梅瓶定名是清初康熙皇帝的六十大壽《萬壽盛典》中所命名的梅瓶，又或是民國初年許之衡先生在其著作《飲流齋說瓷》所描述并界定之花瓶，在目前的學(xué)界并無統(tǒng)一說辭，但這并不影響梅瓶歷經(jīng)千余年歷史，從古代實(shí)用酒器到現(xiàn)今瓶中之王、現(xiàn)代藝術(shù)品拍場(chǎng)重器的華麗轉(zhuǎn)變。

　　中國藝術(shù)研究院美術(shù)研究所副研究員子仁（本名陸軍）花費(fèi)15年時(shí)間寫就《中國梅瓶研究》這一著作，在他看來，梅瓶從審美意象轉(zhuǎn)變成一種器物名稱，是不斷附加文化概念，慢慢選擇的結(jié)果。而古陶瓷鑒賞家樓鋼則認(rèn)為，梅瓶功能發(fā)生變化的背后，是梅瓶作為成功藝術(shù)品的體現(xiàn)。

　　梅瓶曾用名“酒經(jīng)”和“經(jīng)瓶”

　　梅瓶的得名是一個(gè)在學(xué)界仍有爭(zhēng)議的有趣問題，普遍的說法是：梅瓶的得名是因?yàn)榭谛∵m于插梅花。

　　子仁認(rèn)為，實(shí)際上，梅瓶并不只適合插梅花，一些明代圖像顯示，梅瓶是可以插蓮花等花卉的。

　　按照子仁考證，在唐代，梅瓶可能就被稱之為“瓶”。北宋時(shí)，梅瓶被叫做“壺”“瓶”“壇”。兩宋時(shí)期曾被稱為“酒經(jīng)”和“經(jīng)瓶”。

　　著名收藏家馬未都曾撰文寫道，“經(jīng)瓶”與宋代皇家的經(jīng)筵制度有關(guān)。當(dāng)時(shí)“講經(jīng)”也叫“講筵”，講完經(jīng)后，皇帝要招待大家吃喝，當(dāng)時(shí)的酒就是裝在這樣的瓶子里，所以它又叫“經(jīng)瓶”。到了近代，一是講筵制度廢棄了;二是瓶子的功能發(fā)生了變化，文人喜歡用它插梅花，所以它的新名字就叫“梅瓶”。

　　舊說認(rèn)為，梅瓶最終定名是在民國時(shí)期，而子仁認(rèn)為，晚明清初，梅瓶的稱謂應(yīng)該已被鎖定。在1713年的《萬壽盛典》中，記錄有康熙六十大壽的禮單，其中就有多件梅瓶。

　　著名古陶瓷鑒賞家樓鋼認(rèn)為，現(xiàn)在我們見到最早的梅瓶是遼代的“雞腿瓶”，其功能即是裝酒，梅瓶再往后發(fā)展，其核心形制并沒有發(fā)生太大的變化。他同時(shí)認(rèn)為，梅瓶的最終定名是由民國許之衡的《飲流齋說瓷》一文而來。

　　梅瓶插花觀賞的模式延續(xù)了幾百年

　　子仁在研究梅瓶后，則將其功能歸納為三類：實(shí)用功能、禮儀功能、審美功能。

　　在實(shí)用功能方面，梅瓶的器型特征適合盛貯揮發(fā)性液體。唐代，盛酒成為梅瓶的最主要功能，梅瓶因此逐漸成為日常酒器。

　　五代至北宋，梅瓶與酒注、臺(tái)盞組合使用。從北宋晚期至元明，玉壺春瓶、酒杯等酒具參與到這一組合內(nèi)。這一演變過程也從側(cè)面反映了梅瓶盛貯的酒品質(zhì)發(fā)生了重大變化：從酒精含量低的釀造酒，變成了酒精含量大幅度提高的蒸餾白酒。

　　梅瓶的禮儀功用，表現(xiàn)為明器和供器。作為明器的梅瓶，首先與儒家重禮的正統(tǒng)要求有關(guān)，同時(shí)被唐宋時(shí)期堪輿家利用。

　　除明器外，梅瓶還可以作為墓葬、佛教供器。梅瓶的審美功能表現(xiàn)為插花、清供、陳設(shè)等。從酒瓶向花瓶的轉(zhuǎn)變，與宋金時(shí)期賞花飲酒的風(fēng)尚有關(guān)。

　　除了插花，梅瓶還可作為純粹的觀賞器。當(dāng)梅瓶主要作為實(shí)用性盛酒器而大量使用的時(shí)候，一些品質(zhì)較高的古代梅瓶被古玩化。

　　在樓鋼看來，到了明代，則大大強(qiáng)化了梅瓶的裝飾功能，實(shí)用功能逐漸被淡化。而到了清代以后，梅瓶已經(jīng)被稱為“瓶之王”，“這說明梅瓶充當(dāng)插花器或觀賞器的模式已經(jīng)延續(xù)了幾百年”。

　　民間梅瓶交易屢創(chuàng)高價(jià)

　　記者：從日常實(shí)用的酒器到純粹的觀賞器，又轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)今古玩市場(chǎng)的寵兒，梅瓶歷經(jīng)千余年的歷史，這個(gè)轉(zhuǎn)變說明了什么問題？

　　樓鋼：梅瓶的原始功能是實(shí)用酒具，但是在歷史漸進(jìn)的過程中，人們逐漸發(fā)現(xiàn)梅瓶形制的美感，因此在日常的生活過程中逐步將梅瓶的觀賞功能不斷強(qiáng)化，在數(shù)百年以前就已經(jīng)完全演變成為了觀賞性的瓷器，一般用于插花，普遍會(huì)插上臘梅、蓮花等等。這與我們追求高雅的生活品質(zhì)是一個(gè)道理，比如說，我用南宋的龍泉窯的蓮花杯子來喝茶，用日本輪島涂沉金裝飾的金箔漆器茶托茶盤做茶具，這代表我注重生活的品味，注重生活的質(zhì)素，注重生活中的藝術(shù)元素。反推過來，在古代也是一樣，梅瓶本來是一個(gè)酒瓶，但在實(shí)際使用的過程中，古人發(fā)現(xiàn)梅瓶很漂亮，當(dāng)梅瓶的觀賞性大于實(shí)用性的時(shí)候，梅瓶的功能就發(fā)生了變化。而臘梅、荷花又寄托了文人雅士追求高潔、明志的情操，梅瓶也就順利地完成了從實(shí)用到觀賞的功能蛻變。

　　記者：梅瓶最早僅是個(gè)實(shí)用器具，我們?cè)撛鯓涌创乃囆g(shù)價(jià)值？

　　樓鋼：現(xiàn)在很多人裝飾家居的時(shí)候，都會(huì)用到梅瓶，就算不插花，梅瓶清供也是很好看的瓷器。古代工匠只是把梅瓶打造成一個(gè)實(shí)用陶瓷，隨著使用者賦予其更多的文化內(nèi)涵，從而逐漸地演變成為今天的梅瓶，它早已摒棄了最初的功能，每一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體去欣賞梅瓶的時(shí)候，往往會(huì)生發(fā)不同的感受，而在梅瓶中附加上不同的其他元素，則又往往體現(xiàn)出主人的審美情趣或者精神內(nèi)涵。一個(gè)成功的藝術(shù)品，不光是藝術(shù)家創(chuàng)作出來，而且附加了藝術(shù)家自己的意念，更是能夠獲得觀眾的共鳴，同時(shí)能夠感染打動(dòng)觀眾，引起每一個(gè)觀眾不同的感受與解析，從這個(gè)角度講，我認(rèn)為梅瓶是成功的藝術(shù)品。

　　記者：近年來，梅瓶拍賣行情看漲，您有哪些收藏投資建議？

　　樓鋼：事實(shí)上，藝術(shù)品市場(chǎng)是非常地不透明的，我們現(xiàn)在所能夠看到的所有信息，往往只有拍賣行發(fā)布的拍賣行數(shù)據(jù)，但這些數(shù)據(jù)僅僅只是冰山之一角。對(duì)于梅瓶來說，拍賣數(shù)據(jù)僅僅只能反映出梅瓶市場(chǎng)表現(xiàn)的一部分，但也側(cè)面說明梅瓶未來收藏投資可期。藝術(shù)品收藏投資交易不僅限于拍賣行，通常拍賣市場(chǎng)的成交價(jià)格會(huì)大大高于民間市場(chǎng)的交易價(jià)格。就我所知，梅瓶在民間交易屢創(chuàng)高價(jià)，曾有一個(gè)梅瓶交易金額高達(dá)7000多萬元，這在民間交易已算是極高的價(jià)格，而如果這個(gè)器物進(jìn)入拍賣市場(chǎng)，它所標(biāo)定的價(jià)格只會(huì)更高，因?yàn)椴煌?jí)別的拍行、民間交易之間本身存在較大的價(jià)格差異。

　　另外一方面，梅瓶作為重器，相對(duì)于“雞缸杯”之類的小眾藏品，它的存世量也比較大，很多民間收藏我們難以統(tǒng)計(jì)。但我相信，在不久的將來，極有可能會(huì)出現(xiàn)天價(jià)梅瓶。

　　記者：您最近在做中日藝術(shù)鑒藏交流，中日之間在陶瓷制作方面有千絲萬縷的關(guān)聯(lián)，那么在日本的瓷器制作之中有梅瓶嗎？

　　樓鋼：這是一個(gè)很有趣的問題！梅瓶是中國最重要的瓷器之一，但卻沒有給予日本陶瓷界有相對(duì)重要的影響，這與中日文化交流的歷史節(jié)點(diǎn)有關(guān)系。中國文化進(jìn)入日本有兩個(gè)高潮，即唐、宋兩個(gè)時(shí)期，我們現(xiàn)在看日本的傳統(tǒng)文化及工藝美術(shù)，還保存有大量的中國唐宋兩朝的歷史氣息，但如前所述，唐代的時(shí)候，還沒有出現(xiàn)梅瓶這種器物，而在宋代這一時(shí)期，梅瓶是作為少數(shù)民族文化“遼”的存在，還沒有完全進(jìn)入漢民族文化，所以在這一中日文化交流的高潮時(shí)期，梅瓶并沒有傳入日本;到了南宋、元以后，梅瓶已經(jīng)成為了一種主流瓷器，但是在這一時(shí)期，日本的文化已經(jīng)趨于成熟，因?yàn)闆]有文化上的延續(xù)，日本也就沒有重視梅瓶這一瓷器品類。當(dāng)然，我曾經(jīng)見到過日本伊萬里風(fēng)格的梅瓶，只不過不像中國，將梅瓶作為“瓶中之王”這樣對(duì)待，日本并沒有把梅瓶作為陶瓷工藝中的主角罷了。