第六屆中俄蒙美食文化節(jié)暨首屆烏蘭察布美食文化節(jié)北京新聞發(fā)布會9月6日在北京舉行。發(fā)布會宣布，第六屆中俄蒙美食文化節(jié)暨首屆烏蘭察布美食文化節(jié)將于9月15日至17日在內(nèi)蒙古烏蘭察布市舉辦。本屆美食節(jié)以“品綠色美食，享避暑天堂”為主題，分為蒙餐宴席展示、蒙餐名菜名點名小吃展示、百人百道菜比拼、中外廚師廚藝展示、綠色食材和餐飲企業(yè)展示推介招商洽談、“食色世界·美味從草原飄來”美食攝影展、打造“美食小吃一條街”、專項美食節(jié)精品展示、萬人共品察哈爾奶茶、蒙餐文化高峰論壇等十個板塊。

　　烏蘭察布市副市長于海宇介紹，活動的舉辦旨在全面展示烏蘭察布綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工工藝，以地區(qū)特色美食推動餐飲文化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；發(fā)揮烏蘭察布市品牌優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，推動特色食材轉化，助力脫貧攻堅和經(jīng)濟發(fā)展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優(yōu)秀的餐飲企業(yè)家隊伍，讓烏蘭察布美食成為內(nèi)蒙古的一張名片；建設集養(yǎng)生、休閑、旅游、避暑為一體的美麗烏蘭察布，為自治區(qū)成立70周年增光添彩。

　　內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興介紹，本次美食節(jié)可以概括為“一線、兩鏈、三性、四大紀錄”?！耙痪€”，是指突出新常態(tài)下國家戰(zhàn)略部署及供給側改革的發(fā)展主線。新常態(tài)下調整結構推進供給側改革為主線?！皟涉湣笔侵敢欢a(chǎn)業(yè)融合鏈，及展會創(chuàng)新鏈，旨在通過美食節(jié)的牽動作用，轉化烏蘭察布的特色食材、產(chǎn)品，是綜合性會展新模式。 “三性”是指“國際性”、“文化藝術性”、“惠民性”，美食節(jié)上的吉尼斯紀錄認證，來自世界各國的參賽選手大賽，第七屆“食色世界攝影展”將充分 反映世界各地的美食與文化。 “四大紀錄”，是指百位大媽搓莜面、百道土豆宴展示、百名大師烹羊展示、萬人共品察哈爾奶茶。

　　烏蘭察布地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個以蒙古族為主體、漢族居多數(shù)的少數(shù)民族地區(qū)，素有中國馬鈴薯之都、草原皮都、風電之都、神舟家園、中國草原避暑之都等美譽，是國家衛(wèi)生城市、國家園林城市。據(jù)悉，近年來，烏蘭察布市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市和食品藥品安全烏蘭察布為目標，堅持落實責任、夯實基礎、強化監(jiān)管，圍繞建設綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地、食品安全生產(chǎn)流通基地，從農(nóng)田到餐桌全程提升質量監(jiān)管，大力推行“明廚亮灶”工程，廣泛推廣“農(nóng)超對接”、“廠超對接”等采購模式，不斷促進食品加工園區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場和放心肉菜超市三種“放心業(yè)態(tài)”融合，深入開展“文明餐桌”活動，弘揚健康文明的飲食文化，全面提升餐飲業(yè)質量安全水平，推動食品安全工作持續(xù)取得新成效。2013年，被中國城市競爭力研究會評為“中國十佳食品安全城市”；2016年，被國務院食安辦列為國家食品安全示范城市創(chuàng)建第三批試點城市；2017年，市食品藥品監(jiān)督管理局榮獲“全國食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)先進集體”。