中國古代瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展，經(jīng)歷了從原始瓷器到成熟的青瓷，又由青瓷發(fā)展到白瓷，而后再由白瓷發(fā)展到彩瓷將近二千年的歷程。其中，從青瓷到白瓷的轉(zhuǎn)變，是在唐宋時(shí)期完成的；而由白瓷到彩瓷的轉(zhuǎn)變，則是明清時(shí)期實(shí)現(xiàn)的。明清時(shí)期彩瓷的發(fā)展和盛行，使中國古代陶瓷進(jìn)入了一個(gè)鼎盛時(shí)期。何謂五彩瓷，據(jù)《陶雅》上說：“康熙硬彩，雍正軟彩。”又據(jù)《飲流齋說瓷》中解釋：“硬彩者彩色甚濃，釉付其上，微微凸起。軟彩者又名粉彩，彩色稍淡，有粉勻之也。”真正康熙時(shí)期的五彩瓷是相當(dāng)珍貴的，瑰麗多彩，品種繁多。

【五彩瓷器的特征】

五彩瓷器的最大特征是：1、胎釉和青花、斗彩相似；2、色彩主要為紅、黃、藍(lán)、綠、紫、黑等，但以紅彩為主；3、其繪法先在白釉瓷面上，畫人的顏面，不填顏色，用紅色筆加勾；4、多用小開片，裂紋向下而緊合。

【五彩瓷器的歷史淵源】

彩繪瓷器在中國陶瓷發(fā)展歷史的長河中，可謂源遠(yuǎn)流長。五彩瓷的出現(xiàn)是在繼承和發(fā)展傳統(tǒng)彩繪瓷的基礎(chǔ)上逐漸形成的。北宋時(shí)期，北方著名瓷窯磁州窯所燒造的白底黑彩、白釉紅綠彩、白釉綠彩等品種，無疑是明清五彩瓷器的先聲。

金代五彩瓷器的確定，是學(xué)術(shù)界對(duì)近十幾年在考古發(fā)掘以及海外陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的金代釉上五彩瓷研究的結(jié)果。特別是金代定窯的釉上紅彩和磁州窯系統(tǒng)的釉上加彩，可以斷定是釉上彩的原始階段，為后期景德鎮(zhèn)五彩瓷器的出現(xiàn)起到了啟迪作用。

元代景德鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成中國瓷業(yè)生產(chǎn)的中心，“樞府窯”的瓷器為五彩瓷的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。清朱琰《陶說》記載：“新燒大足素者，久潤。有青色及五色，花且俗。”這一評(píng)述認(rèn)為，作為新品種的五彩器不如元代以白為主的樞府瓷、卵白瓷和青花瓷好，反映了元代尚白的審美習(xí)俗。這對(duì)后人了解元代有五彩瓷這樣一個(gè)事實(shí)，恰是一個(gè)有力的注腳。童書業(yè)先生曾說過一段話：“從整個(gè)瓷器發(fā)展史看來，元代是一個(gè)中衰時(shí)期，舊瓷雖然衰落，而新瓷已在醞釀，我們不能小看元代瓷器中的創(chuàng)新因素。”

【五彩瓷的工藝要素】

五彩瓷器，基本色調(diào)以紅 、黃、綠、藍(lán)、紫等五色彩料為主，按照花紋圖案的需要施于瓷器釉上，再二次入爐經(jīng)過700——800攝氏度的高溫二次锫燒而成，其特點(diǎn)是創(chuàng)造了釉下青花與釉上彩料相結(jié)合的裝飾方法。

五彩是在已燒成的白瓷上以低溫色料描繪圖案紋樣，然后經(jīng)第二次入窯燒成，最主要特點(diǎn)是有絢麗的色彩。關(guān)于五彩所用色彩，清《南窯筆記》云：“彩色有礬紅，用皂礬煉者，以陳為佳;黃色用石末鉛粉，入礬紅少許配成;用鉛粉、石末入銅花為綠色;鉛粉石末入青料則成紫色;翠色則以京翠為上，廣翠次之。”這些顏料是含有鐵、鉆、銅、錳、銻等礦物元素著色劑的低溫色料。五彩是將這些顏色巧妙搭配在一起，構(gòu)成豐富多彩的裝飾效果。色料是成就五彩的基本條件。

五彩瓷器的精美依賴于整個(gè)制瓷過程。從制坯、燒成、彩繪、二次燒成，環(huán)環(huán)相連，一絲不茍。明清時(shí)景德鎮(zhèn)制瓷分工很細(xì)，僅彩繪一項(xiàng)，《景德鎮(zhèn)陶錄》記載，就有“乳顏料工、畫樣工、繪事工、配色工、填色工、燒爐工”。每工各司其職，以致達(dá)到純熟致精的境界。這種分工制度，有力地保證了彩瓷的工藝質(zhì)量。五彩在畫彩時(shí)有嚴(yán)格的工藝規(guī)定。“至畫瓷所需之料，經(jīng)月之后始堪應(yīng)用。”畫彩時(shí)“須將各種顏料研細(xì)調(diào)合，必熟諳顏色火候之性，以眼明、心細(xì)、手準(zhǔn)為佳。其用顏料法有三，一用蕓香油，一用膠水，一用清水。蓋油便于渲染，膠便于榻抹，而清水調(diào)色則便于堆填”。詳細(xì)敘述了彩繪的用料和方法。這些方法是景德鎮(zhèn)陶工、畫師集多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索出來的有效工藝成果。五彩絢麗豐富的色彩特征，也是這些繪制工藝創(chuàng)造的結(jié)晶。

在制瓷工藝中，燒是最后也是最重要的一環(huán)?！毒暗骆?zhèn)陶錄》云：“白瓷加彩后，復(fù)須燒煉，以固顏色。爰有明暗爐之制。小器則用明爐，口門向外，周圍炭火，置鐵輪其下，托以鐵叉，以鉤撥輪使轉(zhuǎn)，以勻火氣。大件則用暗爐，高三尺余，周圍夾層貯炭火，下留風(fēng)眼，將瓷器貯于爐，人執(zhí)圓板以避火氣，爐頂泥封，燒一晝夜為度。”燒彩，火度最重要，火度高了，有些顏料就出現(xiàn)流動(dòng);火度不夠，顏色不發(fā)亮，釉面灰暗。因此，燒成工藝是決定五彩成敗的關(guān)鍵。

五彩瓷器裝飾所使用的釉上顏料十分豐富，因此表現(xiàn)技法也多樣化。五彩繪制有其嚴(yán)密的工藝過程。當(dāng)圖案設(shè)計(jì)好以后，仔細(xì)將圖稿轉(zhuǎn)印到瓷器上，然后用料筆勾線。勾線所用的料筆，必須具備“尖、圓、齊、健”四大特點(diǎn)。“尖”是指筆頭要尖細(xì)，便于畫點(diǎn);“圓”是指筆肚挺而圓，便于儲(chǔ)料;“齊”是指筆尖蘸油后壓扁，頂端的筆毛整齊，勾勒粗、細(xì)線時(shí)均可運(yùn)用;“健”是指蘸料后筆毛富有彈性，描繪時(shí)便于操作。五彩裝飾所表現(xiàn)的題材是廣泛的，勾勒的線條也各具特色，借鑒中國畫的筆意，但不是模仿中國畫的線條，因?yàn)樗糜托圆牧嫌衅漉r明的特征。

填色與染色是五彩瓷工藝另一重要部分，填色、染色的好壞，直接影響到五彩的效果。五彩填色要求沿著勾勒奸的圖案輪廓，平整均勻、筆筆連接地填平填實(shí)，并做到顏料稍厚、瓷面光潔。染色時(shí)，主要針對(duì)礬紅顏色施以洗染，以表現(xiàn)圖案紋樣的深淺、濃淡的不同變化。

五彩瓷常見的工藝缺陷有三種：一是線條泡筆鋒，畫面的線條斷斷續(xù)續(xù)，殘缺或移位，這主要是因油料調(diào)和不當(dāng)導(dǎo)致的;二是驚爆現(xiàn)象，畫面出現(xiàn)裂紋，甚至剝落，這主要是顏料配制不當(dāng)造成的;三是皺色現(xiàn)象，這主要是填色過厚而且不均勻產(chǎn)生的。這些工藝手法構(gòu)筑了五彩瓷的工藝特征，是五彩瓷藝術(shù)的基本要素。

【五彩瓷的人文要素】

五彩瓷在明代出現(xiàn)并興盛絕非偶然，這完全是陶瓷文化經(jīng)發(fā)展積累到其時(shí)被催生而出的一種必然現(xiàn)象。透析自宋代以來中國陶瓷的發(fā)展，可見其端倪。宋代陶瓷多冷艷絕塵，典雅孤傲;元代的瓷器多過于粗放狂野;而恢復(fù)了漢民族統(tǒng)治的明朝，在度過了一段恢復(fù)漢文化精粹、追求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅r(shí)期后，明中期開始出現(xiàn)追求自由清新的趨向。明代陶瓷顯示了一切制作趨向日常實(shí)用，具有平民化以及追求現(xiàn)實(shí)生活的意味。明代瓷器不同于宋，也不同于清。一般說來，清代陶瓷是人工的、幾何形式的、技術(shù)至上的、嚴(yán)謹(jǐn)而規(guī)范的。而明代瓷器卻是自然的、流暢的、富有更加濃烈的藝術(shù)意味。明代陶瓷在造型方面追求一種人工的自然，不雕琢、不強(qiáng)制，如瓶、罐一類造型，拉坯成型時(shí)分段進(jìn)行，明代瓷器大多可看到兩部分相合的痕跡，保留了一些當(dāng)時(shí)的工藝特性。明瓷不如清瓷精細(xì)，卻更多一些表露出自然精神，耐人尋味。

明代五彩瓷器裝飾以濃重艷麗的紅彩為主，顯得熱烈而鮮明。明代各朝都很愛用紅彩器，這就給紅彩器的出現(xiàn)和釉上五彩的發(fā)展創(chuàng)造了重要條件。明代出現(xiàn)以紅色為主的彩瓷，可能與洪武皇帝以紅色為貴的審美意識(shí)密切相關(guān)。五彩是以紅、綠、黃、藍(lán)、紫為主色，這恰恰符合了東方色彩的美學(xué)觀。

【五彩瓷的裝飾要素】

構(gòu)成五彩瓷器藝術(shù)特征的另一個(gè)重要內(nèi)容就是它的裝飾性。五彩瓷備受人們青睞的主要原因在于它濃艷明麗的色彩和精美的圖案紋樣。五彩瓷的裝飾題材廣泛而豐富，畫面內(nèi)容無論是一種或數(shù)種植物，還是具有傳統(tǒng)宗教以及神話色彩的圖案，紋樣造型都采取“觀物取象”的方式，把所要表現(xiàn)的對(duì)象形式化、規(guī)律化、秩序化，強(qiáng)調(diào)其象征意義。在構(gòu)圖和紋樣的組織中呈現(xiàn)出一種秩序形式，這種形式無論變化與統(tǒng)一、對(duì)比與調(diào)和、節(jié)奏與韻律，都給人以秩序和美感。

五彩瓷的圖案是以裝飾性語言展現(xiàn)出來的，它的構(gòu)圖、畫法以及所使用的線條，均追求一種形式美規(guī)律。正是這種裝飾性的彩繪語言，形成了五彩獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。