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清代山東麥價地域特征分析

2017-08-08 09:32:31 作者：穆崟臣來源：《社會科學(xué)戰(zhàn)線》已瀏覽次

　　內(nèi)容提要：在以農(nóng)為本的傳統(tǒng)社會，糧食價格是物價波動的風(fēng)向標(biāo)。在空間維度上展現(xiàn)糧價波動的情況，亦即糧價地域性是目前糧價分析中的重要一環(huán)。有清一代，山東小麥價格波動因糧食作物的生產(chǎn)布局和農(nóng)業(yè)小區(qū)的差異表現(xiàn)出明顯的地域性。按小麥價格的高低，山東省麥價格局可以劃分為三類地區(qū)。通過對各府州糧價相關(guān)性分析，可知當(dāng)時山東省內(nèi)各府州的麥價變動存在著復(fù)雜而明顯的相互作用的關(guān)系，且這些關(guān)系所構(gòu)成的錯綜復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)在全省分布是不均衡的，說明清代山東省尚不存在一個統(tǒng)一的涵蓋全省的米糧市場。

　　關(guān) 鍵詞：清代山東小麥價格地區(qū)差價糧食價格米糧市場

　　基金項目：國家社會科學(xué)基金項目（14CZS058）;遼寧省教育廳項目（W2014170）;遼寧省社會科學(xué)基金項目（L13BZS007）。

　　作者簡介：穆崟臣，渤海大學(xué)東北亞走廊研究院副教授，研究方向：清代經(jīng)濟(jì)史。

　　糧食的地區(qū)差價是指同種同質(zhì)的糧食在同一時間不同市場上的價格差額。由于山東省既內(nèi)地又沿海的特殊地理位置，各府州的自然地理、運(yùn)輸條件、糧食生產(chǎn)能力等情況不同，形成了明顯的地區(qū)差價，也正是因為糧價的地區(qū)差使得糧食貿(mào)易活動十分繁盛。本文主要利用中國第一歷史檔案館和中國社科院經(jīng)濟(jì)研究所珍藏的清代山東省的糧價奏折和糧價清單等檔案史料，運(yùn)用統(tǒng)計分析與文獻(xiàn)記載相互參證的方法，對清代山東省小麥價格的地域特征進(jìn)行分析，以期在空間維度上展現(xiàn)山東省糧價的變動情形。

　　一、清代山東農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局

　　順治元年（1644），清朝基本上控制了山東全境，但各地人民隨即掀起了規(guī)模不一的武裝抗清斗爭，直到康熙元年（1662）才逐漸平息。明清之際的連年戰(zhàn)火，使得山東的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會秩序遭到嚴(yán)重破壞，但清廷很快調(diào)整政策，出臺了一系列恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施，諸如招徠流民墾荒，以達(dá)到辟墾土地、積聚民人之目的;清查隱瞞地畝，以便清厘隱漏侵漁等弊竇;減免錢糧，俾民受實惠，安心于本業(yè);變革賦役制度，提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性。凡此種種惠政，盡管在實際執(zhí)行過程中，存在這樣那樣的問題，但毋庸置疑的是，殘破的山東經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了順治、康熙、雍正三朝的恢復(fù)，已經(jīng)達(dá)到了歷史發(fā)展的最高水平。

　　依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然資源與社會經(jīng)濟(jì)條件的相對一致性、農(nóng)作物種植制度及畝產(chǎn)量等指標(biāo)，山東可以劃分為五大農(nóng)業(yè)區(qū)，即魯西南平原區(qū)、魯西北平原區(qū)、沂泰山地東北麓平原區(qū)、魯中南丘陵山區(qū)和膠東丘陵區(qū)。①這種劃分是有道理的，畢竟“行政區(qū)域”與“經(jīng)濟(jì)區(qū)域”是不同的概念，因此，在考慮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局與結(jié)構(gòu)時，劃分農(nóng)業(yè)小區(qū)的辦法是合適的。

　　魯西南平原區(qū)包括兗州、曹州與濟(jì)寧直隸州全境及泰安府西部平陰、肥城、東平、東阿、泰安，計29州縣。該區(qū)氣候溫暖濕潤，耕地資源相對充裕，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好，在墾殖、復(fù)種、單產(chǎn)各方面均為東省最高地區(qū)。糧食作物以小麥、高粱、大豆為主，系山東最主要的余糧區(qū)。

　　魯西北平原區(qū)包括東昌府、武定府、臨清全境及濟(jì)南府西部德州、德平、臨邑、陵縣、平原、禹城、齊河、濟(jì)陽，計32州縣。該區(qū)耕地資源相對充裕，雖雨熱條件相對較差，但仍是山東農(nóng)業(yè)發(fā)展水平較高的地區(qū)，僅次于魯西南平原區(qū)。糧食作物以小麥、高粱、大豆、粟為主，此區(qū)的臨清系華北最大的糧食市場。

　　沂泰山地東北麓平原區(qū)包括青州府全境，萊州府濰縣、高密、膠州、昌邑、平度州和濟(jì)南府歷城、章丘、鄒平、淄川、長山、新城、長清、齊東，計24州縣。本區(qū)東部為膠萊平原，西部為泰山與沂山東北麓的山前平原，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件較好，糧食作物以水稻、小麥、高粱、大豆、粟為主，部分地區(qū)番薯種植較多，系山東省水稻種植最多的區(qū)域。糧食生產(chǎn)自給與否視年成豐歉而定，豐稔之年尚能自給，平收及荒歉之年則要從魯西南或東北調(diào)運(yùn)糧食，以資民食。

　　魯中南丘陵山區(qū)包括沂州府全境及泰安府萊蕪、新泰，計9州縣。該區(qū)耕地資源較差，糧食生產(chǎn)很大程度上受到自然條件的制約，基本上屬于缺糧區(qū)。

　　膠東丘陵區(qū)包括登州府全境及萊州府掖縣、即墨，計12州縣。此區(qū)水利資源較好，但農(nóng)業(yè)種植條件較差，糧食作物以小麥、大豆、高粱與粟為主，番薯也廣為栽種。但該區(qū)人地矛盾十分嚴(yán)重，系全省最嚴(yán)重的缺糧區(qū)，豐年尚不足以自給，需要海運(yùn)奉天糧食，以資接濟(jì)。

　　在傳統(tǒng)社會中，自然環(huán)境往往成為影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局的主導(dǎo)因素。上文簡要敘述了清代山東自然地理環(huán)境和農(nóng)業(yè)特別是糧食種植業(yè)的生產(chǎn)布局及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)小區(qū)的糧食余缺情況，以便明晰山東省糧價變動及糧食流通格局的具體場景。

　　二、各府麥價的地區(qū)差價

　　只有明了各府州糧價的差異，才能深刻理解糧食流通的格局。畢竟糧食貿(mào)易尤其是長途販運(yùn)的主要原因是省際和各府之間的糧食差價。通過對乾隆二年至光緒三十四年（1737-1908），山東省所屬十府小麥價格差價的考量，可以看出，各府之間的差價很大，呈現(xiàn)出一種不平衡的狀態(tài)（參見下頁表1）。

　　按照麥價情況，山東省麥價格局可以分為三類地區(qū)：

　　第一類地區(qū)：麥價高昂區(qū)，即174年間平均麥價在2.0兩/倉石以上的地區(qū)，包括武定府、濟(jì)南府和東昌府。這三府地處魯西北平原區(qū)，該區(qū)耕地資源相對充裕，但雨熱條件相對較差，系山東農(nóng)業(yè)發(fā)展水平較高的地區(qū)。按照常理判斷，此三府不應(yīng)該是麥價最高之地，究其原因，很可能是糧棉爭地造成的。

　　武定府是繼明代山東省三大棉區(qū)之后，新發(fā)展起來的商品棉產(chǎn)區(qū)。府治惠民縣“商賈之業(yè)，以花布為大宗”②。濱州之地“地產(chǎn)木棉，種者十八九”③。沾化縣“通縣所賴惟小麥、棉花二種”④。商河縣“以麥棉為特產(chǎn)”⑤。利津縣“土產(chǎn)木棉最多，與五谷等”⑥。蒲臺縣則為山東五大棉花產(chǎn)地之一，其種植規(guī)模亦可想見。

　　濟(jì)南府系魯北棉區(qū)，棉花種植已占有相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｈ绺螝v城縣棉花種植“處處有之，東北鄉(xiāng)獨多”⑧。齊東縣“一切公賦，終歲經(jīng)費(fèi)，多取辦于布棉”⑨。平原縣“谷屬之外，惟恃棉花耳”⑩。此外，濟(jì)南府作為山東省府所在地，這里還聚集著大量的官府行政人員及流動人口，這無疑也易致麥價增長。

　　東昌府也程度不同地出現(xiàn)棉花排擠糧食作物的現(xiàn)象。如清平縣棉花所種之地，“過于種豆麥”，農(nóng)家“望木棉成熟，過于黍稷”（11）。最甚莫過于高唐州，“該州全恃棉花為生活要務(wù)，種麥之土，僅十之二三”（12）。臨清直隸州所屬夏津縣“物產(chǎn)多棉花而少五谷”（13）。

　　清代后期，此三府專業(yè)化植棉趨勢又有了進(jìn)一步擴(kuò)大。加之其他經(jīng)濟(jì)作物的種植，經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物爭地的矛盾日益嚴(yán)重，使得麥價昂貴。

　　第二類地區(qū)：麥價中等地區(qū)，指174年間平均麥價在1.85兩/倉石以上的地區(qū)，即與全省小麥平均價格的差距大致不超過±10%的地區(qū)，包括曹州府、青州府、泰安府。

　　曹州府、泰安府系魯西南平原區(qū)，該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好，為山東最主要的余糧區(qū)。但有清一代，泰安、曹州等府又系國家主要漕糧征納地，加上漕運(yùn)過程中的“土宜攜帶”使得本區(qū)的糧食大量北運(yùn)，麥價也隨之上揚(yáng)。青州府屬沂泰山地東北麓平原區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件較好，因系山東省水稻種植最多的區(qū)域，小麥種植范圍有限，加之青州又是滿洲駐防之地，八旗兵丁及眾多眷屬，也使得該府麥價不甚低賤。

　　第三類地區(qū)：麥價較低區(qū)，指174年間平均麥價在1.85兩/倉石以下的地區(qū)，包括登州府、兗州府、萊州府、沂州府。

　　其中登州府、沂州府和萊州府部分州縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件并不是很理想，屬于缺糧區(qū)，如登州府治蓬萊縣“合境地少土薄”（14），豐年且不敷所用。黃縣“豐年之谷，不足一年之食”（15）。招遠(yuǎn)縣“田多砂石，除完官稅外，大率不足糊口”（16）。萊州的情況雖然稍好于登州，但每歲亦需要輸入部分糧食，以資民食。按常理推斷，登州、萊州本應(yīng)該屬糧價騰貴之地，但與常識判斷恰恰相反，此二府卻是山東省麥價較為低廉之區(qū)。之所以出現(xiàn)這種情況，主要有兩點原因：其一，山東省沿海地區(qū)存在較為發(fā)達(dá)的糧食運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)，可以購運(yùn)奉天糧食，接濟(jì)民食?？滴踔衅谝院螅瑬|北則成為山東糧食和農(nóng)副產(chǎn)品的補(bǔ)給地，特別是膠東半島對東北糧食等農(nóng)副產(chǎn)品輸入的依賴更為突出，不僅災(zāi)歉之年，即常年亦仰食于關(guān)東，如登州知府汪承鏞曾云：“登郡戶鮮蓋藏，向賴盛京米物?！保?7）其二，登萊二府民食結(jié)構(gòu)中，可能并不以小麥為主。如宣宗所云：“山東登、萊二府，向賴奉天高粱、粟米、苞米三項糧石，以為接濟(jì)?！保?8）可見，高粱、粟米、玉米等糧食在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾浴?/div>

　　而沂州府又是另一番景象，該府屬于魯中山區(qū)，交通不便，耕地資源較差，如蘭山、郯城二縣“偶被災(zāi)傷，居民即至流移失所”（19）。所以，雖然其麥價為山東省最低，但并不說明其地糧食供應(yīng)充裕、糧食流通旺盛所致，而恰是相反，沂州麥價所以低于水陸流通之地，主要是因其交通閉塞，外來商販極少，糧食商品率低，糧食流通十分有限，“歲饑則境外之谷不入，而價易昂;熟則境內(nèi)之谷不出，而價易賤”（20）。

　　兗州府地處魯西南平原區(qū)，是山東省最為重要的小麥產(chǎn)地和余糧區(qū)，且臨近運(yùn)河，糧食流通較為便利，故麥價較為低廉。

　　三、山東省區(qū)域糧食市場的數(shù)理分析

　　近些年來，利用糧價變動研究清代市場整合的論著日漸增多。市場整合（market integration）或稱一體化，是指“某一市場或市場區(qū)域各組成部分和組成要素協(xié)調(diào)和相互關(guān)聯(lián)的情況，即市場結(jié)構(gòu)的有機(jī)統(tǒng)一。市場整合程度越高，市場在維持商品供需平衡方面的有效性也越高”（21）。但用數(shù)學(xué)方法研究市場整合，需要有能夠組成一定時間系列的價格數(shù)據(jù)，清代唯有糧價數(shù)據(jù)堪充此任。（22）

　　研究市場整合，一般有價格相關(guān)分析、價格差相關(guān)分析、價格方差相關(guān)分析和離散性相關(guān)分析四種方法。（23）現(xiàn)將對道光年間（1821-1850）山東十二府州的小麥價格用價格差相關(guān)分析的方法進(jìn)行考察。選擇道光年間的小麥價格進(jìn)行分析原因有三：一是這30年間山東省的糧價數(shù)據(jù)十分齊全，總計371個月只缺失6個月（道光二年六月與十二月;六年三月;七年十二月;十五年五月;二十六年五月）的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)的完整性使得分析的結(jié)果更能貼近歷史事實。二是盡管此間爆發(fā)了鴉片戰(zhàn)爭，社會結(jié)構(gòu)也不同程度地發(fā)生改變，但道光年間的糧價雖然很高，但較為平穩(wěn)。三是雖然山東糧價清單中列有大米、粟米、小麥、高粱等七種糧食價格，但小麥無論是在農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)中，還是在人民的日常生活中都具有重要地位，在文獻(xiàn)中經(jīng)常會看到“一麥抵三秋”之語，可見一斑。因此選擇小麥價格做分析更具有代表性。

　　按照自然地理位置、交通運(yùn)輸水平和社會經(jīng)濟(jì)水平與民間風(fēng)俗等因素，山東省可以劃分為三個區(qū)域：（1）西部運(yùn)河沿線區(qū)域，包括兗州府、曹州府、濟(jì)寧直隸州、東昌府、臨清直隸州以及泰安府的部分轄縣。（2）東部沿海區(qū)域，包括登州府和萊州府及青州府和沂州府的部分州縣。（3）中部內(nèi)陸區(qū)，包括濟(jì)南府、武定府及泰安府、青州府、沂州府的部分轄縣。

　　由于地區(qū)差價的存在和各府州糧食余缺情形的差別，山東省內(nèi)部的糧食貿(mào)易較為活躍，而糧食流通格局即以三大區(qū)域市場為依托而展開。

　　通過對相關(guān)程度值域的調(diào)整和表2的觀察，山東省各府州之間存在1對強(qiáng)相關(guān)關(guān)系和14對較強(qiáng)相關(guān)關(guān)系，表明當(dāng)時山東省內(nèi)各府州的麥價變動存在著復(fù)雜而明顯的相互作用的關(guān)系。同時，可以看出這些關(guān)系所構(gòu)成的錯綜復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)，在全省分布是不均衡的。換言之，山東省尚不存在一個統(tǒng)一的涵蓋全省的米糧市場，西部運(yùn)河流域在省內(nèi)糧食貿(mào)易中占有重要地位，而東部登州、萊州、沂州明顯與西部各府的相關(guān)性較差，其米糧市場自成體系。

　　其中臨清與東昌府麥價相關(guān)性最強(qiáng)，且與濟(jì)南、武定兩府存在較強(qiáng)的相關(guān)性，反映了其作為山東省乃至華北最大糧食市場的地位。檔案中記載了小麥在臨清糧食市場中的地位，“臨清關(guān)稅米麥居多”（25）。乾隆年間，臨清城內(nèi)的糧食市場有六七處，經(jīng)營糧食的店鋪多達(dá)百余家，年交易量達(dá)五六百萬石至千萬石。（26）這當(dāng)中東昌府無疑是臨清糧食市場米麥的重要來源之一。如清平、館陶、冠縣、堂邑等縣的糧食每年車載驢馱運(yùn)赴臨清售賣。（27）東昌府治聊城系“漕挽之咽喉，天都之肘腋”（28）。道光年問，聊城商業(yè)發(fā)展極盛，成為運(yùn)河沿岸九大商埠之一，其地所產(chǎn)麥豆經(jīng)運(yùn)河轉(zhuǎn)運(yùn)四面八方。濟(jì)南府與本省多府存在較強(qiáng)或是顯著相關(guān)關(guān)系，反映了濟(jì)南米糧貿(mào)易的興盛。濟(jì)南作為省府所在地，需要供養(yǎng)大量的官府行政人員及外來流動人口，糧食需求量很大，因而米糧流通較為發(fā)達(dá)。濟(jì)南之所以與東昌、臨清、泰安麥價存在較強(qiáng)相關(guān)，其中良好的糧食運(yùn)輸環(huán)境應(yīng)是重要因素。濟(jì)南經(jīng)齊河、高唐可至臨清;經(jīng)齊河、茌平能抵東昌;經(jīng)茌平南折可到泰安府境。（29）泰安、兗州等府系山東省小麥的主要產(chǎn)區(qū)，小麥貿(mào)易較為繁盛。武定府與運(yùn)河區(qū)域的東昌、臨清等府州也存在較強(qiáng)的相關(guān)。凡此種種均說明，運(yùn)河經(jīng)濟(jì)帶米糧流通的旺盛。

　　糧食屬于粗重商品，因此在傳統(tǒng)社會交通狀況下，流通方式主要是依靠水道，構(gòu)成了商品流通的主要路線。山東西部有大運(yùn)河穿境而過。貫通南北的大運(yùn)河，具有相當(dāng)規(guī)模的運(yùn)輸能力，成為溝通南北經(jīng)濟(jì)交流的要道。由于地勢和水源的關(guān)系，山東成為這條經(jīng)濟(jì)大動脈的關(guān)鍵地區(qū)，從魯南兗州府嶧縣臺兒莊由蘇北進(jìn)入魯西平原區(qū)，經(jīng)過兗州、濟(jì)寧、泰安、東昌、臨清、濟(jì)南等府州縣，最后由德州桑園鎮(zhèn)出境進(jìn)入直隸，全長約800余里，形成了以運(yùn)河城鎮(zhèn)為中心的市場網(wǎng)絡(luò)體系，而傳統(tǒng)市場上糧食無疑是最為重要的商品。

　　除運(yùn)河外，南北經(jīng)濟(jì)往來陸路交通亦十分發(fā)達(dá)。清代山東境內(nèi)的南北大道主要有兩條：一是京城通往東南地區(qū)的“福州官路”，自北京經(jīng)德州進(jìn)入山東省境內(nèi)，東南行經(jīng)平原、禹城至濟(jì)南府，再東南行經(jīng)長清、肥城、泰安府、兗州府至江蘇徐州的道路。直到近代，這條官路仍是貫通南北的重要商路。（30）二是自北京經(jīng)德州、高唐州、茌平、東阿、濟(jì)寧州至徐州或南下江西、湖廣的道路。這兩條官路與運(yùn)河的走向大體一致，是南北物資交流，當(dāng)然亦是山東省西部糧食流通的重要運(yùn)輸路線。山東省西部運(yùn)河沿線府州的麥價變動之所以有如此相關(guān)性，除魯西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件好，有余糧可以進(jìn)入市場外，實與便利的水路運(yùn)輸有關(guān)。

　　山東中南部的丘陵山區(qū)交通不便，糧食貿(mào)易狀況遠(yuǎn)不如運(yùn)河區(qū)域。濟(jì)南之所以與運(yùn)河區(qū)域多府州麥價相關(guān)性高的原因已如前述。山東省中部各府州麥價變動的相關(guān)性，表2清晰表明，武定與濟(jì)南、東昌、臨清有著較強(qiáng)相關(guān)關(guān)系;泰安（按區(qū)域劃分，泰安府分屬運(yùn)河區(qū)域和中部區(qū)域）與濟(jì)南、青州（按區(qū)域劃分，青州府分屬中部區(qū)域和東部沿海區(qū)）存在較強(qiáng)相關(guān)關(guān)系;青州與濟(jì)南、兗州、泰安、沂州有較強(qiáng)相關(guān)關(guān)系。（31）很明顯，中部的糧食流通依托于魯西平原區(qū)，而中部各府之間相關(guān)性較差，也說明此區(qū)各府間的糧食販運(yùn)十分有限。武定、青州與濟(jì)南存在較強(qiáng)相關(guān)性，是彼此存在大量糧食流通的反映。其中交通因素亦很重要，由濟(jì)南府歷城東行經(jīng)章丘縣至周村再抵青州府治益都的驛道是陸路糧食流通的首要通道，運(yùn)輸較為便利。另外，小清河亦可資利用。武定府與濟(jì)南府之間的糧食貿(mào)易可利用大清河轉(zhuǎn)運(yùn)。大、小清河是山東鹽運(yùn)的主要河道，故又有“鹽河”之稱，同時也是兩條重要物資運(yùn)輸航道。

　　通過對山東省各府州逐年麥價差的相關(guān)分析，不難看出，東部沿海登州、萊州、青州、沂州與運(yùn)河魯西區(qū)域和中部各府麥價相關(guān)性較弱。這種數(shù)理分析結(jié)果與從文獻(xiàn)記載所得出的印象十分相符。的確，山東省沿海各州縣的糧食供應(yīng)主要是江南運(yùn)赴的大米和東北販運(yùn)過來的高粱、粟米、苞米等糧食，其運(yùn)輸方式多采用海運(yùn)。

　　通過上文的分析可知，在傳統(tǒng)社會中，交通的便利與否很大程度上決定了一個區(qū)域市場整合程度的強(qiáng)弱。前現(xiàn)代市場有明顯的輪廓，換言之，商品市場更多地表現(xiàn)為與水陸干道等相聯(lián)系的具體區(qū)域，且很大程度上受制于地理的結(jié)構(gòu)而具有明顯的空間特性。京杭大運(yùn)河循山東西境貫穿魯西平原區(qū)，此外運(yùn)河區(qū)域南北走向的兩條重要官路是山東省西部糧食流通的干線。

　　可以說，清代山東西部已經(jīng)形成了以運(yùn)河為軸心的區(qū)域交通網(wǎng)，而這種暢達(dá)的交通條件，帶動周邊各州縣、城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村的發(fā)展，擴(kuò)大了大運(yùn)河的輻射力，使得運(yùn)河經(jīng)濟(jì)帶的優(yōu)勢更為明顯，該區(qū)域市場整合性較好也在意料之中。山東省中部山區(qū)丘陵地帶，由于地勢及交通原因，貨物運(yùn)輸相對比較困難，故中部山區(qū)糧食流通不旺，其區(qū)域市場的整合性亦較差。登州、青州、沂等府屬地方，全賴奉天糧石海運(yùn)接濟(jì)，從大的市場上看，山東沿海區(qū)應(yīng)屬于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)。所以，與其他府州表現(xiàn)出較弱的相關(guān)性亦在情理之中。魯西平原、山東半島這兩個經(jīng)濟(jì)區(qū)的糧食流通，各自與其相鄰省區(qū)互為依重，而未能形成一個全省統(tǒng)一的流通中心。（32）

　　上述關(guān)于道光年間山東十二府州小麥價格差價的相關(guān)分析結(jié)果，與根據(jù)文獻(xiàn)記載所進(jìn)行的定性的分析結(jié)果基本上是一致的，更為重要的是，這種數(shù)理分析較為清晰地反映了清代中前期山東糧食市場的整合情況。正如其他描述性研究所表明的，糧食是當(dāng)時最大宗的商品，而糧食貿(mào)易往往還伴隨著其他商品的運(yùn)銷，因此有理由認(rèn)為通過米價分析表現(xiàn)出來的這種地區(qū)間的聯(lián)系，在很大程度上也反映了山東省整個市場運(yùn)作的一般情況。通過對麥價的相關(guān)分析可以得出結(jié)論，清代山東沒有形成一個整合完好的市場體系，但各區(qū)域市場還是有聲有色地發(fā)展著，各自形成了本區(qū)的特色與優(yōu)勢。

　　注釋：

　?、倮盍罡＃骸睹髑迳綎|農(nóng)業(yè)地理》，臺北：“南圖書出版公司”，2000年，第374-384頁。

　?、诠饩w《惠民縣志》卷16《風(fēng)土志·民俗》，光緒二十七年補(bǔ)刻本。按：本文所引注的刻本方志均藏于北京大學(xué)圖書館古籍閱覽室，下文不再注明。

　　③咸豐《濱州志》卷6《風(fēng)俗志》，咸豐十年刻本。

　?、芡踔玻骸秵彳娬堫谜椿h錢糧》，載光緒《沾化縣志》卷15《藝文志》，光緒十七年刻本。

　?、菝駠吨匦奚毯涌h志》卷2《實業(yè)志·農(nóng)業(yè)》，1936年鉛印本。

　　⑥光緒《利津縣志》卷2《輿地圖第一·風(fēng)俗》，光緒九年刻本。

　?、邎D表說明：（1）康雍年間未有系統(tǒng)的糧價單，雖在孔府檔案和雨雪糧價奏折中收集到一些順康年間及雍正朝的糧價數(shù)據(jù)，但考慮到這些數(shù)據(jù)在一致性方面欠佳，故暫不在文中討論。此表的制作要處理近6萬個原始數(shù)據(jù)與中間數(shù)據(jù)，恕不能一一列出。

　?。?）乾隆元年的糧價奏報尚未制度化，其奏報格式與乾隆二年之后的糧價奏報格式迥異，并不是分府奏報，只是籠統(tǒng)匯報全省各種糧食的價格（參見中國第一歷史檔案館藏：《山東省乾隆元年六月份糧價清單》乾隆元年七月“山東巡撫岳濬奏”），無法分府估算。另，宣統(tǒng)年間糧價異常高昂，與前朝相較，糧價波動幅度太大，且時間較短，暫不列入，故表中數(shù)據(jù)系從乾隆二年至光緒三十四年。

　?。?）表中乾嘉年間的麥價數(shù)據(jù)，抄錄自“一史館”藏清代山東糧價清單。道光至光緒年間小麥價格數(shù)據(jù)摘錄自中國社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所珍藏的清代道光至宣統(tǒng)間糧價資料。

　?。?）表中數(shù)據(jù)，先把每月每府小麥價格的最高值與最低值作算術(shù)平均值，再把十二個月的價格平均，計算出該府一年的小麥平均價格，然后按朝年把年麥價數(shù)據(jù)作算術(shù)平均值計算出來的。在計算過程出現(xiàn)閏月的年份，把閏月的價格與上月價格平均，作為上月麥價。

　?、嗲　稓v城縣志》卷5《地域考三·方產(chǎn)》，乾隆三十八年刻本。

　　⑨康熙《新修齊東縣志》卷1《職方紀(jì)·風(fēng)俗》，康熙二十四年增刻本。

　?、馇　镀皆h志》卷3《食貨志·物產(chǎn)》，乾隆十四年刻本。

　?。?1）嘉慶《清平縣志》卷8《戶書》，嘉慶三年刻本。

　?。?2）葛全勝主編：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，北京：商務(wù)印書館，2005年，第11頁。

　?。?3）乾隆《夏津縣志》卷4《食貨志》，乾隆六年刻本。

　?。?4）道光《重修蓬萊縣志》卷5《食貨志·物產(chǎn)》，道光十九年刻本。

　?。?5）同治《黃縣志》卷3《食貨志》，同治十年刻本。

　?。?6）順治《招遠(yuǎn)縣志》卷4《風(fēng)俗·稼穡》，道光二十六年重刻本。

　?。?7）汪承鏞：《登州天橋閘口捐廉挑沙記》，載光緒《蓬萊縣續(xù)志》卷12《藝文志上》，光緒八年刻本。

　　（18）《清宣宗實錄》卷280“道光十六年三月丙申”條。

　?。?9）葛全勝主編：《清代奏折匯編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》，北京：商務(wù)印書館，2005年，第38頁。

　?。?0）乾隆《沂州府志》卷4《風(fēng)俗》，乾隆二十五年刻本。

　?。?1）陳春聲：《市場機(jī)制與社會變遷——18世紀(jì)廣東米價分析》，廣州：中山大學(xué)出版社，1992年，第138頁。

　?。?2）吳承明：《利用糧價變動研究清代的市場整合》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1996年第2期。

　?。?3）無論是價格相關(guān)分析或價格差相關(guān)分析都有其局限性，需有記述性材料來解釋或補(bǔ)充。同時，又不可避免偶然性。兩法相比較而言，價格差分析比較合理;四法之中，也以此法較實用，其他方法，皆有在這點或那點上夸大市場整合之嫌，參見吳承明：《利用糧價變動研究清代的市場整合》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1996年第2期。故本文采用價格差相關(guān)分析方法來闡述山東省糧食市場的有效性。

　?。?4）圖表說明：（1）表中統(tǒng)計所用道光小麥價格的數(shù)據(jù)摘錄自中國社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所珍藏的道光至宣統(tǒng)間的糧價資料。

　　（2）價格相關(guān)差指道光年間（1821-1850年）上述12個府州中每兩個府州間相連兩年均米價差數(shù)列的相關(guān)程度。兩個地區(qū)米價變動的同步性越高，價格差相關(guān)系數(shù)就越趨近于1.上表僅列出作為最后結(jié)果的各66個相關(guān)系數(shù)。相關(guān)系數(shù)的值介于-1與+1之間，即|r|≤1.一般可按四級劃分：0<|r|≤0.3為微弱相關(guān);0.3<|r|≤0.5為低度相關(guān);0.5<|r|≤0.8為顯著相關(guān);0.8<|r|<1為高度相關(guān)（參見孫允午主編：《統(tǒng)計學(xué)——數(shù)據(jù)的收集、整理和分析》，上海：上海財經(jīng)大學(xué)出版社，2006年，第198-199頁）。依照陳春聲先生研究米價相關(guān)的分類方法，稱相關(guān)系數(shù)在0.9000以上的相關(guān)關(guān)系為“強(qiáng)相關(guān)”，0.8000-0.8999的為“較強(qiáng)相關(guān)”，0.7999以下的為“較弱相關(guān)”（參見陳春聲：《清代中葉嶺南市場的整合——米價動態(tài)的數(shù)理分析》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1993年第2期）。顯系標(biāo)準(zhǔn)定得太高，本文調(diào)整為0.8<|r|<1為高度相關(guān)，0.6<|r|≤0.8為較強(qiáng)相關(guān)。

　?。?）在進(jìn)行價格差相關(guān)分析之前，本文進(jìn)行了麥價相關(guān)分析，的確比價格差相關(guān)分析所得到強(qiáng)相關(guān)與較強(qiáng)相關(guān)的數(shù)量多。正如吳承明先生所論，價相關(guān)分析容易夸大市場整合之嫌，故本文采用價格差相關(guān)分析的方法。

　?。?5）中國第一歷史檔案館藏：《朱批奏折》乾隆八年七月二十四日“山東巡撫喀爾吉善奏”。

　?。?6）許檀：《明清時期山東商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展》，北京：中國社會科學(xué)出版社，1998年，第166頁。

　?。?7）乾隆《臨清直隸州志》卷11《市廛志》，乾隆五十年刻本。

　　（28）于慎行：《東昌府城重修碑》，載宣統(tǒng)《聊城縣志》卷10《藝文志》，宣統(tǒng)二年刻本。

　?。?9）李宏生、宋青藍(lán)主編：《山東通史》近代卷，濟(jì)南：山東人民出版社，1995年，第497-498頁。

　?。?0）莊維民：《近代山東市場經(jīng)濟(jì)的變遷》，北京：中華書局，2000年，第93頁。

　?。?1）按：其中青州與兗州有如此顯著的相關(guān)比較可疑，因為兩府不屬于同一經(jīng)濟(jì)區(qū)，且中間隔著泰安府和沂州府，同時又沒有暢達(dá)的水陸交通。正如吳承明先生所指出的，“物價資料，本來不能直接反映社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化，數(shù)學(xué)方法分析的結(jié)果，即使所用數(shù)據(jù)可信，也要與記述性史料和定性分析核對，才能下結(jié)論”。參見吳承明：《利用糧價變動研究清代的市場整合》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1996年第2期。所以，本文在實際分析過程中堅持?jǐn)?shù)理分析與文獻(xiàn)記載相印證的方法，而不是徑直循著數(shù)理邏輯前進(jìn)，做出判斷。

　?。?2）許檀：《明清時期山東商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展》，北京：中國社會科學(xué)出版社，1998年，第310頁。

　?。ū疚脑d于《社會科學(xué)戰(zhàn)線》2016年第11期）