佤族的民族風俗
2018-03-05 14:12:55 來源：華夏民俗文化網(wǎng) 已瀏覽次
佤族人們的風俗不管是在喪葬上還是在婚俗上都是有著很多來自于佤族本民族的特色風俗，對此佤族的民族風俗到底是怎樣的呢？下面一起來看看吧。
佤族的飲食習俗
日常食俗
佤族以大米為主食。西盟地區(qū)的佤族都喜把菜、鹽、米一鍋煮成較稠的爛飯。其他也區(qū)的佤族則多吃干飯。一般說來，農(nóng)忙時日食三餐，平時吃二餐。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。
旱稻多用木難現(xiàn)吃現(xiàn)舂，佤族男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。佤族的肉食主要來源于家庭飼養(yǎng)，有豬、牛、雞等家禽。此外也有捕食鼠和昆蟲的習慣。捕到鼠后，先用火把手燎光，除去內(nèi)臟，洗凈，與大米一起煮成稀飯食用。也有的用火塘把鼠肉烘干，制成鼠肉干巴儲存，隨吃隨取。佤族所獵取的鼠類有竹鼠、松鼠和田鼠。一些地區(qū)的佤族還有捕食昆蟲的習慣，根據(jù)季節(jié)的特魚，更替食用竹蛹、寄生于草木植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生于冬瓜樹的冬瓜蟲等共有十余種。食用時把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。
佤族習慣在吃飯時全家圍著火塘，主婦把飯盛到木碗里，分給所有的成員，一般按各人飯量一次分完，如有外人在場也可分一份。此外佤族不喝開水，習慣于飲冷水。
佤族養(yǎng)蜂比較普遍，但養(yǎng)蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數(shù)個小孔，供野蜂進出，放在森林或屋椽下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。
佤族傳統(tǒng)民族風俗
可口的雞肉爛飯
雞肉爛飯佤語叫 “ 饃尼亞布繞 ” ,是迎賓待客的美味佳肴，它即可以當飯又可以當菜，比普通的米飯要軟得多，比稀飯要干些。有兩種做法，一種叫手撕雞肉欄飯，另一種叫刀砍雞肉欄飯。 制作方法獨特，取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起方如鍋中煮，然后放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨具特色。
苦茶
除飲酒之外，佤族更愛喝苦茶。佤族煮苦茶，要用一口大砂罐，若無砂罐也可用大茶缸。茶葉，一般用粗制綠茶，或自制的大葉茶，煮一次茶放茶一兩左右。在火塘上象煮菜一樣慢慢地煮，要把茶葉煮透，并煮到罐中的茶水僅剩下三五口為止，所剩的這幾口就是苦茶。飲時習慣于把罐抬起來喝。在滄源糯良一帶的佤族，新煮出來的茶水，濃得幾乎成了茶膏，喝上半口也就足夠解渴了。這樣煮出來的苦茶，色如煨出來的中藥湯，喝時雖然味苦，但喝后覺得清涼，它對氣候炎熱，遠離寨子在田里勞動的佤族人民，具有神奇的解渴作用。
泡酒
泡酒也是佤族人民最喜愛的一種飲料，在風調(diào)雨順，五谷豐登的歲月，阿佤人不僅逢年過節(jié)要釀造泡酒，就是平日家家戶戶也釀泡水酒。泡水酒的制作方法簡單，多以小米、高梁或紅薯、芭蕉芋切片炒干或碾罐或大竹筒內(nèi)封存少則7—8天，多則幾個月（時間越久越醇）。
賓客登門需飲用時，主人把酒罐揭開對入山泉水，濾去渣后即可飲用。主人便沖泡酒，一般主人先嘗第一口，然后依座次順序給客人們敬酒。
泡酒含微量酒精、酵母，可以幫助消化，常飲泡酒不但于身體無害，反而有益健康。泡酒在佤族風俗中，也是友誼的象征。長期以來，流傳著互贈泡酒的習慣。寨子里有人結(jié)婚，同姓親友鄰居，均拿泡酒送給新人。主人則端出一桶桶泡酒供參加婚禮晚會的人們暢飲。
佤族近幾十年才開始飲用燒白酒。
佤族的典型食品主要有：茶花稀飯，以云南西南部森林特產(chǎn)茶花雞肉與大米一起煮制而成;火燒蛇肉;青豌豆炒螞蟻蛋;油煎柴蟲等。
嚼檳榔
西盟佤族非常普遍的一種嗜好。男女老少幾乎每個人都隨身攜帶檳榔袋或檳榔盒。勞動后休息時或平日談話時，口中都含一塊檳榔。他們的檳榔并非樹上的果實，而是用麻栗樹葉和石灰煮成的。因制作簡單，大多數(shù)人都會做，這種嚼檳榔的習慣。曾在我國南方民族以至南洋群島各民族中相當普遍。這種檳榔嚼得時間久了牙齒就會逐漸變黑，且經(jīng)久不褪色。據(jù)佤族講，這種方法不僅能將牙齒染黑，還能保護牙齒不被蟲蛀。唐朝在我國云南西南部有“黑齒蠻”的記載，大概就是指佤族這種因嚼檳榔將牙齒染黑的民族。佤族人以牙齒黑，唇染赤為美，認為牙齒牙齒越黑越討人喜歡。
節(jié)日、祭祀、禮儀食俗
佤族過去普遍信奉萬物有靈原始教，有部分地區(qū)的佤族信奉佛教，差不多所有節(jié)日都伴有祭祀活動。
傳統(tǒng)的祭祀活動除殺雞和殺豬外，還要進行特有的剽牛。如：播種節(jié)（佤歷氣艾月，公歷三月）全寨人聚居在一起進行剽牛，剽牛儀式由捐牛的主人主持。屆時由主人持悵柄鐵剽刺進牛的心臟使其致死，而后把牛肉均分到客戶祭祖。牛骨歸主人，牛頭骨被視為富有的標志。祭祖儀式后，全家吃午餐，開始播種旱谷。
“崩南尼”是舌燭舊迎新的年節(jié)，要選在佤歷（候歷屬）一年最后一月的祭亥日，當夜四更，全寨的頭人、青壯年男子，都要集聚到寨王家，并湊錢買豬、雞各一只宰殺，各家用小篾桌端去一盆糯米飯、一塊粑粑等給寨王拜年，祭神靈和祖先。后互贈粑粑，互相祝賀。天亮時祭神樹，并開始打獵、撈魚蝦，以求新的一年里交下好運。
其他節(jié)日如接新水節(jié)、取新火、拉木鼓等活動，都要殺雞、殺豬祭祀。其中拉木又的祭祀規(guī)模較大，整個過程要十余天，需一布數(shù)家剽牛祭視，全家一起置酒慶賀，拉木鼓前后不得吃姜，不能用芭蕉葉盛飯，不能使用碗筷等。
佤族人的待客禮儀
佤族豪爽好客，迎接客人以酒當先，認為無酒不成禮。佤族待客敬酒習俗多樣。其一是敬酒主人首先自飲一口，以打消客人的各種戒意，然后依次遞給客人飲。敬給客人的酒，客人一定要喝，而且要盡力喝干，以表示心地坦誠，否則被認為對主人不敬;另一種形式是主客均蹲在地上，主人用右手把酒遞給客人，客人用右手接過后先倒在地上一點或右手把酒彈在地上一點，意為敬祖。然后主人和客人一起喝干。
佤族民間有不知心，不善良者不敬酒的習慣。每逢兒子出門，客人離去，主人還要打“送親禮”。即給親人或客人敬酒，屆時主人用葫蘆（盛酒器）盛滿酒，先喝一口，然后送到客人或遠離的親人嘴邊，客人需要喝到葫蘆見底，以表示親情、友誼永遠不忘。
佤族有哪些的民族風俗
佤族人的喪葬習俗
佤族喪葬取土葬和風葬兩種方式。寨內(nèi)正常死亡者用土葬，寨外被獵頭或其它意外暴死者用風葬。
土葬棺材用整木挖鑿出槽加蓋子，下葬時用竹席包棺材。在家中死了小孩，停尸二日;死了成人，停尸三日;死了德高望重的老人，停尸三天以上。死尸入棺之前跳棺材舞，日以繼夜的敲棺材，直至死尸入棺下葬。
過去佤族有獵人頭或偷死人頭祭木鼓、旱谷的習俗，因此，寨子中正常死亡的人都埋在房前菜園子或房屋的曬臺下，防止被盜。對在寨子以外被獵頭或其它意外的死亡者，死尸不抬回家，而是在暴死之后用白布裹尸，搭一個竹臺，把死者置于竹臺上，作風葬。
寨中有人正常死亡，全寨停止勞動一天。若寨中有孕婦難產(chǎn)死亡或有人被獵頭等非正常死亡，全寨停止勞動數(shù)日。無論誰家死了人，親戚朋友，全寨各戶都送一碗米并出人幫助辦喪事。死人下葬那一天，要請 “本采”（巫師）做鬼，剽牛殺雞殺獵。主人把豬肉、牛肉分送給親威及寨內(nèi)的各家各戶。也有一些佤族寨子已經(jīng)沒有獵人頭習俗，因此，不在寨子內(nèi)埋人，而是有專門的墳山埋葬死人。
佤族民族風俗有哪些
佤族人的婚戀生活
同姓不婚，是佤族締結(jié)婚姻關(guān)系中最嚴格的戒律。同姓，是指出于同一祖先，具 有血緣關(guān)系的佤族群體。為了制止同姓婚姻，佤族不僅用非常嚴厲的民族習慣法進行 防范，而且還借助于鬼神來加于禁止，并世世代代的沿襲下來。
除了必須恪守同姓不婚之外，佤族男女婚戀是相對自由的，少有外界干預或父母 包辦的現(xiàn)象。到了男當婚，女當嫁的時候，青年男女就要進行談情說愛的社交活動， 開始“串姑娘”了，那是一段充滿詩情畫意和浪漫色彩的時光。每當夜幕降臨，小伙 子和小姑娘們就相約到某家的客房、寡婦家或某一姑娘家。小伙子一群，姑娘們一群 ,在一起拉獨弦琴、吹笛子，唱情歌，談情說愛，喜笑打鬧，無拘無束。通過“串姑 娘”，如果某位小伙子對某個姑娘有愛意，便找機會拿姑娘的一件東西，姑娘不把東 西要回去，說明姑娘也愛小伙子;倘若把東西要回去了，說明不愛。再就是小伙子送 諸如手鐲、項圈、頭箍、手箍，腳箍、腰箍，珠子串等物給喜愛的姑娘，如若姑娘喜 歡小伙子，便會收下禮物;如果她不愛向她表示愛意的小伙子就會馬上把禮物退還。
串姑娘
“串姑娘”的場所是非常質(zhì)樸而又浪漫的園地。愛神在這里顯現(xiàn)，感情在這里交融。 一個個涉入愛河的青年男女，在這里尺情互吐心曲，編織愛的故事。
通過 “串姑娘”，男女互相產(chǎn)生感情。有了愛意之后，一對對男女在“串姑娘”處互相摟抱，并睡到一起進行夢卜。夢到果實累累的芭蕉、栽竹子、牧牛、是吉兆 ,認為愛情可以發(fā)展，直到結(jié)為夫妻;如果夢見樹倒、太陽、星星、月亮下落，則是 兇兆，認為只能終斷愛情，另找有情人。
夢卜
佤族男女青年睡在一起進行夢卜，是一種習以為常的風俗，但絕不允許發(fā)生性關(guān)系 ,若有違反，要受到寨人懲罰。青年男女確定愛情關(guān)系后，男的不能再去串其他參姑娘，女的也不能再接受其他的 小伙子求愛了。男的要到女方家里勞動一段時間，接受女方父母對其為人、勞動技能 ,是否勤勞等等方面的考察。通過考察，女方父母同意，姑娘也同意，婚事就能辦成 .父母不同意，女兒同意，婚事也能辦成。父母同意，姑娘反悔，婚事就辦不成了。 姑娘反悔，婚事辦不成，小伙子要向姑娘家索賠替她家勞動的補償。
結(jié)婚
結(jié)婚時，男方要給女方送去足夠招待兩三天客人的水酒、肉和米，除此之外，至少還要送一頭牛。?？梢栽诮Y(jié)婚時送，也可以婚后再送。一些地方的倆族把婚后送牛 ,稱之為補結(jié)婚。也有結(jié)婚示送牛叫小婚，送牛結(jié)婚和補結(jié)婚為大婚。有的男女婚后 幾代人送不起牛，但這個賬一直記著。孫子給已經(jīng)老死的爺爺奶奶補結(jié)婚的情況都存在。
佤族結(jié)婚辦喜事，先由男方到女方家，以酒、肉款待賓客兩三天，歌舞賀喜。其 間，新郎新娘在父母身邊接受父母有關(guān)婚后要互敬互愛、勤儉持家，過好日子等等教 誨。三天過后新郎與男伙伴一群，新娘與女伙伴一群，雙方老人與親戚朋友一群成行 回男方這家。又以酒內(nèi)宴賓，歌舞娛樂數(shù)日方休。佤族以良好的婚戀傳統(tǒng)，把一對對 男女有情人結(jié)成眷屬，編織美好的生活。
責任編輯：小明
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