鐎斗:古代軍隊的多用炊具

龍柄鐎斗 南朝 首博藏
我國古人鑄造青銅器的歷史源遠(yuǎn)流長,很多器物里都蘊(yùn)含了豐厚的文化信息,并由此吸引了歷代鑒賞家的關(guān)注興趣。譬如鐎斗,這種底有三足、旁有持柄的器皿,流行于兩漢魏晉,至唐宋逐漸消失,關(guān)于其起源和用途,一直有很多說法。有人認(rèn)為它是溫酒器,也有人認(rèn)為是敲擊警眾的器皿,還有人說是煮茶的用具。
鐎斗又名“刁斗”,最早載于司馬遷的《史記》,是一種青銅鑄造的行軍用具,每只可容一斗,除了可作為量器向兵卒分發(fā)糧食,亦可作為飯鍋用以炊煮,至夜軍營里巡邏,兵卒還可敲擊發(fā)出聲響,相互警示,故其又有一個很貼切的俗名叫“鑼鍋”?!度龂萘x》的第50回:“馬上有帶著鑼鍋的,也有村中掠得糧米的,便就山邊揀干處埋鍋造飯,割馬肉燒吃?!庇洈⒘绥€斗在古時軍旅中被用于煮飯、傳警的用途。由于鐎斗的造型特殊,使用方便,其后又被演化出了更為多元的使用功能。如人們加熱羹湯、粥之類的流食,可直接把帶足的鐎斗放到火盆里。若須溫酒而飲,也可在鐎斗下面燒火加熱,或擱置到熱水中,是軍民都廣為使用的溫食炊具。
鐎斗的器身為圓口深腹,形如小盆,一側(cè)設(shè)有長柄,柄首揚(yáng)起,常鑄成龍、虎、麒麟的獸頭狀。另一側(cè)有斜向上翹的流,一頭一尾遙相呼應(yīng)。底部有三足,也常被塑造成獸足的形狀,使得鐎斗的整個造型就像是一只矯首挺胸的猛獸,有著一種雄渾威猛的氣勢。有的鐎斗兩旁還附有方便提攜的耳,或者設(shè)有穿孔,方便系繩懸掛或隨身攜帶。不同時期的鐎斗在形制及紋飾方面,也有不小的差異。唐代顏師古曰:“鐎謂鐎斗,溫器也,似銚而無緣?!碧拼溺€斗是沒有邊沿的,可是從今天出土的漢魏時期的鐎斗上看,很多都有明顯的緣口,展示了不同時期的冶鑄業(yè)者的不同審美及創(chuàng)造力。
宋代隨著瓷器工藝的成熟,鐎斗也徹底地退出了社會生活領(lǐng)域。北宋的《宣和博古圖》記錄有一件宣和殿收藏的青銅鐎斗:“右高七寸八分,深二寸三分,口徑四寸三分,容一升,重三斤一兩。有耳,有流,有柄,無銘。是器鐎斗也。許慎以謂斗之可以溫物者耳。”及至北宋末期,鐎斗就已經(jīng)成了收藏品,是金石學(xué)家研究古代歷史的重要參照物了。
由于鐎斗具有不錯的人文研究價值及經(jīng)濟(jì)價值,一直是偽造者制贗的重要對象,明代就有人遵照古物仿制,技妙入神,分毫不遺。所以,收藏青銅器是一個系統(tǒng)工程,須掌握眼看、手摸、耳聞、鼻嗅、舌舔等各項技能。除了從書本上獲得的知識,還需與長期積累的實(shí)踐經(jīng)驗相結(jié)合,才能更好地掌握青銅器鑒別的要點(diǎn)。
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