官窯和民窯瓷器的區(qū)別
2015-11-28 16:49:36 來源：中國文物網(wǎng) 已瀏覽次
在陶瓷收藏市場，有些剛?cè)腴T的藏者在官窯與民窯的鑒定上還存在混淆。事實上這兩者瓷器的區(qū)別，主要體現(xiàn)在瓷器產(chǎn)品的制作目的、樣式設(shè)計、制作場所、原材料選擇、工藝標(biāo)準(zhǔn)、成品甄選、以及法規(guī)條例等諸多方面。下面，我們以明清兩朝為例，來進一步認識官窯與民窯的區(qū)別。
1、制作目的
通常情況下，官窯制作主要有日常用瓷與祭祀瓷兩大目的。
與官窯相比，民窯制品也以日常實用瓷為主，只是制作質(zhì)量相對落后，造型不太講究。明清時期民窯外銷瓷制作空前壯大，并發(fā)展到外國商人設(shè)計紋樣，再由各地窯場按圖紙燒制、提供?，F(xiàn)在看來，這應(yīng)該是明清民窯發(fā)展超越官窯的最大亮點。
2、樣式設(shè)計
明清官窯瓷的樣式設(shè)計主要包括造型與紋飾兩方面，都由內(nèi)府設(shè)計完成?！皟?nèi)府”是皇宮內(nèi)負責(zé)監(jiān)管制造器具的部門，也稱“內(nèi)務(wù)府”。由于統(tǒng)治者對官窯器物樣式涉及、過問，導(dǎo)致各自時期的官窯器制作風(fēng)格也與統(tǒng)治者審美觀密不可分。同時，設(shè)計者多是畫院名手，令圖案紋飾“皆當(dāng)時殿中畫院人遺畫也”，因此，官窯的設(shè)計質(zhì)量都很高。民窯在樣式設(shè)計方面相對簡單，只要大眾喜歡，商家滿意，就有發(fā)展前途。另外，由于涉及人員少，樣式能夠根據(jù)實際情況靈活運用、隨時變更調(diào)整。因此，與官窯相比，民窯在樣式設(shè)計方面多了隨意，少了拘謹。
3、制作場所
藍浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中記載：“洪武二年，設(shè)廠于鎮(zhèn)之珠山麓，制陶供上方，稱官窯，以別民窯。設(shè)大龍缸窯、青窯、色窯、風(fēng)火窯、匣窯、大小橫窯六種共二十座?！?洪武三十五年，改陶廠為御廠。
清代除了景德鎮(zhèn)御廠制作官窯外，康雍乾三朝還在清宮造辦處使用御廠燒制好的填白瓷胎制作琺瑯彩，該類制品堪稱官窯極品。由于制作時間短暫，制品數(shù)量有限，只能算在官窯制瓷歷史上的特例。
民窯燒制場所非常復(fù)雜，明清疆土遼闊，百姓在大江南北、黃河上下因地制宜，其中較有成就的民窯就有景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、定窯、耀州窯、德化窯、博山窯等，數(shù)量之多，體系之廣，令筆者無法深入探討。相對而言，明清官窯制作單純很多，只是景德鎮(zhèn)窯系中的一個分支，涉及層面并不復(fù)雜。
4、原材料選擇
制瓷原材料主要以胎土、釉料以及彩料等為主。統(tǒng)治階級掌握著國家政權(quán)，為了體現(xiàn)自己至高無上的地位與優(yōu)越性，經(jīng)常利用手中權(quán)力限制民窯瓷器自由制作與發(fā)展。
1）胎土
史料證明元代已經(jīng)出現(xiàn)被統(tǒng)治者壟斷使用的“御土”。到了明代，該土又被稱為“官土”、“麻倉官土”。由于統(tǒng)治階層對這類優(yōu)質(zhì)陶瓷原料壟斷、獨享，使得官窯器的瓷胎質(zhì)量出類拔萃，遠優(yōu)于同時期景德鎮(zhèn)民窯制品。
2）釉料以及彩料
官瓷瓷器表面一般都涂有一層薄薄的釉，它是以石英、長石、硼砂、黏土等為原料制成。制瓷者將其加水稀釋，涂在瓷胎表面，燒制后形成一層玻璃釉。釉通常具有保護、裝飾美化瓷器的功能。因為釉內(nèi)通常會含有各類微量元素，它們在不同情況下會產(chǎn)生不同釉色。于是，制瓷者經(jīng)常利用這一特點，調(diào)整釉內(nèi)元素成分，改變釉色，以致出現(xiàn)銅紅、鈷蘭、鐵黑、金紅等釉色。
制作彩瓷時，還需要用到不少彩料。彩料有些被混合在釉內(nèi)使用，有的則單獨使用。彩瓷初創(chuàng)時期，因為制作尚不普及，顯得技術(shù)先進、造價高昂，只有御廠才有相關(guān)技術(shù)與財力開發(fā)應(yīng)用。更多情況下，統(tǒng)治者嚴禁民窯私自燒造色釉。
違反條例者，所受處罰極其殘酷。因此，僅就彩料應(yīng)用，民窯已經(jīng)失去使用權(quán)，更談不上與官窯競爭，瓷器色彩多樣性方面自然無法與官窯器并駕齊驅(qū)了。
5、制作工藝
對國家最高統(tǒng)治者而言，不論宮內(nèi)日常用瓷、賜予群臣及外來使者的賞賚制品，還是國家出面的祭祀用瓷、海外貿(mào)易瓷，都關(guān)系到國家榮譽、皇權(quán)尊嚴。為此，統(tǒng)治者不得不苛刻要求、不計工本、力求完美，這些因素促使景德鎮(zhèn)御廠匯集天下英才。于是，技藝高超的制瓷工匠，使用本朝最優(yōu)良原材料，以最嚴謹制作態(tài)度，在威嚴皇權(quán)下，必然能夠制作出當(dāng)時最高水準(zhǔn)的瓷器。鑒于這些原因，中國瓷器制作史上，歷代官窯瓷一直被看做為該時期瓷器制作最高峰，不僅質(zhì)量凌駕于民窯，紋飾、造型也足以引導(dǎo)全國制瓷發(fā)展方向。
6、甄選淘汰
通常，工部(中國封建時代中央官署名，為掌管營造工程事項的機關(guān)。)每年都會給御廠安排一定數(shù)目的燒制任務(wù)，御廠結(jié)合實際情況制定計劃。為確保任務(wù)圓滿完成，御廠實際燒制數(shù)目要大于制作任務(wù)，然后通過甄選淘汰，確定上交瓷器。多余器物為防止流入民間，打碎淘汰并掩埋。瓷器制作中，不少器物燒制艱難，以明清制作龍缸為例，僅燒制就需要歷時十九天，再經(jīng)過督陶官甄選，最終“上解成器者百不得五”。所以，至今景德鎮(zhèn)還流傳萬歷時期燒制龍缸難成，童公不忍同伴受苦，以骨為薪、舍身成器的故事。后來，童公被景德鎮(zhèn)制瓷工匠供奉為火神公，并修風(fēng)火神廟紀(jì)念。
景德鎮(zhèn)珠山御廠局部發(fā)掘后，考古工作者修復(fù)了成千上萬件被當(dāng)時淘汰的官窯制品，能夠側(cè)面反映出當(dāng)時御廠甄選的嚴謹程度。相反，不論哪個朝代，都沒有一個民窯廠家可以承受如此苛刻、殘酷的淘汰制度。只有一國之君才能憑借國家財力，不計成本與利潤，保證總體質(zhì)量，淘汰殘次、多余制品。
7、法規(guī)條例
無論是上文所提元代統(tǒng)治者對御土控制，還是明正統(tǒng)帝對民窯彩瓷燒造限制，都是統(tǒng)治者為保全自身利益，限制百姓擬定的游戲規(guī)則，毫無公正性可言。封建社會皇權(quán)至高無上，為維護帝王尊嚴，法規(guī)條例成為束縛民窯廠家，阻礙其正常制作發(fā)展的枷鎖。
責(zé)任編輯：小明
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