龍泉窯以燒造青瓷聞名于世，其釉汁透明，釉色淡青中微帶灰色。北宋早期龍泉窯器物皆為淡青色釉，釉層透明，表面光亮，色澤青中泛黃，釉色有失純正。

　　龍泉窯以燒造青瓷聞名于世，其釉汁透明，釉色淡青中微帶灰色。北宋早期龍泉窯器物皆為淡青色釉，釉層透明，表面光亮，色澤青中泛黃，釉色有失純正。中后期，龍泉窯早期的淡青釉瓷器已經(jīng)停燒，這時(shí)改燒青黃釉瓷。釉層薄是因?yàn)檫€原氣氛控制不好，致使釉色優(yōu)劣不一。好者青中帶黃，劣者呈黃綠色、淡黃和磚紅色，釉中甚至還有雞眼。釉面開片較多，釉層常常有聚集成點(diǎn)狀的現(xiàn)象。釉中含有較高的氧化鈣，所以釉面光澤很強(qiáng)，缺乏柔和感。釉層透明，并且往往流釉。

　　南宋前期，龍泉窯的胎釉質(zhì)量大大提高。由于器物的胎壁一般很厚，尤其是底部，因此器腹往往下垂，這與胎的原料中氧化鐵含量高有關(guān)。不過，釉料的配制和燒成氣氛的控制水平已大大提高，釉色純正，青翠如玉，極少有開片與流釉現(xiàn)象。中晚期，龍泉窯燒制成功粉青釉和梅子青釉，使青瓷釉色之美達(dá)到了一個(gè)新的高峰。粉青釉釉層厚而透明，釉面光澤，外觀柔和淡雅，猶如青玉。梅子青的釉層比粉釉更厚，略帶透明，釉面光澤，溫潤青翠，幽雅怡人，色調(diào)可與翡翠媲美。精細(xì)瓷器，造型越來越靈巧，多瓷施釉，燒成后釉層凝厚如美玉，其色質(zhì)無與倫比，使青瓷在美學(xué)上達(dá)到一個(gè)新的高度。

　　龍泉窯所以能燒造出這樣的釉色，與釉的配方與呈色機(jī)制有關(guān)。這一時(shí)期的瓷釉中摻加了紫色土和毛竹灰、谷殼灰。紫色土的摻入，使得釉中含鐵量提高，釉色顯得深沉凝重。

　　龍泉窯另有黑釉器物，黑釉器顯然是受建窯影響，但瓷胎比建窯細(xì)，呈色也較淡，為醬色或深灰色，黑釉中可以見到局部兔毫紋，而沒有鷓鴣斑，這是與建窯黑釉盞的明顯區(qū)別。