林廣進(jìn)希望傳承傳統(tǒng)禮餅中那份人情味

　　據(jù)報(bào)道，新加坡國(guó)家文物局將開(kāi)展一項(xiàng)全國(guó)性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)調(diào)查，更全面地保存、了解和記錄新加坡現(xiàn)存的非物質(zhì)文明，特別是那些對(duì)構(gòu)建身份認(rèn)同有幫助的重點(diǎn)文化遺產(chǎn)。文物局從這項(xiàng)文化工程所取得的信息與資料，最終將用來(lái)設(shè)立新加坡非物質(zhì)文化遺產(chǎn)庫(kù)。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)調(diào)查預(yù)計(jì)要耗費(fèi)16個(gè)月來(lái)完成。招標(biāo)工作完成后，調(diào)查工作將從今年9月展開(kāi)，具體內(nèi)容將包括實(shí)地考察、訪問(wèn)與記錄等。調(diào)查預(yù)計(jì)可在2018年初完成。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的涵蓋面甚廣，甚至華人的婚嫁禮餅制作，都是新加坡本地至今還在代代相傳的非物質(zhì)傳統(tǒng)文化。

　　43歲的林廣進(jìn)傳承了家族制作婚嫁禮餅的傳統(tǒng)手工藝。這名錦泰西果餅家第二代接班人從父親林木財(cái)那里，學(xué)會(huì)制作各種禮餅的訣竅。

　　林廣進(jìn)祖籍潮州普寧，父親林木財(cái)在1964年創(chuàng)立錦泰時(shí)，以制作潮州人的婚嫁禮餅起家，包括五色糖（又稱普寧糖）、豆沙餅、老媽糕、明糖和豆閏等。在新加坡這一多元文化環(huán)境里，林木財(cái)很快便掌握了其他地方婚嫁禮餅的做法，包括福建人的豆糖、軟糖、米方、五香糕、貢糖、豆沙餅，也學(xué)會(huì)制作廣東人的龍鳳餅、海南人的尖堆等。

　　2003年，接手經(jīng)營(yíng)錦泰的林廣進(jìn)，希望能把這種傳統(tǒng)行業(yè)做大，以此傳承和保留傳統(tǒng)婚嫁禮餅中那份濃濃的人情味。

　　新加坡國(guó)家文物局局長(zhǎng)陳慧表示：“調(diào)查新加坡的文化遺產(chǎn)，并不只是在研究我們的過(guò)去，它還能加強(qiáng)我們對(duì)自己的認(rèn)知，從而幫助我們塑造未來(lái)和開(kāi)展各種抱負(fù)。我們必須不斷豐富新加坡歷史的知識(shí)庫(kù)，增添新認(rèn)知?！?/p>

　　文化遺產(chǎn)咨詢小組主席楊淑愛(ài)表示，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是身份認(rèn)同和歸屬感的重要組成部分，它把人們與自己的過(guò)去、自己的文化根源連在一起。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是代代相傳的活文化，傳承者和社群在傳承相關(guān)知識(shí)方面扮演著很重要的角色。

　　為了方便調(diào)查工作，新加坡國(guó)家文物局根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織2003年的“保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約”，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分成口傳歷史與表述、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、習(xí)俗、禮儀與節(jié)慶、對(duì)大自然和宇宙的認(rèn)知和民間傳統(tǒng)手藝等五大類。初步估計(jì)，調(diào)查將涵蓋至少150名從事各種非物質(zhì)文化的傳承者。