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唐朝的酒肆文化和胡樂

2014-06-08 16:15:37 來源：鳳凰網(wǎng)陜西頻道綜合已瀏覽次

? ? ? 唐代，胡人經(jīng)營酒肆是唐朝娛樂行業(yè)的主力。在長安，胡人酒肆主要開設(shè)在西市和春明門到曲江一代。酒肆的招待，即是西域的女子，被稱為“胡姬”。她們是促使胡酒在唐代城市盛行的一個(gè)重要因素。以酒而言，在唐人的酒館中喝得最多的恐怕還是米酒，但胡人的酒肆則大大不同，大都是從西域傳入的名酒（正宗洋酒），像高昌的“葡萄酒”、波斯的“三勒漿”和“龍膏酒”等。

? ? ? 西市和春明門一帶恰恰就是李白最喜歡來的地方。在他的詩作《少年行》之二中就曾寫道：“五陵少年金市東，銀鞍白馬度春風(fēng)。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中?！?胡姬侍酒，收費(fèi)一定很高，大概只有貴族少年才敢不斷光顧胡姬招手的酒肆。他的另一首詩也寫道：“胡姬貌如花,當(dāng)壚笑春風(fēng)。笑春風(fēng), 舞羅衣,君今不醉將安歸”胡姬來到中原，克服了大量旅途的艱辛。為此，她們在酒肆里強(qiáng)歡作笑時(shí)也在思念自己的家鄉(xiāng)和親人，如李賀《龍夜吟》所述：“卷發(fā)胡兒眼睛綠，高樓夜靜吹橫竹。一聲似向天上來，月下美人望鄉(xiāng)哭。”不過，胡姬在酒肆里服務(wù)態(tài)度和收入都是不錯(cuò)的，這是數(shù)百年間酒肆里能保持胡姬侍酒的主要原因。

? ? ? 胡人的酒肆常設(shè)在城門路邊，人們送友遠(yuǎn)行，常在此餞行。岑參《送宇文南金放后歸太原寓居因呈太原郝主簿》詩云：“送君系馬青門口，胡姬壚頭勸君酒?！?所有詩人中似乎是李白最愛與胡姬談笑了，所以他的詩作中描寫胡姬的地方甚多。他指出胡姬常在酒店門口招攬顧客：“何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽?！焙苷袛埖筋櫩停粦{異國情調(diào)的美貌，二憑高超的歌舞技巧。胡姬表演的歌舞。主要有《胡騰舞》、《胡旋舞》、《柘枝舞》。其中最流行的是胡旋舞，唐人把它的特點(diǎn)概括為“急轉(zhuǎn)如風(fēng)”。白居易《胡旋女》詩：

? ? ? 胡旋女，胡旋女。心應(yīng)弦，手應(yīng)鼓。弦鼓一聲雙袖舉，

? ? ? 回雪飄飖轉(zhuǎn)蓬舞。左旋右轉(zhuǎn)不知疲，千匝萬周無已時(shí)。

? ? ? 人間物類無可比，奔車輪緩旋風(fēng)遲。曲終再拜謝天子，

? ? ? 天子為之微啟齒。胡旋女，出康居，徒勞東來萬里余。

? ? ? 唐詩中對胡旋舞的描述很多，詩人劉禹錫有“體輕似無骨，觀者皆聳神，曲盡回身處，層波猶注人?！钡脑娋洌枥L了西域樂舞高難度的技巧變化和婀娜柔美的舞姿表現(xiàn)。當(dāng)然，被胡旋舞、胡騰舞轉(zhuǎn)得頭暈?zāi)垦５牟粌H僅是生性狂放的詩人李白等，美貌的胡姬、充滿異域風(fēng)情的歌舞曾使許多達(dá)官貴族、文人雅士、俊男靚女流連忘返，這是唐朝的娛樂風(fēng)尚。

? ? ? 胡人酒肆里價(jià)錢雖貴，但豁達(dá)的老板們倒也沒有小家子氣，特別是對一些熟客，賒賬、白喝都是常有的事兒。例如王績在《過酒家》中就寫道：“有錢須教飲，無錢可別沽。來時(shí)常道貰，慚愧酒家胡?！边@里面的“貰”字就是賒賬的意思。從這一點(diǎn)來說，當(dāng)今的酒吧經(jīng)營方式遠(yuǎn)不如唐朝。

? ? ? 唐代龜茲和于闐都置有女肆，買賣胡人奴婢特盛。葛承雍說，當(dāng)時(shí)京城長安奴婢價(jià)格相當(dāng)高，每人合絹250匹，而西州才40匹，長安是西州的6倍，刺激來往中原的行客購買胡婢帶往關(guān)中、江淮地區(qū)。

? ? ? 胡姬遍布長安城，她們出入于長安城的酒肆、商邸，能歌善舞、給大唐生活增添了無限的柔情和浪漫。上至帝侯王妃下至黎民百姓，胡舞，胡樂成為大眾的共同喜愛，異域歌舞和中原樂舞完美的融合在一起，造就了音樂歌舞的黃金時(shí)代。據(jù)說胡旋舞也是粟特人安祿山的看家本領(lǐng)。他總是能讓自己肥碩的身體在一塊小圓毯上飛快旋轉(zhuǎn)如一只陀螺……但決不能轉(zhuǎn)出小圓毯之外。唐玄宗也不例外，曾經(jīng)一度迷戀寵妃“曹野那”，曹野那的名字無疑是漢文轉(zhuǎn)寫，曹是以曹國為姓氏的粟特人通例稱呼，‘野那’二字明顯是一個(gè)粟特人常見的名字，其粟特語原意是‘最喜歡的人’，俊男靚女都可用此名。

? ? ? 唐代九姓胡從高祖武德七年(624年)到代宗大歷七年(722年)計(jì)100年間，共入貢94次，其中曹國8次。特別是八世紀(jì)上半期阿拉伯帝國向東不斷軍事進(jìn)攻，對中亞諸國步步進(jìn)逼，迫使他們向中國求救，唐玄宗時(shí)代就占了一半以上，天寶四載(745年)曹國國王哥羅仆祿呈貢表，明確希望從阿拉伯人威脅下掙脫出來，愿做一個(gè)唐朝的小州。如此一來，進(jìn)貢胡旋女也是自然的。

? ? ? 史載，開元期間俱密國進(jìn)獻(xiàn)胡旋女子，康國進(jìn)貢胡旋女子，史國多次進(jìn)獻(xiàn)胡旋女子，米國曾經(jīng)一次進(jìn)獻(xiàn)胡旋女子3人。作為傳統(tǒng)慣例，曹國進(jìn)貢胡旋女等自是應(yīng)有之意。

? ? ? 作為能歌善舞、儀態(tài)萬方的漂亮女子，胡旋女是最容易接近皇帝的。曹野那應(yīng)該是開元年間曹國進(jìn)貢的胡旋女，因色藝贏得玄宗喜愛進(jìn)入后宮。這和靠‘善歌舞，曉音律’迎合玄宗大悅的楊貴妃是一樣的。

? ? ? 隋唐間宮廷音樂家大多為胡人，其中的佼佼者就有蘇祗婆，白明達(dá)等，為中國的音樂發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

? ? ? 蘇祗婆生于龜茲(今庫車)，父親是西域著名的音樂家。他從小隨父親學(xué)藝，因善彈琵琶而名噪鄉(xiāng)里；后來奉召進(jìn)入西突厥汗廷，從歌舞宴樂。567年，西突厥公主阿史那氏遠(yuǎn)嫁北周(557～581)的王子，蘇祗婆就隨同她一起來到內(nèi)地。

? ? ? 北周滅亡后，蘇祗婆便流落到民間，以賣藝為生。他輾轉(zhuǎn)各地，在民間廣招藝徒，傳受技藝。

? ? ? 公元581年，隋文帝建立隋朝后，就命令音律學(xué)家鄭譯創(chuàng)制新音樂。鄭譯與朝廷眾樂工研究了幾個(gè)方案，都不能使文帝滿意。

? ? ? 當(dāng)時(shí)都城長安的西市，有很多西域胡人開設(shè)的酒店，胡姬壓酒，胡樂當(dāng)筵，風(fēng)靡一時(shí)。酒店中侍酒的胡姬常以她們婉轉(zhuǎn)的歌喉、優(yōu)美舞姿招徠客人。一天傍晚，鄭譯獨(dú)自徘徊在街市上，苦苦思索改革樂制的辦法。忽然被一陣動(dòng)人的琴聲吸引，他走進(jìn)一家西域酒店，只見一位高鼻深目、相貌堂堂的西域樂師在演奏琵琶。琴聲和諧，七聲音階掌握得非常純熟。鄭譯連忙打問他的姓名，才知道也就是杰出的龜茲音樂家蘇祗婆。鄭譯大喜，當(dāng)即拜蘇為師，虛心求教。

? ? ? 鄭譯是一位制笙專家，他曾向周宣帝獻(xiàn)過一套笙：共十二只笙，每只笙十六簧。鄭譯與蘇祗婆結(jié)識后，對“五旦七聲”理論大感興趣，便與蘇祗婆共同研究，以吹笙的高音來與琵琶在轉(zhuǎn)調(diào)中的音高一一核對，經(jīng)過長期的探討實(shí)踐，終于使西域龜茲樂律的“五旦七聲”理論演變成“旋宮八十四調(diào)”。新的樂制確定之后，隋文帝高興地說：“此樂正合我的心意?！?/div>

? ? ? 蘇祗婆帶來的西域樂舞對中原旨樂的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，龜茲樂有七個(gè)音階，演奏的樂器有18種之多，包括豎箜篌、五弦、昆琶、笛、笙、簫等。它的音樂結(jié)構(gòu)包括唱歌的曲調(diào)、伴舞的樂曲和樂隊(duì)演奏的曲牌三部分；演出時(shí)，歌、舞、曲并舉，場面歡暢，節(jié)奏感強(qiáng)烈。尤其是舞蹈，伴著音樂的旋律和節(jié)拍，表演者手舞足蹈，搖頭扭腰，在加上表演者豐富的表情，令觀賞者傾倒。

? ? ? 蘇祗婆的宮調(diào)理論的創(chuàng)立和運(yùn)用，是我國古代音樂文化的一次進(jìn)步，它不僅為音樂調(diào)定了規(guī)范，而且對后來宋詞、元曲乃至戲曲的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

? ? ? 白明達(dá)西域胡裔，(維吾爾語名叫Aqqari Manda)是西域龜茲(今新疆庫車) 維吾爾人，身世不詳。他是我國隋唐時(shí)期著名的琵琶手，又擅長作曲。隨突厥阿史那公主入長安。是一位從隋文帝開皇初年(581)至唐太宗貞觀末年(649)期間活躍于華夏藝壇的著名音樂藝術(shù)家。隋煬帝時(shí)任官樂正，負(fù)責(zé)宮中西域樂舞的排練。和隋煬帝合作創(chuàng)作樂曲。煬帝寫詞他作曲（“造新聲”）。計(jì)有《萬歲樂》、《藏鉤樂》、《泛龍舟》等數(shù)十曲，深得煬帝歡心，甚至想要給他封王。唐太宗時(shí)擔(dān)任“太樂府”的職務(wù)，負(fù)責(zé)音樂、舞蹈的排練演出，同樣很得當(dāng)權(quán)者的賞識。到唐高宗時(shí)，他又創(chuàng)作了《春鶯囀》等曲子，這是唐代著名的舞曲。

? ? ? 白明達(dá)創(chuàng)作的作品中最具代表性的是《春鶯囀》，是唐代高宗聽到風(fēng)吹樹葉抖動(dòng)的聲音和早晨聽到鳥的鳴叫聲，除了隨著自然的節(jié)奏配以舞蹈動(dòng)作，還命樂工白明達(dá)譜成樂曲，故名《春鶯囀》。歌聲柔曼婉暢，舞態(tài)柔美多姿，是唐代社會(huì)風(fēng)靡一時(shí)的軟舞曲。唐詩中曾留下了許多精彩的描述和實(shí)況記載。如張祜的《春鶯囀》：“興慶池南柳未開，太真先把一枝梅。內(nèi)人已唱春鶯囀，花下傞傞軟舞來”。白明達(dá)創(chuàng)作的《春鶯囀》與當(dāng)時(shí)另一位西域音樂家裴神符（疏勒人）創(chuàng)作的《火鳳》并稱二絕。大詩人元稹曾寫詩曰：“女為胡服學(xué)胡裝，伎進(jìn)胡音務(wù)胡樂，火鳳聲沉多咽絕，春鶯囀罷長蕭索?！?