老窯瓷 | 河南禹州鈞窯相關(guān)問題探索
2015-05-23 18:12:42 來源：中國文物報 已瀏覽次
鈞窯是以禹州鈞臺窯址而得名的宋元時期瓷窯系。禹州，是鈞窯的集中發(fā)現(xiàn)地區(qū)。鈞窯的典型遺址，也在禹州，即鈞臺窯。對鈞窯的研究，一直是陶瓷界討論的熱點，亦有許多重要成果問世。但有些問題，仍處于討論階段，未達成共識。下面談一下筆者對鈞窯的一些認識，不當之處，還請指正。
一、禹州鈞窯遺址概況
禹州是鈞瓷的故鄉(xiāng)，也是鈞瓷窯址發(fā)現(xiàn)比較集中的地區(qū)。據(jù)目前的考古調(diào)查和發(fā)掘資料，禹州境內(nèi)已有上百處鈞窯遺址，其中多數(shù)位于禹州的西部或西南部山區(qū)。究其原因，應(yīng)當與山區(qū)有大量的瓷土和煤、木柴等燒造瓷器的原料有關(guān)。
1.三次發(fā)掘述要
在眾多的鈞窯遺址中，位于城內(nèi)北關(guān)的鈞臺窯址格外引人矚目。1974年，河南的考古工作者對該遺址進行了發(fā)掘。據(jù)發(fā)掘資料撰寫的《河南禹縣鈞臺窯址的發(fā)掘》一文稱：該窯址總面積達30多萬平方米，堆積層厚達2米以上。發(fā)現(xiàn)一批窯爐、作坊、灰坑等遺跡及大批窯具、瓷片、瓷土、釉藥、彩料和磚瓦、瓦當?shù)冉ㄖ牧?。發(fā)現(xiàn)的瓷片數(shù)量最多的為鈞瓷，其次還有汝瓷、影青瓷、天目瓷和扒村窯類型的白地黑花瓷。更重要的是，在該窯址發(fā)現(xiàn)有用鈞瓷制作的“宣和(宋徽宗時期1101——1125年，筆者注)元寶”錢模，其上還滴有一點鈞釉，經(jīng)化驗與鈞瓷產(chǎn)品的釉完全相同。這證明其不僅是當時制作的，而且是與鈞瓷同窯燒成的。
在禹州神垕鎮(zhèn)大劉山下的白峪河岸邊分布著比較密集的鈞窯遺址群。北京大學(xué)與河南省文物考古研究所聯(lián)合對其中的四處窯址進行了科學(xué)發(fā)掘(劉家門東區(qū)窯址，劉家門西區(qū)窯址，河北地窯址，下白峪窯址)。共清理窯基八座，石砌澄泥池三座及作坊五處。出土瓷片約十余萬片。劉家門窯址的發(fā)掘，引起了學(xué)術(shù)界的高度重視，被稱為繼禹州鈞臺窯發(fā)掘之后的又一重大發(fā)現(xiàn)，對于我們深入研究鈞窯的創(chuàng)燒年代及歷史具有極為重要的價值。
2004年，河南省文物考古研究所在鈞臺窯址的西區(qū)(原制藥廠)“古鈞花園”建設(shè)工地進行了發(fā)掘。發(fā)現(xiàn)有窯爐、灰坑、水井、房基、灰溝等遺跡，清理窯爐四座。其中4號窯保存較好，坐南向北，現(xiàn)存長6.5米，寬3.8米，殘高1.7米，半月形火膛現(xiàn)存長1.48米。窯室平面呈南高北低的斜坡狀，煙囪平面呈圓形，位于窯室南側(cè)中部。出土的文物主要有：出戟尊、鼓釘洗、花盆、鈞瓷盤、青釉碗、孔雀藍釉鼓釘洗、碗等。發(fā)掘者將地層劃分為七層，時代分別為：第一、二層為近代，第三層為元代，第四、五層為宋代，第六、七層為唐代。
上述三次發(fā)掘，對于研究鈞瓷的創(chuàng)燒年代及發(fā)展變化，都具有十分重要的意義。
2.鈞臺遺址的產(chǎn)品分區(qū)
筆者當年曾參與了上世紀70年代的考古發(fā)掘?，F(xiàn)綜合幾次發(fā)掘情況，可知鈞臺窯址應(yīng)為燒造的中心區(qū)域，“古鈞花園”燒造區(qū)應(yīng)屬邊緣區(qū)。這也在一定程度上反映了宋、元時期當?shù)卮蓸I(yè)發(fā)展的基本情況。而中心區(qū)和邊緣區(qū)在地層關(guān)系上有明顯差別，兩次發(fā)掘資料既可互證，又可互補。第三次發(fā)掘彌補了第一次發(fā)掘因地層保存較差而無法獲得更多有價值的歷史信息的遺憾。
總體而言，鈞臺遺址的產(chǎn)品以鈞窯瓷器為主，兼燒其他窯系的瓷器，而在不同歷史時段，不同類型產(chǎn)品的燒造區(qū)域亦有不同。宋初，此地瓷業(yè)始創(chuàng)之時，并未發(fā)現(xiàn)鈞窯器。原古鈞臺附近為白地黑花瓷的燒造區(qū)，原北門以東(即制藥廠院內(nèi))為汝瓷及青白瓷燒造區(qū)，原康家拐附近為黑釉天目瓷燒造區(qū)。各區(qū)產(chǎn)品既有重點，又兼顧別樣。但到了北宋中晚期，由于鈞瓷的出現(xiàn)并迅速發(fā)展，特別是到了北宋晚期，鈞臺窯被宮廷壟斷為官窯之后，便在禹州城的東北隅，鈞臺窯最東側(cè)的連堂附近，單獨劃出一個區(qū)域，成為專門的鈞瓷燒造區(qū)域。
二、禹州鈞窯的創(chuàng)燒年代
唐代黑釉花關(guān)于禹州地區(qū)燒造鈞窯的記載，史書中直到明代才出現(xiàn)，時間較晚，且未說明其燒造年代。到了清代，藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》載：“亦宋初所燒，出鈞臺，鈞臺宋亦稱鈞州，即今河南之禹州也?！薄短昭拧份d：“鈞窯，宋初禹州所造，禹州昔號鈞臺，訛作均，相沿已久。”始說明禹州宋初燒造鈞瓷。但在考古學(xué)上，這一觀點并未得到驗證。
1.對于鈞瓷創(chuàng)燒年代的不同認識
對于鈞瓷的創(chuàng)燒年代，目前有多種認識。早在上世紀50年代，陳萬里等專家曾提出了鈞窯創(chuàng)燒于金代的觀點。后來馮先銘先生又認為鈞窯創(chuàng)燒于北宋，而不始于金代。20世紀70年代初的發(fā)掘主持者趙青云先生，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的大量鈞瓷殘片堆積和用鈞瓷泥制作的“宣和元寶”錢范分析認為：鈞臺窯創(chuàng)燒于北宋初期，盛燒于北宋中、晚期。這一觀點被考古界諸多專家所認同。秦大樹先生依據(jù)神垕鎮(zhèn)劉家門窯址的發(fā)掘資料，認為鈞窯是北宋末期興起的一個以生產(chǎn)高檔瓷器為主的窯場。2005年在中國禹州鈞窯學(xué)術(shù)研討會上，有些專家再次提出了金代說的觀點。亦有部分專家提出了元末明初，甚至很可能在明洪武至永樂時期或其前后不遠階段的新觀點。郭培育先生在鈞臺窯址西區(qū)發(fā)掘后，對不同時期地層的出土文物進行了分析和初步研究，認為這批鈞瓷與70年代發(fā)現(xiàn)的鈞瓷有所不同，并進而提出了元代說的觀點。
2.禹州鈞瓷創(chuàng)燒于北宋中期偏晚階段
據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，禹州神垕劉家門窯址第一期出土有一枚“元豐通寶”錢，表明此段的年代上限晚于宋神宗元豐年間(1078——1085年)，即北宋中期偏晚階段。這是禹州鈞瓷始現(xiàn)年代的重要佐證。我們據(jù)此推測：禹州地區(qū)的鈞瓷業(yè)在這一時期開始出現(xiàn)。
早在北宋初年的神垕山一帶，受唐代黑釉花斑器的影響，已成功地?zé)苾缮愿G變瓷。相繼受磁州窯系白地繪黑瓷以及隔山相望的汝窯刻、印花卉的青瓷、青白瓷以及黑釉天目瓷、宋三彩與宋加彩等制造工藝的影響，這一地區(qū)的瓷業(yè)色彩紛呈，最大限度地滿足了當時大眾日用生活的廣泛需求。這些窯場，分布在禹州西南、西北部山區(qū)或山陵起伏地段，大多就地取材燒造瓷器。經(jīng)過一段時期的技術(shù)攻關(guān)和探索，在北宋中期偏晚階段(即宋真宗元豐年間以后)終于成功燒造出色彩斑斕的鈞瓷。
而就目前的考古發(fā)現(xiàn)而言，還未發(fā)現(xiàn)早于這一時間的鈞瓷器。所以，這也可能是鈞瓷登上歷史舞臺的最早時間。
三、鈞臺窯的性質(zhì)
對“鈞窯”這一稱謂的含義，目前學(xué)術(shù)界并沒有明確的界定。我們認為，盡管從文獻記載看，有關(guān)鈞窯的記載出現(xiàn)較晚，也沒有“鈞官窯”的稱謂。而把鈞窯列為五大名窯，并將其作為北宋官窯更是后人在研究鈞瓷器過程中的認識。但現(xiàn)在看來，這種認識是有一定道理的，我們常說的鈞窯實質(zhì)上指的就是鈞官窯。而就目前的考古發(fā)現(xiàn)及相關(guān)文獻考證，現(xiàn)能作為北宋鈞官窯的，唯有鈞臺窯。
1.就產(chǎn)品種類而言，文獻中記載的鈞官窯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品多為陳設(shè)用品?！段姆克量肌罚骸按烁G(即指均窯)惟種菖蒲盆底佳甚。”1974年在鈞臺窯址發(fā)掘出土的鈞瓷殘片，多為鼓釘洗和各式各樣的花盆，而生活日用品較少，與文獻恰能相互印證。就該窯址的產(chǎn)品質(zhì)量而言，也完全能與現(xiàn)館藏諸鈞官瓷相媲美。而且，鈞臺窯也是目前所知唯一一處在這兩方面均符合的鈞瓷窯址。
2.據(jù)文獻記載，宋徽宗崇寧“四年十一月，以朱勔領(lǐng)蘇杭應(yīng)奉局及花石綱于蘇州?！蹠r垂急花石，京諷沖密取浙中珍異以進，初致黃楊三本，帝嘉之。后，歲歲如貢五六品，至世漸盛，舳艫相銜于淮汴，號花石綱……”北宋末年，皇族驕奢淫逸，大肆搜羅“嘉花名木，類聚區(qū)別”，與之配套的花盆等亦應(yīng)相當出色?？脊虐l(fā)掘證實，鈞臺窯鈞瓷燒造區(qū)，除極少數(shù)產(chǎn)品為生活日用品外，多數(shù)為花盆、盆奩兒等配套陳設(shè)品及瓶、尊和鼓釘洗之類的文房用品。各類花盆、盆奩兒器底均刻有一至十的號碼，為的是同號配套，也可看出每次燒制同號作品之多。而且鈞臺窯的產(chǎn)品設(shè)計講究，工藝精細，窯變奇特，巧奪天工，極富詩情畫意。特別是通體皆紅的銅紅釉，窯變美妙，色彩繽紛。這些奢侈品，唯有為滿足皇宮需求，才可能如此不惜成本，精益求精，進行大規(guī)模地生產(chǎn)。
3.鈞臺窯發(fā)現(xiàn)了用鈞瓷泥料制作的“宣和元寶”錢模?！靶汀睘楸彼位兆诔晏?，而錢模為現(xiàn)實需要所造，必為當時之物。錢模必須在官府窯場燒造并經(jīng)職官監(jiān)制，絕非偶然之物。這也是鈞臺窯乃北宋官窯的重要佐證。
禹州境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的其他窯址，雖然有些也出土了少量質(zhì)量較精的鈞窯系產(chǎn)品，但基本上以燒造生活用品為主，較之鈞臺窯的產(chǎn)品，質(zhì)量亦稍遜，因此不能就將其視為官窯址，而應(yīng)當為民窯。如劉家門窯址的產(chǎn)品，在燒造工藝、造型、釉色等方面，都與鈞臺窯址有相當大的差距。
四、鈞臺窯的創(chuàng)燒年代
我們認為鈞臺窯的創(chuàng)燒年代為北宋晚期徽宗朝，理由如下：
1.從官窯與民窯的發(fā)展關(guān)系看
鈞臺窯的產(chǎn)品與劉家門一期前段的部分產(chǎn)品在總體特征上非常接近。如劉家門第一期前段出土的鈞釉折沿盤，四瓣海棠形，圓唇，平折沿，淺腹，斜直壁稍外鼓，大平底。淺褐色胎，細膩堅致。內(nèi)壁及外壁釉呈天青色泛紫，釉的流動性較強，積釉處泛白，口部和轉(zhuǎn)折處等釉薄處呈深赭綠色，內(nèi)底有粗短的“蚯蚓走泥紋”。外底部釉呈紫紅色，微泛藍。裹足支燒，可見四枚支釘痕。這其中，四瓣海棠形、圓唇、平折沿、細膩堅致的淺褐色胎、天青泛紫的釉色等特征，與鈞臺窯出土的陳設(shè)瓷花盆有明顯類似之處?？梢酝茢啵咧g應(yīng)該存在著一定嬗變關(guān)系。
在鈞臺窯址中，發(fā)現(xiàn)有“宣和元寶”印模，證明其時代為宋徽宗宣和年以后。神垕劉家門窯址，第一期出土有一枚“元豐通寶”錢，表明此段的年代上限不會早于宋神宗元豐年間(1078——1085年)。而屬于第一期后段出土多枚銅錢，最晚的是宋徽宗朝的“宣和通寶”。從兩個窯址出土的錢模及銅錢年代來看，二者在創(chuàng)燒時間上比較接近，但作為民窯的劉家門窯址要略早于作為官窯的鈞臺窯址。
前文已提到，禹州的陶瓷業(yè)到了北宋時期，出現(xiàn)了繁榮昌盛的局面，民窯林立，產(chǎn)品質(zhì)量和燒造技術(shù)都達到一個高峰。這對鈞臺窯的勃興，有著直接而重要的影響。北宋徽宗時期，因?qū)m廷需用精美陳設(shè)用瓷，政府調(diào)集民間燒造鈞瓷的能工巧匠，在鈞臺窯燒制，供皇室“清賞雅玩”。這些工匠，自然會將民窯的燒造工藝延用并提高，以使產(chǎn)品質(zhì)量達到宮廷的標準。所以，鈞臺窯是在借鑒各窯的制瓷工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，專門為滿足皇宮陳設(shè)瓷器的大量需要而設(shè)立的。
2.從兩次發(fā)掘的遺物及地層關(guān)系上看
1974年在鈞臺窯中心區(qū)的發(fā)掘，有不足之處：首先受自然地形的限制，發(fā)掘區(qū)域不夠理想。當時的發(fā)掘現(xiàn)場，因興修水利和平整土地，已被挖去一米多深，有的窯址已被破壞，僅余一米多深，文化堆積很可能已經(jīng)遭到破壞。這給弄清楚全部地層關(guān)系帶來諸多困難。其次，受財力所限，沒有能夠擴大發(fā)掘范圍、發(fā)現(xiàn)更多的遺存、了解到更多的歷史信息。這些均導(dǎo)致我們在后期的研究過程中，深感發(fā)掘所獲信息的不足。
2004年9月的發(fā)掘比1974年發(fā)掘的文化層厚度多出了一倍，可作為1974年發(fā)掘資料的重要補充。對比可知，1974年發(fā)掘地點較晚的金元時期文化層可能已被破壞，僅剩下了宋代中晚期地層。而有人認為：2004年發(fā)掘的這批器物的時代為元代，晚于1974年的發(fā)掘遺物。經(jīng)筆者向發(fā)掘者求證并親自觀察，二次發(fā)掘的出土遺物又有著許多相似之處，相隔時間絕不會太長。所以我們經(jīng)綜合考慮推測，1974年發(fā)掘遺物的時代應(yīng)當為北宋晚期。
3.從窯爐結(jié)構(gòu)形態(tài)的演變看
截至目前，禹州境內(nèi)三次發(fā)掘的鈞窯址約20余座，但保存完好的較少。
1974年在禹州鈞臺窯共發(fā)掘十一座窯址，形狀有圓形、馬蹄形和長方形，其中長方形以往少見。這種窯室呈橫長方形，北部有并列的雙乳狀火膛，東火膛留有圓形氣孔，直徑為22厘米，兩火膛留有窯門，上邊還有方形煙囪，在窯室后壁中間和兩角處，共設(shè)有三個扇面形煙囪。
劉家門窯址發(fā)現(xiàn)八座窯爐，其中五座保存相對完好。這五座窯爐分屬不同時期，各具特點。HY1，時代約在北宋晚期到金代，是一座土洞式長方形分室式窯爐。殘長12.92米，寬2.26米。窯室呈長方形，中間以一道土石砌建的矮墻將窯室隔為前后室。在前后室南壁各開了三個添火孔，其中后室尾部的1號、2號添火孔保存有拱頂。在窯底和添火孔中發(fā)現(xiàn)了大量的草木灰，證明是以木材為燃料的。發(fā)掘者認為這種形狀既不同于北方常見的饅頭窯，也不同于南方流行的龍窯。
2004年在鈞臺窯址西部的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)有四座窯爐，其中橢圓形三座，長方形一座。窯爐分兩種形式，一為橢圓形，二為長方形。其中4號窯爐保存較好，該窯現(xiàn)存火膛、窯室和煙囪三部分，為一長方形窯，長6.50米，寬3.80米，殘高1.70米，半月形火膛1.48米，寬0.70米，深0.20米。窯室平面呈南高北低的斜坡狀。煙囪平面呈圓形，位于窯室南側(cè)中部。
劉家門窯址發(fā)現(xiàn)的土洞式長條形分室窯與鈞臺窯發(fā)現(xiàn)的橫長方形雙乳狀火膛窯有明顯區(qū)別，后者優(yōu)點更加突出。這種窯爐構(gòu)造，有利于窯內(nèi)氧化焰轉(zhuǎn)化成還原焰，對復(fù)雜的鈞瓷窯變產(chǎn)生的影響很大，尤其是對銅紅釉的創(chuàng)燒成功起到了至關(guān)重要的作用。對比鈞臺窯址與劉家門窯址出土的鈞瓷也可發(fā)現(xiàn)，前者的產(chǎn)品要優(yōu)于后者。有的學(xué)者認為：鈞臺窯吸收了劉家門長條形分室窯的優(yōu)點，同時對雙乳狀火膛窯作了進一步改進，為鈞瓷提高產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造了更加有利的條件。這說明，鈞臺窯是在劉家門窯之后出現(xiàn)的。目前，禹州境內(nèi)鈞窯址的發(fā)掘資料較少，要想全面了解相互之間的關(guān)系還需要有新的資料，并不斷深入研究。
綜上所述，北宋早中期，禹州神垕山一帶，雖已大量燒造瓷器，且在北宋中期偏晚階段開始燒造鈞瓷，但產(chǎn)品均供給民間，質(zhì)量不精，且由于地處山區(qū)，交通不便，產(chǎn)品運銷困難。而鈞臺位于禹州城內(nèi)，地處平川，北靠潁河，水陸運輸十分便利。因此，在四鄉(xiāng)瓷業(yè)興盛之際，這里也開始設(shè)窯燒造白地黑花民用瓷及刻、印花卉的青瓷與青白瓷。到了北宋晚期，為滿足宮廷所需，開始設(shè)官窯燒造鈞瓷，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。由此，才有了今天我們所見的我國古代勞動人民的這一偉大創(chuàng)造。
責(zé)任編輯：小萌
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