定窯是我國(guó)北方最為著名的白瓷窯場(chǎng)，在從唐至元幾百年的發(fā)展歷程中，定窯的能工巧匠創(chuàng)造出無(wú)數(shù)令人贊嘆精美作品。其中，宋金時(shí)期精美的刻花、印花白瓷代表了定窯鼎盛時(shí)期的藝術(shù)風(fēng)格，傳世及出土的數(shù)量也相對(duì)較多。因此，以往只要提及“定瓷”或“定窯產(chǎn)品”，仿佛有一種約定俗成的傳統(tǒng)概念，即指北宋以來(lái)定窯所燒造的那種芒口薄胎、裝飾有精美圖案的白瓷。然而，定瓷藝術(shù)的內(nèi)涵遠(yuǎn)比人們所了解的要豐富，除了代表定窯典型藝術(shù)風(fēng)格的刻花、印花白瓷外，還有許多產(chǎn)品由于傳世數(shù)量較少而鮮為人知。為了方便大家更加客觀全面地了解定窯，筆者從藝術(shù)的角度將定瓷分成5種類型，分別加以簡(jiǎn)單的介紹。

　　首先介紹一下仿金銀器作品。

　　定窯燒瓷大約始于初唐，早期產(chǎn)品主要以粗胎黃釉、褐釉瓷器為主，兼有少量粗胎白瓷。隨著時(shí)間的推移，定窯的燒瓷技術(shù)日漸精進(jìn)，到了唐代中期，產(chǎn)品質(zhì)量已有明顯提高，白瓷的數(shù)量大大增加，胎釉質(zhì)量也有明顯提高。晚唐五代時(shí)期，定窯已經(jīng)完全掌握了燒制精白瓷的工藝技術(shù)，產(chǎn)品釉色潔白，胎體堅(jiān)致，瓷化程度很高。優(yōu)質(zhì)原料與成熟的燒造工藝為定窯發(fā)展造型藝術(shù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，器物造型空前豐富，其中最為引人注目的是模仿金銀器皿的作品。

　　金銀屬于貴重的稀有金屬，自古就被視為財(cái)富與權(quán)力的象征。唐代，通過(guò)對(duì)外貿(mào)易交流，大量帶有西域風(fēng)格的金銀器流人中國(guó)，在中西文化的相互交融之中，金銀器形成了既富麗豪華又充滿異域風(fēng)情的藝術(shù)風(fēng)格，成為當(dāng)時(shí)重要的且最具影響力的手工藝品。

　　唐代金銀器的制造部門分“行作”、“官作”兩類，而以后者為主?！靶凶鳌奔礊槊耖g金銀行工匠制作，質(zhì)量較官營(yíng)手工業(yè)差?！肮僮鳌奔粗干俑O(jiān)中尚署所管轄的金銀作坊院。中、晚唐時(shí)又設(shè)文思院，掌造宮廷所需的金銀犀玉工巧之物、金彩繪素裝鈿之飾。1988年陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的大量金銀器皿中，就有不少帶有“文思院”銘文。

　　唐代金銀器特別是由皇家作坊制造的金銀器，無(wú)疑是當(dāng)時(shí)最精美、最豪華的藝術(shù)珍品。但由于金銀器所用的原料成本高昂，除了皇室和少數(shù)貴族階層外，絕大多數(shù)人只能望而卻步。為了順應(yīng)時(shí)代潮流，滿足更多消費(fèi)者的審美需求，模仿金銀器皿的瓷器應(yīng)運(yùn)而生，當(dāng)時(shí)比較重要窯場(chǎng)如浙江的越窯，河北的邢窯、定窯，湖南的長(zhǎng)沙窯等，都曾大量生產(chǎn)模仿金銀器造型的瓷器。

　　晚唐五代時(shí)期，定窯模仿金銀器造型的產(chǎn)品非常精致，有的完全按照原型仿制，有的則在仿制中結(jié)合瓷器自身的工藝特點(diǎn)，創(chuàng)造性地進(jìn)行發(fā)揮和改進(jìn)。

　　唐代輸入中國(guó)的金銀器中，以薩珊、粟特文化風(fēng)格的器皿數(shù)量最多，影響也最大，帶把銀杯是粟特文化中的典型作品，杯體多為八棱形或圓形，撇口，束腰，下腹與底相交處處理成硬折棱，上腹安有帶指墊的環(huán)形把手。杯體線條曲直相間，精巧大方，充滿了異域風(fēng)情。瓷器中模仿粟特帶把杯的作品十分豐富，河南的三彩、絞胎，河北邢窯的白瓷、三彩以及定窯白瓷中都有非常精彩的作品。由于受成型工藝的影響，瓷器中的帶把杯大多數(shù)為圓形，環(huán)形指墊也常常簡(jiǎn)化或省略。

　　薩珊、粟特銀器中有一種造型奇特的銀壺，臼部呈鴨嘴形，長(zhǎng)頸，鼓腹，喇叭形高圈足。這種器形傳進(jìn)中國(guó)后，很快就成為瓷器模仿的對(duì)象。因?yàn)閴氐目诓?、蓋子多為鳳首形，所以在瓷器中這種壺被稱之為“鳳

　　首壺”。

　　晚唐越窯、定窯瓷器中有一種造型奇特的四足罐，四條長(zhǎng)足緊貼器腹。形制與浙江臨安水邱氏墓出土的銀鏨花四足罐非常相似，應(yīng)當(dāng)是模仿金銀器而產(chǎn)生的新器形。越窯青釉四足罐的罐身呈缽狀，斂口，扁圓腹，四條長(zhǎng)足貼裹在鼓鼓的器腹上，造型圓潤(rùn)可愛(ài)，與金銀器中的原型十分接近。定窯白釉四足罐的造型相對(duì)變化較大，罐身有圓形、橢圓形和長(zhǎng)方形多種，一般為直口，腹部平直或略有弧度。肩、腹轉(zhuǎn)折生硬，造型看上去顯得柔中有剛。四只足（或三只足）的著地處做成獸爪狀，貼在罐身的部分處理成扁片形，上面壓印簡(jiǎn)單的花紋。

　　“卷邊”是金銀器中特有的一種裝飾手法，對(duì)較大的薄片形器皿如器蓋、高大翻卷的器足進(jìn)行卷邊處理，不僅能夠美化造型，同時(shí)也克服了薄片器皿剛性差、易變形的缺點(diǎn)。瓷器中引入卷邊裝飾最突出的是越窯和定窯，最常見(jiàn)的器形是荷葉形盞托。瓷器的坯胎具有良好的可塑性，因此卷邊工藝對(duì)于瓷器來(lái)說(shuō)遠(yuǎn)比金銀器簡(jiǎn)單省力，只需在拉坯成型后順手將器邊輕輕卷起即可。

　　金銀具有極好的延展性，可以加工制作成很薄的器皿。唐代工匠在器物成型方面，除了沿用傳統(tǒng)的鑄造法外，還大量采用從薩珊、粟特地區(qū)傳人的錘揲法。所謂錘揲法是利用金銀質(zhì)地較軟、延展性強(qiáng)的特點(diǎn)，采用反復(fù)錘擊的方法使器物成型。錘揲法可以將金銀器皿做得非常輕薄，這樣不僅大大節(jié)省了珍貴的原材料，輕薄的器皿使用起來(lái)也更加方便。但是，器物變薄后抗變形能力也隨之降低，于是金銀器皿在設(shè)計(jì)造型時(shí)，常常將器物腹部做成瓜棱形，利用凹棱將較大的面積分隔成小塊，這樣既豐富了造型變化，又能大大增強(qiáng)抗變形能力。盤碗類器物腹部的瓜棱與口沿相交處，采用V形小缺口進(jìn)行過(guò)渡，這樣不但保持了口、腹風(fēng)格上的一致性，還能掩飾口部的微小變形。這些原本是金銀器為彌補(bǔ)材料剛性不足而采取的補(bǔ)救措施，在模仿金銀器的瓷器中卻成了一種時(shí)髦。越窯盤碗類瓷器上的瓜棱，大多是采用手工壓棱方法，在坯胎未干時(shí)用條狀工具從盤碗的外壁輕輕向里按壓。由于器物的表面呈弧形，手工壓印時(shí)力度、角度又不可能完全一致，因此壓出的凹棱深淺、寬窄很難保證一致。這種壓棱方法工藝、工具都比較簡(jiǎn)單，但對(duì)工匠的技術(shù)水平以及熟練程度要求很高。

　　晚唐時(shí)期，定窯生產(chǎn)的壺、罐類琢器也是采用手工壓棱，例如浙江臨安水邱氏墓出土的白釉瓜棱腹執(zhí)壺、河北正定縣出土的白釉瓜棱腹三足水盂等，都是在拉坯成型后用條狀工具在器腹壓印凹棱，但定窯盤碗類圓器上的瓜棱大多是采用模印成型法加工的。定窯模印成型工藝實(shí)際上是借鑒金銀器中“模沖”成型法的原理。金銀器錘揲工藝有兩種基本方法，一種是自由錘揲法，另一種是“模沖”錘揲法。模沖錘揲法需要事先按設(shè)計(jì)要求刻制底模，加工時(shí)將底模襯在金銀板片下反復(fù)錘揲，底模上的花紋就翻印到器物上。晚唐定窯的模印成型工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟，海棠式杯、四方委角盤以及各種帶有棱線的盤碗都是用事先刻制好的模具模印成型。

　　在模仿金銀器藝術(shù)的過(guò)程中，定窯的制瓷匠師不僅將金銀器獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念逐漸融入陶瓷藝術(shù)之中，而且根據(jù)陶瓷自身的工藝特點(diǎn)大膽進(jìn)行改革和創(chuàng)新。以盤碗口部的花形變化為例，定窯瓷器就遠(yuǎn)比金銀器豐富。定窯花口盤碗常見(jiàn)的有三曲、四曲、五曲、六曲等多種，曲口的形式又可分為單脊式和雙脊式。單脊式的曲口一般呈蓮瓣形，瓣尖凸起，瓣口之間的起伏較大;雙脊式的曲口每瓣有兩個(gè)并列的弧形瓣脊，瓣口之間的過(guò)渡比較圓滑，起伏相對(duì)較小。盤碗的花口是用手工削制而成，有些器物的口部能清晰地看到切削痕跡。這種在模仿中的不斷創(chuàng)新，使定窯在五代至北宋前期這段時(shí)間逐漸形成了自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，并最終成為一代名窯。