《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞?？梢哉f是我國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一?！比悴璞K世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實(shí)在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創(chuàng)新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱“壇盞”。明世宗的壇盞上特別刻有“金籙大醮壇用”的字樣。“醮壇”是古代道士設(shè)壇祈禱的場所。因明世宗后期迷信道教，日事“齋醮餌丹藥”。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒，經(jīng)常獨(dú)自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老。可是這種迷信并沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

　　據(jù)史料記載，明代貴重的茶盞主要有“白定窯”的產(chǎn)品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真?zhèn)危饕獜氖欠癜咨虧?，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱“粉定”，亦稱“白定”。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為“藏為玩器，不宜日用”。為什么這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢？原因很簡單，古人飲茶時，要“點(diǎn)茶”而飲，點(diǎn)茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點(diǎn)是“熱則易損”。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。

　　碗，古稱“椀”或“盌”。先秦時期，又有“榶盂”一名?！镀堊印氛f：“魯人以榶，衛(wèi)人用柯”(原注：盌謂之榶，盂謂之柯)?！斗窖浴酚终f：“楚、魏、宋之間，謂之盂?！笨梢姉?、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱“盂”?，F(xiàn)代人習(xí)慣上已把碗和孟清楚地分開了。

　　在唐宋時期，用于盛茶的碗，叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩》云：“晝?nèi)找徊筒鑳赏耄鼰o所要到明朝?！痹娙艘徊秃葍赏氩?，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯(lián)句》說：“云紜寂寂聽，茗盌纖纖捧”。纖纖多形容細(xì)。依此說，唐代茶碗確實(shí)不大是可以肯定的，而且也非圓形。

　　上述不難看出，茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當(dāng)比茶盞稍大，但又不同于如今的飯碗，當(dāng)是一種“纖纖狀”如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側(cè)面反映出古代文人與飲茶結(jié)下不解之緣。

　　古代茶具與現(xiàn)代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。

　　唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。

　　再之，唐宋以來，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)。一般來說，我國魏晉南北朝時期瓷器生產(chǎn)開始出現(xiàn)飛躍發(fā)展，隋唐以來我國瓷器生產(chǎn)進(jìn)入一個繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說道：“邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！碑?dāng)時的“越人”多指浙江東部地區(qū)，越人造的磁器形如圓月，輕如浮云。因此還有“金陵碗，越瓷器”的美譽(yù)。王蜀寫詩說：“金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響”。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨(dú)具風(fēng)格，名窯輩出，如“定州白窯”。宋世宗時有“柴窯”。據(jù)說“柴窯”出的瓷器“顏色如天，其聲如磐，精妙之極”。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為“官窯”。北宋南渡后，有邵成章設(shè)后苑，名為“邵局”，并仿北宋遺法，置窯于修內(nèi)司造青器，名為“內(nèi)窯”。內(nèi)窯瓷器“油色瑩徹，為世所珍?！彼未笥^年間(1107-1110年)景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど?紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制，瑩無暇庇，色澤如一?！彼纬⒚曛菰臁扒喔G器”，其器用瑪瑙細(xì)未為油，更是色澤潔瑩。當(dāng)時只有貢御宮廷多下來一點(diǎn)青窯器方可出賣?！笆烙入y得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說當(dāng)時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了“鬻(賣)諸富室，價與金玉等(同)?！笔廊藸帪槭詹?，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀。