美國《考古學(xué)》雜志最新評(píng)選了2011年度十大考古發(fā)現(xiàn)，中國考古工作者在陜西發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國時(shí)期食物狗肉湯和在新疆發(fā)現(xiàn)的小米面條入選十大。同時(shí)入選的還有蘇格蘭埋葬的千年北歐海盜船、約旦南部發(fā)現(xiàn)的類似競技場的12000年前新石器社區(qū)中心、人類最早馴養(yǎng)狗的歷史可追溯至14000年前、科學(xué)家在南非發(fā)現(xiàn)的兩具在骨骼上還殘留著木乃伊化的皮膚的190多萬年前的人類祖先、瑪雅神秘女統(tǒng)治者的墓室等等。兩千年前的中國食物緣何入選？

在東西方文化或游牧與農(nóng)耕民族文化中犬或狗具有迥然不同的意義。農(nóng)耕文明與游牧民族對(duì)狗或犬的態(tài)度也明顯不同，直到最近狗仍然是部分日本、韓國和中國人的肉食來源之一，但這在游牧民族或印歐人看來完全不可思議。

2010年11月25日，陜西省考古研究院考古專家在西安咸陽機(jī)場二期考古工地上清理一座戰(zhàn)國秦墓時(shí)，在其壁龕中發(fā)現(xiàn)了一件青銅鼎。在這件高20厘米、腹徑24厘米的銅鼎中竟然發(fā)現(xiàn)了半鼎骨頭湯。據(jù)陜西省考古研究院科技考古部部長胡松梅介紹，經(jīng)考證為狗骨頭湯，在此之前陜西商洛東龍山遺址(夏商時(shí)期)出土過4只完整的狗骨，這次發(fā)現(xiàn)的尺骨與此前的標(biāo)本幾乎一模一樣。因?yàn)楣趋课从?，?yīng)為一只未成年的小狗。兩千多年前的“骨頭湯”之所以沒有完全揮發(fā)，與墓葬良好的密閉條件以及銅鼎密封較好有關(guān)。

在新疆蘇貝西墓地，另一組考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)2400年前由小米制作的完整面條，基于這些考古發(fā)現(xiàn)，考古學(xué)家可以很快復(fù)原中國古代人所吃的食物。

其實(shí)早在2002年，考古人員就已在青海喇家遺址發(fā)現(xiàn)了小米面條，那應(yīng)該是目前所知的人類最早的面條。青海喇家遺址的年代距今約4000年左右，是目前中國惟一的災(zāi)難遺址，有“東方龐貝”之稱。當(dāng)時(shí)在20號(hào)房址地面出土了一碗面條狀遺物——一個(gè)紅陶碗倒扣于地面上，碗里積滿了泥土，在揭開陶碗時(shí)，發(fā)現(xiàn)碗里原來存有遺物，從直觀的觀察看來，像是面條狀的食物。雖然已經(jīng)風(fēng)化成非常微弱的狀態(tài)，因?yàn)槊鏃l全部附著在后來滲進(jìn)陶碗里的泥土之上，泥土使陶碗密封起來，陶碗倒扣，因此有機(jī)會(huì)和條件保存下來?？脊抨?duì)對(duì)此發(fā)現(xiàn)非常重視，將這一遺存輾轉(zhuǎn)帶回北京進(jìn)行鑒定。最終確認(rèn)了食物成分是小米。今年考古學(xué)家在約旦南部地區(qū)發(fā)現(xiàn)一處4500平方英尺的新石器社區(qū)中心，它有助于重新定義新石器時(shí)代狩獵生活方式過渡到定居社區(qū)歷史時(shí)期的建筑物用途。這些遠(yuǎn)古建筑物并不是12000年前早期新石器時(shí)代農(nóng)業(yè)住宅區(qū)，一些高聳的塔狀結(jié)構(gòu)表明新石器時(shí)代居民住宅區(qū)是以公共活動(dòng)性和宗教儀式結(jié)合在一起。

之前考古學(xué)家認(rèn)為人類最早馴養(yǎng)狗的歷史可追溯至14000年前，2011年最新一項(xiàng)歐洲考古研究顯示人類最早馴養(yǎng)狗的歷史更加久遠(yuǎn)。比利時(shí)自然歷史博物館的研究小組考古發(fā)現(xiàn)3個(gè)犬科動(dòng)物頭骨，其具有人類馴養(yǎng)特征，它們的祖先是狼，經(jīng)過人類馴養(yǎng)之后長出短而寬的嘴部和較寬的頭部。這些犬科動(dòng)物頭骨的歷史可追溯至31500年前。