西晉早期洪州窯青瓷茶臼
2017-06-29 16:04:12 作者：王勝利 來源：收藏快報 已瀏覽次
茶臼，可分為兩類，一類是茶葉加工制作過程中用于搗爛蒸青鮮葉的杵臼，也就是《茶經(jīng)二之具》中提到的“杵臼，一曰碓，惟恒用者佳”。這類茶臼體量相對較大，臼腹也相對較深。
茶臼出現(xiàn)得很早，三國時期張揖《廣雅》中已有“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之”的記載，說明當(dāng)時的茶餅在喝之前，先要在火上稍加烤炙，讓它色澤呈微紅狀，再用茶臼搗成茶末放入瓷碗中，以沸水沖注，還要添加姜、蔥之類的香料調(diào)和飲用。
瓷器中較早的制茶工具，至今已一千七百余年。圖中所示這件器物就是西晉早期的洪州窯青瓷茶臼，高11.5厘米，直徑17厘米。類似的器物在江西省博物館也有一件。
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