景德鎮(zhèn)陶瓷行規(guī)
2015-06-17 10:01:51 來源：中國文物網 已瀏覽次
草鞋
“草鞋”是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工琢器作坊生產能力的計量單位，根據(jù)草鞋的多少可以得知這間工廠的規(guī)模和生產能力，一雙草鞋是指裝坯工一人，利坯工二人，三雙草鞋是指一個裝坯工，一名雜工、一名碼頭搬運工，四名利坯工，在解放前裝坯、打雜、搬運工勞動強度大，作坊老板免費供應草鞋穿，工作時他們都穿草鞋，而通過這些人的數(shù)量便可以簡單的計算出該廠的規(guī)模，因景德鎮(zhèn)這些穿草鞋的人很多，景德鎮(zhèn)又被稱為草鞋碼頭。
一付盆
是景德鎮(zhèn)手工倒?jié){的生產能力計量單位，一個倒?jié){工人，一個打雜工（兼搬運），一個裝坯工（兼施釉），一個利坯工如果有咀把還要配備兩個雕削工，一付盆的日產量約為一夫坯。
一坯
是傳統(tǒng)琢器類計算產量的一個單位，小型作坊草鞋及利坯工是長期工人，但作坯工卻每個月只需作幾天，因此是臨時聘用，為了計算工時的方便，就把作坯工每天的工作量定為一夫坯，多年來逐漸形成了一定的定額，一夫坯的數(shù)量多少根據(jù)坯的大小和器型而定，此外還有老夫（老產品），新夫（新產品）之分，按現(xiàn)在的魚尾屏、花籃瓶、天球瓶為例，十件的為240支，三十件的為210支，五十件的為185支，100件的為80支，300件的為32支，茶杯為400支，器型復雜比較費工費時，再酌情而定，一般一雙草鞋每月產量為三夫坯，二雙為六夫坯，三雙為九夫坯。
匣缽廠
內行人辦廠，匣缽廠開辦必須是在匣缽廠學過三年徒的人，外行人辦廠行規(guī)“吃新江”。外行人開匣缽廠時必須請景德鎮(zhèn)曾經全部當過匣缽師傅的人去飯館吃一次酒，稱為“吃新江”，然后才許可開業(yè)，子承父業(yè)不在此列，但不許改換招牌名稱。
留人茶
每年農歷五、八、十二月的時候，雇留師傅要在茶館舉行“留人茶”儀式，所有在下一年中繼續(xù)留用和新請的師傅到茶館吃泡茶，對于下季度不再雇傭的師傅就不能來吃這碗留人茶，介紹新人來的介紹人也要吃泡茶，每人一碗茶、四根油條，就算定下來了，議定的雇工期內不得解雇。
匣缽廠的行業(yè)
匣缽是瓷器入窯燒煉的必備用品，有大小器之分，大器匣缽的器型是平口尖底，如煮飯的鼎罐，一器裝一缽；小器匣缽為平口平底，有圓形、方形和腰子形，可裝多只坯，生產大器匣缽的稱大器廠，反之稱小器廠，匣缽廠分都（昌）、撫（州）、饒（州）三幫，以一條基本生產流水線為一廠計算，解放前景德鎮(zhèn)共有大器廠七十余廠，以都幫為最多，撫幫次之，饒幫最少；小器廠都幫最少，饒幫最多，共有八十余廠，很多年來就是這種水平，沒什么變化。
加廠和過幫
在生意好時老板要擴大生產就必須增加一條生產線，因此要增加師傅，但小器廠只能在本幫中請師傅，如本幫無師可請“都、撫”二幫可從“饒州幫”中雇請，但如饒州幫缺人不能從都昌和撫州幫中雇請，大器行也不能跨幫請人，如跨幫雇人必須以一方“過幫”，資方過幫要交過幫費二十元至三、四元不等，工人為四元由資方負責。
匣缽廠的生產行規(guī)
匣缽廠工人工資計件，伙食由老板供給，為了控制產量，小器廠五、六、七、八月干三天休息一天，其他月份干四天休息一天，只能少干絕不許多干，每天產量不限，但不準打夜班，大器廠的生產日規(guī)定四至八月六天休息一次，最少做四日，最多做六日，也是不許打夜班，匣缽工人在受雇期間，只許從事生產工作，其他幫老板的事情都不許作，比如上街時順便幫老板捎點菜，帶包煙也不行，就連看見老板的兒孫跌倒也不許扶起來，甚至老板的小孩掉到溝里、池塘里眼見淹死也不許搭救，行規(guī)的嚴格可見一斑。
開屆
匣缽小器廠三年收一次徒弟，稱為“開屆”，時間是春節(jié)后開工時，招徒名額有限制，規(guī)定五廠（五條流水線）以下的老板每屆只能帶一名徒工，六條以上可招兩名，學徒期間三年如學藝進展不快要“補匣”，即出師后再白給師傅作一批匣缽，具體數(shù)量雙方商量，否則師傅拒吃出師酒，徒弟就出不了師，學徒期間共得工資，大米六石歸傳藝師傅。
大器廠則可以年年收徒弟，人數(shù)不限，但學徒要交入幫費，都幫三元，撫、饒幫二元，學徒三年，但出師后工資只有師傅的一半，到第六年才能拿到全額全資。
出家
學徒出師后只能受雇于師傅家，除師傅不留用否則不能到其他老板處工作，別的老板也不準雇用，只有師傅同意才可到其他老板處，被稱為“出家”，沒有出過家的學徒終身的身份都是徒弟，但工資待遇等與其他師傅相同，但可以幫師傅家干雜活、帶小孩等，只要出過家再回來即是師傅。
責任編輯：小萌
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