遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-12 所屬地區(qū) 陜西·渭南·澄城縣

　　遺產(chǎn)級(jí)別 國(guó)家級(jí) 遺產(chǎn)類(lèi)別 傳統(tǒng)手工技藝

　　申報(bào)人/單位 陜西省澄城縣 申報(bào)日期 2006

　　一、簡(jiǎn)介

　　陜西關(guān)中東部的澄城縣堯頭鎮(zhèn)出產(chǎn)粗瓷。此地煤炭資源豐富，又有坩土礦分布于溝澗的石崖中，夾生白、紫兩色的原料，便于燒制陶瓷、砂器。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用農(nóng)閑，夏秋制坯彩繪，入冬燒窯銷(xiāo)售，代代相傳。

　　堯頭古鎮(zhèn)位于澄城縣的西南，與白水、蒲城兩縣鄰接，老鎮(zhèn)很多民宅已被廢棄，現(xiàn)改稱堯頭村，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"老街".站在西河岸邊，向?qū)Π兜呐_(tái)地和崖坡上的老鎮(zhèn)址望去，崖畔田頭被棄置的殘瓷堆積在黃土瓦礫之中，廢棄的殘?jiān)?、參差錯(cuò)落的舊瓷窯及耐火磚、匣缽、瓷片、窯渣布滿山坡，從北到南約3里長(zhǎng)綿延不斷。從這些遺跡可以判定，歷史上當(dāng)?shù)卦l(fā)展出關(guān)中東部規(guī)模最大的民間窯場(chǎng)。

　　二、溯源

　　澄城陶瓷主要產(chǎn)于堯頭鎮(zhèn)，據(jù)《澄城地名志》記載，堯頭鎮(zhèn)古稱"窯頭鎮(zhèn)",因瓷器窯較多而得名，又由于古圣人"堯"與"窯"的發(fā)言相同，久而久之圣人之"堯"這個(gè)優(yōu)雅的字符慢慢地取代了瓷窯的"窯".堯頭鎮(zhèn)這一地名稱謂一直延用至今。

　　堯頭粗瓷是陜西渭北歷史上著名的民間瓷窯，有著1300年的燒造歷史，其窯址也是歷代民間陶瓷文化遺存的重要地方。據(jù)明朝縣志記載，澄城"瓷砂始于唐".這是堯頭窯最早的文字記載。明嘉靖年間縣志曾記述征收窯稅，每年"窯課鈔二百八十九貫五百文……物產(chǎn)：器用資黑瓷、石炭。黑磁堯頭鎮(zhèn)特產(chǎn)。"明代天啟五年刻印的《同州府志》也記載："澄城堯頭……產(chǎn)陶磁器。"

　　在元明以后北方青瓷日趨消亡的趨勢(shì)中，澄城窯還能燒制青瓷，這種現(xiàn)象在北方瓷窯中極為罕見(jiàn)，為確定澄城窯的歷史地位增添了濃重一筆。

　　在明清時(shí)期堯頭鎮(zhèn)陶瓷業(yè)發(fā)展到興盛階段。據(jù)民間流傳，在鼎盛時(shí)期，有窯百余處，年產(chǎn)陶瓷220多萬(wàn)件，不僅占據(jù)了渭北各縣市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)山西、甘肅、內(nèi)蒙古、陜北等地。

　　清末至民國(guó)初期，由于戰(zhàn)亂及匪患不止，加上光緒三年大饑的影響，導(dǎo)致澄城縣人口急劇減少，堯頭的陶瓷業(yè)亦嚴(yán)重衰落。民國(guó)十五年《澄城縣志》記述，"境內(nèi)工藝不興。無(wú)他特產(chǎn)。著名者惟長(zhǎng)潤(rùn)鎮(zhèn)（堯頭）之瓷器砂器，余皆尋常日用之物……舊有40余家，民國(guó)十五年時(shí)有20余家，每年共出30余窯",當(dāng)時(shí)的出產(chǎn)數(shù)為"每窯約值錢(qián)30余串，每年約售錢(qián)萬(wàn)余串",并較詳細(xì)地記載了制瓷業(yè)的規(guī)模和生產(chǎn)流程。民國(guó)15年統(tǒng)計(jì)時(shí)由"舊有四十余家"減少至二十余家，可知當(dāng)時(shí)燒瓷業(yè)僅達(dá)到清代規(guī)模的半數(shù)。      三、主要技藝特點(diǎn)

　　堯頭鎮(zhèn)自古盛產(chǎn)煤炭，民國(guó)15年縣志稱"澄地?zé)o他礦產(chǎn)，僅長(zhǎng)閏鎮(zhèn)煤為出產(chǎn)一大宗".這里的兩條小河即西河和后河兩邊的山坡上則出產(chǎn)制瓷所用的坩泥，河邊的崖坡上至今還保留有五個(gè)采掘坩土的坑洞，一字排開(kāi)，非常壯觀。據(jù)老窯工說(shuō)，堯頭傳統(tǒng)制瓷配制黑釉和醬釉使用的是當(dāng)?shù)厝≈唤叩狞S土，白釉料從鄰近的富平縣山區(qū)輸入，民國(guó)時(shí)期燒青花采用為鈷料"石蘭",是從南方浙江一帶輸入的。

　　1、燒制技藝

　　堯頭瓷全部用土法手工生產(chǎn)，原料采自當(dāng)?shù)刿嵬?，加工過(guò)程包括泥漿、制坯、施釉、煅燒四道工序。漿泥先取干土礦石粉碎，投入水池浸泡數(shù)日，再攪拌成漿，分池沉淀。粗泥制成甕、盆等大件器皿，細(xì)泥做碗、碟等精細(xì)瓷器。

　　在堯頭村周家洞一帶的塬坡上，至今還有幾戶燒制黑釉大缸和盆碗的瓷窯（當(dāng)?shù)胤Q"黑窯"），仍保留著祖輩傳下來(lái)的古老燒瓷技藝。窯爐均為饅頭窯，以煤為燒制燃料。落灰的"火眼",大窯采用8-6根木椽棚起來(lái)，上面放置磚塊砌成丁字形，大窯要有72個(gè)火眼，人從地下通道鉆進(jìn)去通火。窯門(mén)封閉后保留上面的觀火孔和下面的入煤孔，觀火孔開(kāi)始燒時(shí)開(kāi)啟，待火引大后封閉。

　　在窯熟后，開(kāi)觀火孔觀察。投煤時(shí)工匠還沿用著木制的護(hù)手，當(dāng)?shù)胤Q"火手",形狀如同半截劈開(kāi)的竹筒，中部為凹槽，投煤時(shí)把煤鏟的鐵桿放在火手上，防止窯工投煤時(shí)被高溫燙傷。當(dāng)?shù)責(zé)G匠人沿用舊時(shí)流傳下來(lái)的術(shù)語(yǔ)，窯爐頂部稱"龍口",封窯頂稱"拉龍口",封窯采用泥餅或未燒的缸底蓋住窯頂，再用泥、石灰、碳渣和泥封住，與觀火孔一起封堵起來(lái)。

　　2、釉色與造型

　　澄地堯頭粗瓷的釉色多為白、青、黑三色，花色除白黃之外，還有藍(lán)色及棕紅色，如碗、碟或白釉蘭花貢黃釉鐵銹花，單色手描，樸素大方。各種器物上裝飾的花卉、動(dòng)物與當(dāng)?shù)氐募艏?、面花造型同出一源，?nèi)容多是蓮花、牡丹、菊花或福、祿、壽、禧等字樣。

　　瓷業(yè)產(chǎn)品與群眾的生產(chǎn)、生活緊密相聯(lián)，其造型粗中見(jiàn)細(xì)、拙中寓巧，給人以樸實(shí)自然的美感，與南方陶瓷細(xì)膩精巧的風(fēng)格迥異。瓷虎枕玲瓏光潤(rùn)、虎視眈眈卻又稚拙可愛(ài)，既是枕頭又是擺設(shè)，并含有驅(qū)邪壯膽之意;小孩坐的"懶老婆",帶有原始彩陶的味道，小孩坐在里邊，當(dāng)媽媽的可以騰出手來(lái)做家務(wù);黑色的老鼠罐、獅子罐形象奇特，蓋上以各種形態(tài)的老鼠、獅子作扭手，妙趣橫生。

　　3、裝飾特點(diǎn)

　　澄城堯頭窯的裝飾藝術(shù)異常豐富，主要有黑釉刻花、黑釉劃花、白釉鐵銹花、白地青花、黃地鐵銹花、青釉刻花等，其中鐵繡花和刻劃花最為精彩。

　　鐵銹花是堯頭窯宋元時(shí)期的產(chǎn)品。它是用含有氧化鐵的繪料，在施有白化妝土或黑、黃、綠釉的瓷坯上繪出的花及圖案，再施以透明釉，是堯頭窯具有代表的裝飾之一，花型多為五、六、七、八、九點(diǎn)梅花、菊花、蝴蝶圖案等，具有中國(guó)寫(xiě)意畫(huà)那種簡(jiǎn)練豪放，揮灑自如的藝術(shù)特點(diǎn)。

　　刻劃花是在施有白化妝土或黑釉的瓷坯用竹筆雕刻出花紋后，露出瓷坯的底色，經(jīng)1500度高溫?zé)贫?，形成了黑白、灰白?duì)比強(qiáng)烈的裝飾效果。紋樣多為寓意深刻的吉祥圖案，如石榴、仙桃、天馬、團(tuán)鶴、八卦、菊花等圖案組成。刀筆流暢，情飽意滿，千變?nèi)f化，生機(jī)勃勃，具有顧盼生姿，翩翩起舞的感覺(jué)，達(dá)到了精湛的藝術(shù)水平。

　　4、黑釉瓷和青花瓷

　　澄地堯頭粗瓷中以黑釉瓷最負(fù)勝名，俗稱"黑珍珠",精品不少，釉層一般厚薄均勻，也常有淚痕（早期）釉面烏黑發(fā)亮，小小的器型宛如一串黑珍珠，堯頭陶瓷壁較厚，胎質(zhì)多為灰色。最為有名的是黑釉老鼠罐。半圓形的罐蓋上爬著各種形態(tài)的老鼠非常生動(dòng)，罐蓋喻天，罐底喻平地，以罐喻天圓地方的宇宙母體，喻老鼠為繁衍之神的子神，表示了人類(lèi)的繁衍生息。

　　堯頭黑釉瓷最具觀賞價(jià)值：一是它的器型特征，具有仰韶文化的韻味（當(dāng)處有多處仰韶文化的遣址），碩大的器型，顯示了中華民族氣壯山河自強(qiáng)不息的民族氣節(jié);二是獨(dú)特的色澤魅力，那種一黑到底，莊重肅穆的氣派，使不少彩瓷相形見(jiàn)絀;三是它的裝飾效果，那黑底刻劃花的藝術(shù)表現(xiàn)手法和特有的美學(xué)價(jià)值，令別的瓷種望塵莫及;四是它豐實(shí)的文化內(nèi)涵，古代瓷器中所有的歷史文化內(nèi)容，在堯頭黑釉瓷中都能找到自己的表現(xiàn)形式。

　　澄城堯頭窯青花瓷造型單純穩(wěn)重，色調(diào)柔和雅潤(rùn)，紋飾取材廣泛，用筆灑脫舒展，構(gòu)思簡(jiǎn)明奇特，布局疏簡(jiǎn)不拘，形態(tài)惟妙惟肖，絲毫不受官窯細(xì)貨的影響，我行我素地走著面向庶民百姓的家庭之路。

　　四、傳承意義

　　從當(dāng)?shù)亓鱾鞯拿裰{和民俗活動(dòng)也可看出堯頭窯的歷史和價(jià)值。"收秋不收秋，等到五月二十六，此日只要滴一點(diǎn)，快到堯頭買(mǎi)大碗。"這首民謠不知在當(dāng)?shù)亓鱾髁硕嗌倌?。意思是說(shuō)，秋天的豐收與古歷的五月二十六有著極其重要的關(guān)系，如果在這一天滴上一點(diǎn)雨，當(dāng)年的秋天必然喜獲豐收，人們即刻買(mǎi)堯頭的大碗，這反映了舊時(shí)人們對(duì)豐收的期盼，也說(shuō)明了堯頭陶瓷在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻摹?/p>

　　作為歷史上著名的民間瓷窯，澄城堯頭粗瓷曾有過(guò)歷史的輝煌，隨著歲月的滄桑變遷，今天已失去了往日的風(fēng)采與繁榮。其現(xiàn)狀是：一是資源閑置浪費(fèi)，古窯遺址在碎瓷片中長(zhǎng)眠。二是民間藝人失傳。由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代人很少用陶瓷制品作為日常家用器皿，且澄城堯頭陶瓷因制作工藝沒(méi)有提高和改進(jìn)，而逐漸退出。