我國吃烤肉的歷史源遠(yuǎn)流長?！对娊?jīng)·小雅》里就有一首詩寫到烤肉：有兔斯首，炮之燔之;有兔斯首，燔之灸之。漢代學(xué)者毛亨在注解中說：“將毛曰炮，加火曰燔，抗火曰灸?！薄熬摹钡囊馑季褪恰翱尽?。這首詩是寫貴族在請客飲酒時，將獵取到的幾只野兔或帶毛燒熟吃，或烤著吃。秦漢時期，人們吃烤肉已很普遍了，考古發(fā)現(xiàn)的東漢著名孝堂山墓道石刻畫像上，畫著兩個好似主客關(guān)系的人席地坐在火爐兩側(cè)，一人手中各拿兩根羊肉串，舉在火上燒烤，火爐呈長方形，下有雙腿支撐。

　　據(jù)資料顯示，目前考古文物中還未發(fā)現(xiàn)烤肉用的釬子、扇子實物?？脊殴ぷ髡咴趶V州南越王墓中發(fā)現(xiàn)了銅烤爐，而西安的民間收藏家任虎成卻珍藏有兩件東漢釉陶燒烤爐，現(xiàn)介紹與大家共賞：

　　一件釉陶烤爐通高11.5厘米，長19.5厘米，寬11.3厘米。長方形，施綠釉，方折沿，斜壁，平底，四足，在烤爐的左右有弧形柄?？緺t上方的兩排燒烤架上，分別放置有六只蟬。

　　另一件釉陶烤爐通高12.5厘米，長22厘米，寬10.3厘米。長方形，施綠釉，方折沿，斜壁，平底，四足，在烤爐左右也裝有弧形柄。烤爐上方有兩排燒烤架，左邊放著4只仔雞，右邊放著4只小鴨。這兩件釉陶烤爐是漢代先民生活習(xí)俗珍貴的實物資料，極具研究和收藏價值。