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　　我國(guó)制造茶具的歷史十分悠久。茶具又稱茶器，最初都稱為茶具，到了唐代，陸羽《茶經(jīng)》中將采制所用的工具，稱為茶具，把燒茶泡茶用的器具稱為茶器，宋代又將茶具、茶器合稱為茶具。

　　最能代表宋人生活、文化趣味的，莫過(guò)于燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花“四般閑事”。宋代飲茶之盛，茶成了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵分?，突出表現(xiàn)在城市中茶肆、茶館、茶坊林立，茶湯品種繁多。茶坊、茶肆等是市民階層進(jìn)行社會(huì)交往的場(chǎng)所，充實(shí)文化生活的場(chǎng)所。宋代飲茶內(nèi)容豐富于前朝，“點(diǎn)茶”廣為流行，“斗茶”時(shí)尚興起。點(diǎn)茶即以茶瓶中煮沸的水，沖點(diǎn)放在碗中的茶末，稱為“點(diǎn)茶”。宋時(shí)一般飲點(diǎn)茶多用白釉、青白釉、青釉盞等。斗茶是先斗色，再斗湯。徽宗皇帝亦常與臣屬斗茶，并著《大觀茶論》，其中“天下之士勵(lì)志青白，竟為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華。較筐夾之精，爭(zhēng)鑒裁之別?！彼巍ぬ聘抖凡栌洝吩疲骸罢腿甓氯尚?，二、三君子相與斗茶寄傲齋，予為取龍?zhí)了胫谄淦贰！倍贩ㄊ窍劝寻氚l(fā)酵的膏餅以凈紙密裹捶碎，而后用碾子碾成細(xì)末放在茶碗內(nèi)，分四次點(diǎn)注初沸之水，至水面浮起一層白色茶沫，即可斗試。斗茶貴斗色，《大觀茶論》云：“點(diǎn)茶之色以純白為上真，青白為次之，黃白又次之?！辈滔濉恫桎洝罚骸安枭F白……”。既然“茶色貴白”，那用黑釉茶盞襯托白色茶沫和觀察茶色是最理想的斗茶用器。《大觀茶論》：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”

　　鎮(zhèn)江揚(yáng)中永鑫堂收藏有一件北宋景德鎮(zhèn)窯青白釉葵口海水紋帶托茶碗（圖1）。其中，托（圖2）高4.3厘米，口徑15.7厘米，底徑6.2厘米，葵口，淺盤形，平底（圖3）。托碗（圖4）口徑14.7厘米，高7.8厘米，足徑7.4厘米，葵口，深腹，圈足（圖5）。托與碗內(nèi)里均印有海水紋。托與碗的上下組合協(xié)調(diào)完美，釉色明澈溫潤(rùn)，淡雅。托為襯墊茶碗的茶托，目的是避免“盞熱燙指”，是為了防止茶碗燙手而設(shè)計(jì)的新品種?？脊虐l(fā)掘證明，瓷質(zhì)帶托茶盞、碗最早出現(xiàn)于西晉。

　　在鎮(zhèn)江宋代文化地層中出土的景德鎮(zhèn)窯青白瓷器很多，如一處50平方米的宋代文化地層中，出土瓷器標(biāo)本150余件，各類瓷片5727片，其中青白釉瓷片有1224片，青白釉瓷占有相當(dāng)大的比例，器型有碗、盤、茶盞托、罐等。有的在碗底部寫有墨書，如“陳”、“楊”、“蔡”、“周”、“陳”、“丁”等。而其他窯器物底部有墨書的很少。這一現(xiàn)象說(shuō)明有可能在宋代時(shí)期鎮(zhèn)江設(shè)有專門經(jīng)營(yíng)景德鎮(zhèn)窯青白釉瓷器的店鋪，人們購(gòu)買的多了，就在底部寫上買家姓氏，以免弄錯(cuò)。