珍 賞

建盞是宋代產(chǎn)于建窯的黑釉瓷器，大口小足，形如漏斗，器型渾厚古樸，幽深的色澤烏青不見底，花紋迷幻天成。

建盞的釉色在焙燒過程中由于火與氣氛的原因，會出現(xiàn)奇特的色澤，大致分烏黑、紺黑和青黑。其奇特之處是其變化多端的窯變花紋，美輪美奐，婉若天成。黃庭堅詩曰：“建安瓷碗鷓鴣斑”，蔡襄《茶錄》：“建安所造者紺黑，紋如兔毫”。兔毫紋是建窯最流行的品種，在黑色釉中透露出均勻細密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細柔長而得名，有銀、金、藍等色，以“銀兔毫”最為名貴，日本京都國立博物館收藏的一件建窯束口碗就是這樣一件珍品。

據(jù)記載，北宋時宋徽宗每年從進貢的建盞中挑得一兩件，用以嗜好的斗茶。宋代人的喝茶方式稱為點茶，即把茶碾碎了調(diào)成膏，取適量放在茶盞中注入沸水，有點像今天的沏茶，但宋人是連茶帶水一起喝。點茶時茶水上會沏出白沫兒，先散的為輸，后散的為贏，這就是斗茶。

目前，世界僅存的三件中國宋代建窯曜變天目茶碗分別收藏在日本的靜嘉堂，藤田美術館和大德寺龍光院，被列為日本國寶，每10年展出一次。上圖即為收藏在日本的靜嘉堂的那一只，漆黑的碗體上，一個個光圈閃耀著妖異的光芒，隨著光線角度的不同，光環(huán)的顏色變幻不定，日本人形容這個碗是“碗中宇宙”。