裝飾手法指古陶瓷的裝飾工藝，有胎裝飾、釉裝飾、彩裝飾和化妝土裝飾四大類。

　　胎裝飾是直接在胎上施藝的裝飾手法，主要有鏤空、堆塑、堆貼、刻花、剔花、雕花、劃花、印花、瀝粉、堆花和玲瓏等，多運(yùn)用于單色釉瓷。劃花、刻花、剔花和印花是唐宋時(shí)期的重要胎裝飾手法。

　　首先說劃花、刻花和剔花。一般情況下，紋飾的線條，劃花的較細(xì)且淺，刻花的較粗且深。有的器物上刻花和劃花一起運(yùn)用，稱刻劃花，例如圖1北宋磁州窯刻劃花花卉紋枕，花卉用刻花表現(xiàn)，地子上鋪滿細(xì)的劃花線條，它們五六條為一組，使圖案看上去不那么單調(diào)。同為刻花，定窯、耀州窯和磁州窯的工藝不同。在圖1中，我們看到磁州窯的刻花用一道較深的刻線表現(xiàn)紋樣，定窯和耀州窯的刻花則模仿玉器紋樣，用一邊直切一邊斜面的工藝手法，也就是說，用一組剖面呈 形的輪廓表現(xiàn)紋樣（圖2、圖3）。工藝上，兩窯不同，定窯的刻花，匠師一手持兩把刀同時(shí)施藝，一次完成一直一斜的刻花（圖2）;耀州窯的刻花是用一把刀，一邊直切一邊斜削，兩次完成，其斜削面比定窯的寬（圖3）。一般情況下，定窯沒有剔花的工藝名稱。耀州窯的剔花不僅將地子鏟去，而且紋飾也剔出層次。例如，圖4五代耀州窯剔花花卉紋倒流壺，紋樣中倒置的九片荷花花瓣，從中間一片開始向兩邊伸延，有5個(gè)層次，這還不包括花瓣上面的花萼和下面鋪展的蓮葉，如果都算上，層次更多。多層次是耀州窯剔花的亮點(diǎn)之所在。同樣是有層次的剔花，在定窯卻被稱為刻花，且層次少。例如，圖5北宋定窯刻花花卉紋葫蘆形執(zhí)壺，花瓣僅有二三個(gè)層次。這樣同一種工藝而名稱不同的情況，反映出古瓷研究中的復(fù)雜性。