中國鈞瓷產(chǎn)于河南省禹州市，因禹州建有古鈞臺(tái)而得名。鈞瓷始燒于唐代，到宋代達(dá)到鼎盛，徽宗時(shí)期在禹州城內(nèi)古鈞臺(tái)附近設(shè)立官窯，專門為皇宮燒制御用瓷器，主要品種為各式花盆、鼓釘洗、出戟尊等陳設(shè)用瓷，史稱“鈞官窯”，并成為后世所稱的宋代五大名窯之一。元代鈞窯生產(chǎn)以日用的盤碗為主，質(zhì)量較粗糙，沒宋時(shí)精細(xì)。明朝后期由于犯了神宗皇帝朱翊均的名諱，鈞瓷被勒令停燒。到了清末，神后有盧家開始試驗(yàn)仿燒鈞瓷，但產(chǎn)量很小。新中國成立后，鈞瓷無論是產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了空前的發(fā)展。特別是90年代后，禹州市成立了鈞瓷研究所， 對(duì)鈞瓷專業(yè)研究生產(chǎn)，還有現(xiàn)在私營(yíng)企業(yè)、個(gè)體鈞瓷廠和個(gè)人鈞瓷藝術(shù)工作室的建立，對(duì)鈞瓷的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。

　　鈞瓷的胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)、厚重，斷面呈重灰色調(diào)，外表呈芝麻醬色，叩之聲音清脆悅耳，圓潤(rùn)動(dòng)聽; 鈞瓷造型古樸端莊、簡(jiǎn)練大方;鈞瓷的工藝制作要求嚴(yán)格規(guī)整，工序繁雜，古來有七十二道工序之說。生產(chǎn)過程中若哪道工序稍有不慎就會(huì)前功盡棄，業(yè)界有句行話叫做“生在加工，長(zhǎng)在成形，死活看燒成”，形象的說明了鈞瓷制作的不易。鈞瓷的成形現(xiàn)在以手工拉坯和模型注漿為主。鈞瓷的燒成目前以氣（液化氣或天然氣）燒為主，個(gè)別有用煤燒的。但無論用哪種燃料都能燒出好的藝術(shù)品來，因?yàn)闊傻脑矶际歉邷剡€原燒成。

　　鈞瓷的最為奇妙之處在于其釉色的變化，以窯變著稱，被世人譽(yù)為“火的藝術(shù)”。一件產(chǎn)品上五彩輝映，色彩相互滲透，可謂紅中透紫，紫里藏青，青中泛藍(lán)，藍(lán)中帶白，白中透紅，實(shí)難用語言來形容。常見的鈞瓷釉色有玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫、海棠紅、雞血紅、朱砂紅、天青、天藍(lán)、月白、魚肚白、豆綠、鸚哥綠、孔雀綠、雞油黃、米黃、玉黃等。同時(shí)鈞瓷的釉面還會(huì)出現(xiàn)許多優(yōu)美的紋路、斑點(diǎn)等，給鈞瓷更增添了一種美感。常見的紋路有蚯蚓走泥紋、兔毫紋、冰裂紋，斑點(diǎn)有魚子粒、珍珠點(diǎn)、星辰滿天、油滴等。在鈞瓷上千變?nèi)f化的釉色與紋路、斑點(diǎn)等相互交相輝映而呈現(xiàn)出許多意想不到的畫面，有人物、動(dòng)物、山水、花鳥、傳說故事等意想不到的藝術(shù)效果。非人工所能控制，故而倍加珍貴，堪稱世間一絕。面對(duì)鈞瓷窯變，有人說鈞瓷是一首雅致的詩，有人說鈞瓷是一幅奇異的畫，也有人說鈞瓷是一曲優(yōu)美的音樂。就是你不懂瓷器，不懂藝術(shù)，當(dāng)你見到鈞瓷時(shí)，也會(huì)被它那五彩斑斕的窯變釉色所吸引，陶醉其中，得到一種美的享受，從而喜愛上這神奇的寶瓷。

　　鈞瓷的造型無論形狀如何，其規(guī)格大小可以完全一樣，但鈞釉的窯變卻絕對(duì)燒制不出兩件完全相同的效果來，所謂“窯變無對(duì)、鈞瓷無雙”就是指此，這也是鈞瓷不同于其他藝術(shù)陶瓷的特別之處。所以說，只要你擁有了一件鈞瓷，也就擁有了世界上的唯一。正因?yàn)槿绱?，宋元明清各朝，無論是王公貴族、文人墨客，還是巨商富賈，都對(duì)鈞瓷情有獨(dú)鐘，倍加珍愛。民間自古流傳有“縱有家財(cái)萬貫，不如鈞瓷一件”、“黃金有價(jià)鈞無價(jià)”、“雅堂無鈞瓷，不可自夸富”的說法。到了現(xiàn)代，鈞瓷更成為大眾追逐收藏的對(duì)象，已由“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，普通民眾也以能擁有一件鈞瓷為榮。

　　鑒賞一件鈞瓷的優(yōu)劣，一看釉色，二看造型，三看工藝?？从陨衡x瓷的釉質(zhì)要厚潤(rùn)、透活，釉色的變化要豐富多彩，釉面或有紋路、斑點(diǎn)的生成，或形成有自然圖畫。如出現(xiàn)罕見的紋路、斑點(diǎn)和形成意境圖畫，則為上等鈞瓷釉色。但一件鈞瓷的意境變化在一定程度上還需要去鑒賞、發(fā)現(xiàn)、挖掘，只有這樣才能體現(xiàn)出這件鈞瓷的藝術(shù)價(jià)值?？丛煨停衡x瓷造型千姿百態(tài)、品種繁多，主要為陳設(shè)品和收藏品。鈞瓷屬于釉裝飾，故造型應(yīng)以簡(jiǎn)樸洗練為佳，過于繁瑣時(shí)喧賓奪主，不利于表現(xiàn)鈞瓷奇妙的釉色變化。大多鈞瓷造型有吉祥寓意，體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。如“連年月余”造型，瓶口為蓮蓬狀，瓶耳為魚形，蓮諧音“連”，魚諧音“余”，故有此名。中國古代儒釋道三家的思想在鈞瓷造型上都有所反映。而鈞釉的變化似乎與道家關(guān)系最為緊密，這就是“道法自然”，以自然窯變?yōu)樯??？垂に嚕衡x瓷制作規(guī)整，工藝精細(xì)，無有大的瑕疵，整個(gè)器物要完美無缺。需要指出的是有的釉層中有很小的細(xì)微氣泡，這是釉分相乳濁的原因，為鈞釉的特征之一，不能算是缺陷。有此滾釉形成的釉面效果很美，反而提高了其藝術(shù)性，應(yīng)列為奇品對(duì)待。綜上所述，釉、型、工俱佳的鈞瓷，就是上等的好鈞瓷。

　　影響鈞瓷價(jià)格的因素，除了上面提及的幾點(diǎn)外，還有制作方法： 何時(shí)制作、何人制作、作品的大小等。一般而言，手工拉坯制作的比模型注漿的價(jià)值高。因?yàn)槔魇羌兪止ぶ谱鳎瑢賳渭髌?。另外手拉坯作品的神韻比注漿的感覺要好，更利于鈞瓷釉色的表現(xiàn)。同樣條件下，鈞瓷制作時(shí)期早的比晚的價(jià)值要高，這屬時(shí)代性問題，其作品風(fēng)格常帶有時(shí)代烙印，制作工藝代表著當(dāng)時(shí)的技藝水平。老藝人、工藝美術(shù)大師、著名藝術(shù)家等人親手制作的鈞瓷作品要比一般匠人、技術(shù)工人制作的價(jià)值高。因?yàn)檫@些人一般都有自己的絕活，技藝精湛全面，藝術(shù)水平高，其作品具有獨(dú)特的藝術(shù)個(gè)性，在國內(nèi)外享有盛名，具有很大的升值空間，作品的規(guī)格，一般大的比小的價(jià)值要高些，但窯變效果好的小件，比窯變一般的大件價(jià)值高，故不能單以大小論價(jià)，要視具體情況而定?？傊x瓷價(jià)格的因素要綜合考慮。