遺產(chǎn)編號(hào) ⅷ―3 所屬地區(qū) 安徽·池州

　　遺產(chǎn)級(jí)別 省級(jí) 遺產(chǎn)類別 傳統(tǒng)手工技藝

　　申報(bào)人/單位 安徽池州 申報(bào)日期 2006

　　提到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，人們一般會(huì)想到黃梅戲、徽劇、鳳陽(yáng)花鼓等，但非物質(zhì)文化遺產(chǎn)決不僅僅是這些陽(yáng)春白雪的藝術(shù)。池州市日前就將臭豆腐干制作技藝列入了市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與其一起入選的還有龍網(wǎng)捕魚技藝。此舉得到了文化部專家的高度評(píng)價(jià)。

　　日前，池州市公布了首批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，內(nèi)容涵蓋民間音樂、民間戲曲

　　、民間美術(shù)、傳統(tǒng)手工技藝等方面。除了大家熟知的儺戲、青陽(yáng)腔等文化藝術(shù)以外，臭豆腐干制作技藝、龍網(wǎng)捕魚技藝、一品鍋制作技藝也赫然在列。

　　“捕魚、做臭豆腐干也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這讓人很詫異?！背刂莸睦钕壬吹竭@份名單后說，“不知道入選的標(biāo)準(zhǔn)是什么，感覺怪怪的?！?/p>

　　“我們是經(jīng)過層層申報(bào)、嚴(yán)格審核的?！必?fù)責(zé)此次“非遺”工作的池州市文化館館長(zhǎng)李大成說，這次確定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是先由縣一級(jí)報(bào)上來，然后他們邀請(qǐng)省內(nèi)外的專家分組進(jìn)行審核，整個(gè)程序非常嚴(yán)格。

　　他介紹說，像臭豆腐干制作技藝，很多地方都有，但石臺(tái)縣七都鎮(zhèn)的配方、制作程序和別的地方有所不同，味道更是獨(dú)特。而東至縣張溪的龍網(wǎng)捕魚技藝，使用的魚網(wǎng)長(zhǎng)達(dá)幾百米，故名“龍網(wǎng)”，捕魚時(shí)需要多艘漁船共同協(xié)作。這些民間技藝具有很強(qiáng)的獨(dú)特性，在當(dāng)?shù)亓鱾饕丫谩?/p>

　　“池州的做法值得肯定?！蔽幕恐袊?guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家委員會(huì)委員樊嘉祿教授昨天在接受本報(bào)記者采訪時(shí)這樣表示。

　　樊嘉祿教授說，聯(lián)合國(guó)教科文組織界定的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的范圍包括：口頭傳統(tǒng)、傳統(tǒng)表現(xiàn)藝術(shù)、民俗活動(dòng)、禮儀、節(jié)慶、傳統(tǒng)手工技能等。

　　“實(shí)際上，‘非遺’的核心內(nèi)涵一是‘非物質(zhì)性’就是人們常說的‘以人為載體’

　　，是不能脫離人而獨(dú)立存在的。二是‘文化遺產(chǎn)’，其中‘文化’是相對(duì)于‘自然’而言的，而‘遺產(chǎn)’顧名思義應(yīng)當(dāng)是老祖宗傳下來的，不同于近期的某種創(chuàng)造。”樊教授說，從這個(gè)角度來說，將臭豆腐干制作技藝、龍網(wǎng)捕魚技藝列入“非遺”名錄，有利于

　　池州市文化館館長(zhǎng)李大成說，政府已經(jīng)面向全市發(fā)文，要求大家好好保護(hù)這些“非遺”。