遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ-11 所屬地區(qū) 湖北·孝感

　　遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類(lèi)別 傳統(tǒng)手工技藝

　　申報(bào)人/單位 孝感 申報(bào)日期 2007

　　孝感麻糖是湖北有名的地方傳統(tǒng)良品。配方是以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金餞桔餅等，經(jīng)過(guò)12道工藝流程、32個(gè)環(huán)節(jié)制成。成品主產(chǎn)地為孝感城南的八埠口。據(jù)說(shuō)，只有用城關(guān)西門(mén)外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

　　特點(diǎn)：甘甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有潤(rùn)燥、暖肺、養(yǎng)胃等功效。

　　對(duì)于孝感麻糖的歷史和發(fā)展，民間還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。

　　孝感有一個(gè)叫董永的孝子，與下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷無(wú)情，最后硬是拆散了這對(duì)恩愛(ài)夫妻。董永與七仙女生有一子，名叫董寶，長(zhǎng)大成人后，在預(yù)言家鬼谷先生的指點(diǎn)下，遇到了七位仙姑，送給他谷子一碗，囑咐每天只要煮一粒，就可當(dāng)作一天的口糧。董寶回家后，把一碗谷子全煮了，變成一座飯山把董永壓在山下，后來(lái)飯山上長(zhǎng)出一種特殊的稻子。由于是來(lái)自天宮的仙種，所以滋味特別甘美，民間就用它制出各類(lèi)食品，孝感麻糖就是用這種糯米制的糖。用這種糯米制成的麻糖，麻香酥脆，味美可口不粘牙，非常受歡迎。于是，此糖在當(dāng)?shù)貜V為流傳。

　　1981年榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，1994年國(guó)務(wù)院副總理鄒家華親筆題詞“中國(guó)一絕”，并捧回湖北僅有的“真絕杯”;在1995年首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)上被評(píng)為“中國(guó)國(guó)際食品科技之星”產(chǎn)品，1998年在第四屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲“國(guó)際金獎(jiǎng)”、“中國(guó)市場(chǎng)名牌產(chǎn)品”。