉時(shí)，先請(qǐng)吃羊尾油，再請(qǐng)吃胛骨肉和羊頭肉?？腿艘惨殖鲆恍┙o主人家的婦女和小孩，表示回敬。

　　柯爾克孜人的日常飲食還有馕、鍋貼、庫依瑪克（油馕）、包爾沙克（油炸面塊）、曲依包爾沙克（油炸果）、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲爾（水餃）、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等。

　　隨著人民生活水平的提高，以及與各族人民共同聚居、共同生產(chǎn)與生活，柯爾克孜人的飲食結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了很大的變化。蔬菜開始進(jìn)入農(nóng)牧民的家庭，飯菜的品種也日益豐富多彩了。

　　柯爾克孜族的飲食忌諱，與新疆其他民族既有相同之外，又有相異之別。 飯前洗手后，余水不可亂甩，須用布子擦干，主人讓吃時(shí)客人才能吃。男客不可從女主人手中直接接取食物，以示男女有別?？腿藨?yīng)將碗中食物吃凈，切忌將剩飯倒在地上。吃飯時(shí)不可揭開廚房門簾窺視，餐后要背向門退出。

　　柯爾克孜族有哪些民族風(fēng)俗

　　柯爾克孜族的薩滿教遺俗

　　我是2006年3月去克州烏恰縣鐵列克鄉(xiāng)探親時(shí)，看到這里的鄉(xiāng)親們?yōu)榱?006年能夠過上風(fēng)調(diào)雨順的生活而進(jìn)行“瑪扎爾塔依德”儀式的，如果不是親眼所見，我還真不知道在我的家鄉(xiāng)還留有這么古老又神奇的遺俗，雖然我不認(rèn)同和提倡這些憨厚、耿直的牧民用這種不科學(xué)的方式去換得心底的安寧，但是，他們一片赤誠的舉動(dòng)卻不得不讓我感嘆。

　　在中國，柯爾克孜族主要是信仰伊斯蘭教，但在歷史的長(zhǎng)河中，柯爾克孜族在皈依伊斯蘭教之前，還信奉過原始的薩滿教。薩滿教最大的特點(diǎn)是舉行盛大的祭祀活動(dòng)，用來祈求上天保佑他們平平安安，風(fēng)調(diào)雨順。柯爾克孜族現(xiàn)在雖然信奉伊斯蘭教，但在其生產(chǎn)、生活當(dāng)中仍然保留著薩滿教的一些遺俗，“瑪扎爾塔依德”儀式就是其中之一。

　　柯爾克孜族大多數(shù)人生活在牧區(qū)，生活與畜牧業(yè)息息相關(guān)，羊群每年是冬季產(chǎn)崽，經(jīng)過整整一個(gè)冬季，儲(chǔ)備的草料即將用凈。春夏季節(jié)是羊群成長(zhǎng)的季節(jié)，每年春季的降雨往往決定著牧場(chǎng)草勢(shì)的長(zhǎng)成，而牧草長(zhǎng)勢(shì)如何直接影響著羊群的成長(zhǎng)。進(jìn)入秋季后，是牧民們的收獲季節(jié)，羊群的肥瘦又直接影響著牧民的收入。因此，牧民們每年最擔(dān)心的就是春季的降雨，于是他們就以“瑪扎爾塔依德”儀式來向上天祈求降雨，“瑪扎爾塔依德”的主要意思就是祭拜或祭拜圣跡的意思。

　　“瑪扎爾塔依德”儀式一般在3月底舉行，由村里年長(zhǎng)的、德高望重的人來主持，由他來定時(shí)間，大家來準(zhǔn)備。每一個(gè)人，每一個(gè)家庭都量力而行，或捐一只羊或幾家合起來捐一頭（匹）牛或馬，沒有人強(qiáng)求，大家都是自愿的。

　　約定的日子來到時(shí)，一大早，村里的男女老少都不約而同地來到當(dāng)?shù)乇蝗藗児J(rèn)為是圣跡的地方，這種地方很開闊，還必須有一眼泉水，而且泉水不能被污染。村里的人都常年自覺地保護(hù)這眼泉水，大人時(shí)常會(huì)教育小孩不要往水里亂丟東西。在泉水附近通常會(huì)有至少一棵柳樹，有些地方還會(huì)有一個(gè)石磨盤。儀式開始后，大家秩序井然，各家都搭起臨時(shí)的灶臺(tái)，女人們就會(huì)取出早已準(zhǔn)備好的小鍋，點(diǎn)火燒油，用發(fā)好的面團(tuán)炸油餅子，男人們則另搭起幾口大鍋，燒上大火，并從泉眼處打來泉水倒進(jìn)鍋中，并對(duì)大家?guī)淼呐?、羊和馬進(jìn)行祈禱后宰殺。宰殺燉肉需要一段時(shí)間，這時(shí)候女人們已經(jīng)做好了油炸餅子，大家互相給對(duì)方吃自家做的油炸餅子，意思是給自家求平安，如果這時(shí)候有人從這里經(jīng)過，大家紛紛會(huì)給他吃自家的油炸餅子，每個(gè)人都很熱情，小孩這時(shí)會(huì)顯得特別興奮，從東跑到西，在人群中亂竄，揚(yáng)起塵土，惹來母親陣陣責(zé)罵，但他們也不停止，仿佛知道今天是個(gè)特殊日子，沒人會(huì)真的責(zé)難他們。

　　大約兩個(gè)小時(shí)后，肉香彌漫在場(chǎng)地周圍，人們耐心地等待，有些性急的男人已經(jīng)開始從大鍋中舀起肉湯喝了，女人們紛紛抗議，要給孩子喝肉湯，燒火的人就笑著舀上一桶給她們送去。肉熟了，在主持人的要求下，大家在場(chǎng)地上男女分開，以10個(gè)人為一組席地而坐，負(fù)責(zé)燉肉的男人以大小的順序依次給每組人送去切好的肉塊，每個(gè)人都有份，無論他（她）是否帶羊來。大家安靜地吃完后，主持人站起來，帶領(lǐng)大家念一段古蘭經(jīng)，這時(shí)候，每個(gè)人都神情肅穆，默默地在心中祈禱，祈禱早日降雨，期盼今年有個(gè)好收成。這也是“瑪扎爾塔依德”儀式令人奇怪的地方，薩滿教儀式和伊斯蘭教在這里奇怪地統(tǒng)一了，也沒有人覺得有什么不對(duì)。祈禱結(jié)束后，大家不約而同地走到柳樹前，把準(zhǔn)備好的布條或絲線纏繞在樹枝上，這是一種柯爾克孜人祈求平安的形式，每一個(gè)過往的人無一例外地會(huì)在樹枝上綁上布條，為自己求平安，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，樹枝上五彩繽紛，提示著行人這里是圣地。大約到中午，人群才漸漸散去，這里又恢復(fù)了往日的寧靜。

　　這里恢復(fù)了寧靜，我卻不平靜了，一方面我為身處偏遠(yuǎn)、生活困難的淳樸、善良的家鄉(xiāng)人用這樣的方式來慰藉自己的心靈感到悲哀;但另一方面也真正希望他們能早日領(lǐng)悟到用科學(xué)致富才是根本的道理。當(dāng)然，由于種蒙古族的民族風(fēng)俗  種原因，很多人文化程度不高，掌握的科學(xué)文化知識(shí)有限，深刻了解祖國發(fā)展變化日新月異的機(jī)會(huì)不多，他們才會(huì)用這樣或那樣的形式來期盼實(shí)現(xiàn)心中的愿望。但是我衷心地希望他們能盡快找到致富的根本和資源。

　　柯爾克孜族民族風(fēng)俗有哪些

　　柯爾克孜高山牧民的結(jié)婚習(xí)俗

　　柯爾克孜族的婚禮十分隆重，分訂婚和結(jié)婚兩個(gè)步驟。

　　在訂婚時(shí)，男方用一匹馬馱著禮物前往女家，馬頭上要扎一塊潔白的棉花，以示訂婚。女方父母要拿出最 好的食品招待。有的地區(qū)馬頭上的棉花由女方來扎，或向男方客人身上撒些而粉，表示同意親事，預(yù)祝順利。

　　結(jié)婚一般要舉行三天，日期多選擇在月底，儀式主要在女家進(jìn)行。第一天，新郎在父母、親友陪同下，帶著禮品前往新娘家。禮品包括剛宰殺的兩只羊，一只作整羊煮熟;一只把五臟掏出，不剝皮烤熟，還要帶上數(shù)十頭 小牲畜。臨近新娘家時(shí)，舉行“叼羊”游戲，并借此機(jī)會(huì)將那預(yù)先宰好的羊扔到新娘家門前。隨后才被新娘家 的女眷們熱情迎入?；槎Y儀式開始前，女方的親友群起 將新郎新娘雙雙綁在門口，這時(shí)，新郎的父兄要向這些 親友贈(zèng)送禮物，請(qǐng)求“釋放”。

　　婚禮正式開始，由男方的一位長(zhǎng)者用木棒將氈房天窗挑開，從天窗向外撒糖果 、點(diǎn)心等，客人紛紛爭(zhēng)搶，以分享幸福。接著，新娘的 母親要唱“送嫁歌”，還要舉行“賽得河”，即讓新婚 夫婦背對(duì)背坐下，每人頭上蒙一口袋。眾人用一只羊蹄 輪流在他們頭上輕打一下，然后拉起來共同跳舞。之后，由阿訇主持典禮，念“尼卡罕”（結(jié)婚證詞），給雙 方分吃蘸鹽水的馕，象征夫妻白頭偕頭，永不分離。第二天，雙方家長(zhǎng)要舉辦傳統(tǒng)的賽馬、叼羊、摔跤等活動(dòng) ,以示祝賀。晚上，新娘來到嫂子家與新郎見面，這時(shí)的氈房外擠滿了賓客，人們奏起傳統(tǒng)的民間樂器“庫姆 孜”，跳起會(huì)面舞，唱起一曲曲喜慶的歌，直到深夜， 當(dāng)討得禮物，放新郎進(jìn)入洞房后，才盡興離去。第三天，新娘帶著豐厚的嫁妝，隨新郎回婆家，沿路每過一個(gè)牧村，都要受到熱情款待和祝福?；氐叫吕杉业臄?shù)日內(nèi) ,一對(duì)新人還會(huì)不斷得到親友的邀請(qǐng)，參加各種娛樂活 動(dòng)，使他們處在長(zhǎng)時(shí)間的新婚蜜月之中。

　　柯爾克孜族傳統(tǒng)婚俗的程序

　　柯爾克孜族人的婚姻過程一般經(jīng)過訂婚和結(jié)婚兩步。在結(jié)婚時(shí)，男方要用一匹馬馱著禮物，馬頭上扎著一塊棉絮去女家，女方父母要以最好的食物來招待。有的地區(qū)馬頭上的棉絮由女方來扎，表示同意將女兒許配。當(dāng)男方來的客人到達(dá)女方家時(shí)，一入宅門就要向他們身上撒點(diǎn)面粉，表示親事可以順利進(jìn)行，預(yù)祝新婚夫婦未來幸福。

　　結(jié)婚儀式在女方家進(jìn)行。結(jié)婚前一天，新郎要帶著宰好的羊和其他牲畜，由親戚、伴郎和一群小伙子陪同，騎著馬到女方家。迎接他們的是新娘的姐妹和嫂子。第二天婚禮儀式開始，由陪新郎來的一位客人用一根木棍將氈房頂部的天窗挑開，并從天窗口往外面撒杏干、油果子等喜慶食品。這時(shí)，新娘家和新郎家的客人分開站在氈房里等著搶那些東西，以分享這對(duì)新人的幸福。新娘家要宰羊及其他牲畜擺宴席，招待來賓。結(jié)婚儀式按伊期蘭教教規(guī)進(jìn)行。為慶祝新婚，賓主要舉行刁羊、賽馬、摔跤、角力等文娛活動(dòng)。晚上，新郎、新娘由伴郎、伴娘陪同坐在帳簾內(nèi);帳簾外，男女青年奏考姆茲、奧孜考姆茲和其他樂器，唱民歌，跳會(huì)面舞，做其他游戲，一直鬧到深更半夜?？聽柨俗巫迨种匾暯Y(jié)婚儀式，婚禮隆重而熱鬧，參加者有時(shí)多達(dá)數(shù)百人。