何為普洱茶里的號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶和七子餅茶
2017-11-08 14:54:43 來(lái)源：中國(guó)文物網(wǎng) 已瀏覽次
由于以前人們還沒(méi)有意識(shí)到普洱茶越陳越香的道理，在“貴新賤陳”的原則指導(dǎo)下，大量的陳茶會(huì)通過(guò)各種渠道處理掉，所以現(xiàn)存的普洱茶最晚不過(guò)光緒年間，距今一百多年，至多不會(huì)超過(guò)兩百年。
所以我們從市面上還能看得到的普洱茶來(lái)說(shuō)說(shuō)它的歷史。
目前市面上還能見(jiàn)得到的普洱老茶，按照年代，大體可以分為“號(hào)級(jí)茶”、“印級(jí)茶”以及“七子餅茶”三個(gè)重要時(shí)代。
號(hào)級(jí)茶
號(hào)級(jí)茶又稱古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以"號(hào)"來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。
主要茶品有：百年同慶號(hào)（龍馬、雙獅）、貢品同慶號(hào)、福元昌號(hào)（紫票、紅票、藍(lán)票）、宋騁號(hào)（紅票、藍(lán)票）、貢品同興號(hào)（厚紙、薄紙）、宋騁敬昌號(hào)、敬昌號(hào)、江城號(hào)、同昌號(hào)黃文興、同昌黃記（紅票、藍(lán)票）、楊騁號(hào)、普慶號(hào)、車順號(hào)、鼎興號(hào)（紅票、藍(lán)票）、易武興順祥號(hào)、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號(hào)、新興號(hào)、云南河內(nèi)號(hào)等等。
Lot.144 同慶號(hào)皮包圓餅普洱茶
Lot.163 宋聘號(hào)紙柱裝普洱壓緊茶
Lot.156 同昌號(hào)皮葫蘆普洱散茶
Lot.404 福元昌（易武正山）青釉罐普洱散茶
值得一提的是，易武正是號(hào)級(jí)茶的發(fā)源地?，F(xiàn)今市面上遺留下來(lái)的號(hào)級(jí)茶，大多都是易武茶。
雍正年間，清政府設(shè)立普洱府專門控制茶葉生產(chǎn)，因此產(chǎn)生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個(gè)輝煌的時(shí)代。當(dāng)時(shí)在云南的各大產(chǎn)茶區(qū)中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。從道光至民國(guó)初期的90多年，是易武茶業(yè)最興旺的時(shí)期，茶莊、茶號(hào)遍布。當(dāng)時(shí)在易武開(kāi)辦的茶莊商號(hào)成為今天號(hào)級(jí)茶的主陣容。同興號(hào)、宋聘號(hào)、同昌號(hào)、同慶號(hào)、福元昌、車順號(hào)等等，各個(gè)易武號(hào)級(jí)古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位，也同時(shí)堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。
印級(jí)茶
從1939年中茶公司成立后，生產(chǎn)首批紅印圓茶為開(kāi)始，至1972年，在這期間生產(chǎn)的茶品為印級(jí)茶。從20世紀(jì)50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。國(guó)營(yíng)茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有"中茶牌圓茶"和"中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司"繁體中文字樣，以其中間"茶"字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。
主要茶品有紅印圓茶、綠印圓茶、無(wú)紙紅印、無(wú)紙藍(lán)印（綠?。⒋笞志G印圓茶、小字綠印圓茶、黃印圓茶、圓茶鐵餅等。
中茶紅印
印級(jí)茶的制茶師傅都是從之前的號(hào)級(jí)茶莊募集而來(lái)，選料開(kāi)始以勐海茶區(qū)為主，所以印級(jí)茶大多數(shù)茶品都是勐海茶廠制造的。
七子餅茶
從文革時(shí)期圓茶改名為七子餅，在1972年之后，國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的普洱茶餅，外包紙印有"云南七子餅茶"并附印拼音字母，中間"茶"字以綠色為主，個(gè)別印紅、黃色"茶".七子餅時(shí)期的出現(xiàn)，主要是因?yàn)楹Ｍ馐袌?chǎng)對(duì)普洱茶的需求逐漸增大，進(jìn)出口公司為了統(tǒng)一規(guī)范而逐漸形成的體系。為出口需要，也為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志，1976年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào)，規(guī)范嘜號(hào)的使用。而且“七子餅茶”沿用到現(xiàn)在還在使用，所以影響力是非常大的。
主要茶品有黃印七子餅、大藍(lán)印七子餅、水藍(lán)印七子餅，勐海茶廠出的7542、7572、8582、7592,還有下關(guān)茶廠8653、8633等。
88青餅
許多剛喝普洱茶的朋友不明白茶葉的“嘜號(hào)”，餅茶嘜號(hào)用4位數(shù)字表示，前兩位數(shù)字為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，第三位數(shù)字表示該產(chǎn)品主拼料級(jí)別，第四位數(shù)字為該茶廠的代號(hào)（1”為昆明茶廠，“2”為勐海茶廠，“3”為下關(guān)茶廠，“4“普洱茶廠）。
比如，7542的客觀解釋為：1975年研制成功的配方，由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級(jí)茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。
注：88青餅是勐海茶廠于1988年至1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱，是業(yè)內(nèi)對(duì)這段時(shí)期勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅的一種特定稱謂。
本文中全部拍品來(lái)自：
晟永2017年秋季文物藝術(shù)品拍賣會(huì)：http://vx.bjsypm.com/Default/Index/bjsy
預(yù)展時(shí)間： 2017年11月9日-12月1日
拍賣時(shí)間：2017年12月2日上午10:00
展拍地點(diǎn)：北京市西城區(qū)琉璃廠東街29號(hào) 藝融文化中心
更多內(nèi)容關(guān)注公眾平臺(tái)：晟永拍賣服務(wù)平臺(tái)
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