? ? 石灣窯位于廣東省佛山市石灣鎮(zhèn)，是我國陶瓷史上著名的民窯，形成于唐宋時期，繁榮興盛于明清，流傳發(fā)展至今天。千百年來，薪火不熄，世代相傳，自成體系。其產(chǎn)品以種類豐富、胎體敦重、釉層厚實、釉彩光潤絢麗為特點。明清后因善仿鈞釉及歷代名窯產(chǎn)品而名揚天下，被稱為“廣鈞”；因是陶胎，又被稱為“泥鈞”。石灣窯仿中有創(chuàng)，創(chuàng)中有新，尤其是明清后生產(chǎn)出大量以人物、動物等為造型的藝術(shù)陶塑，集歷代陶瓷美術(shù)技藝之大成，以嶄新的面貌在中國陶瓷發(fā)展進程中異軍突起，獨樹一幟，成為我國陶瓷藝苑中一朵奇葩。由于石灣窯是民窯，揚名也較晚，史料書藉甚少記載，對其研究，引不起專家學(xué)者的足夠重視。本文通過有關(guān)考古發(fā)掘的資料及文獻記載，試就石灣窯的形成、發(fā)展及繁榮興盛之成因作初步探討，以請教于諸位專家學(xué)者。

? ? ?石灣窯的源流與形成?

? ? 石灣鎮(zhèn)位于佛山市禪城區(qū)西部，距廣州約二十公里。過去鎮(zhèn)內(nèi)丘陵起伏，有近百個大小山崗，蘊藏著豐富的陶泥、崗砂；鎮(zhèn)南主河道東平河淤泥中豐富的金屬成分與貝殼、蠔殼、蜆殼和稻草灰、桑枝灰等可制成釉料，為制陶生產(chǎn)提供了重要的原材料。鎮(zhèn)內(nèi)河涌交錯，分布在石灣上中下三窯的大小九條河涌由西北至東南匯入蜿蜒而過的東平河，形成天然的交通網(wǎng)絡(luò)，為制陶生產(chǎn)用水、原料及產(chǎn)品運輸提供了優(yōu)越的自然條件。1976年廣東省博物館與佛山市博物館在石灣大帽崗東面的河宕發(fā)掘一處商代貝丘遺址，出土一批有紋飾和光素的紅陶、白陶、黑皮陶器及大量硬陶印紋陶片。這些紋飾有繩紋、篦點紋、凸弦紋、曲折紋、云雷紋、葉脈紋、圈點紋、編織紋等，紋飾規(guī)整、清晰，印痕較深，且印紋較大，很少有重迭錯亂現(xiàn)象，是嶺南地區(qū)幾何印紋陶發(fā)達時期的典型遺址⑴。據(jù)中國科學(xué)院考古研究所C14測定，這些陶片距今4900-5000年。由此可知，石灣先民早在五千年前就揭開了石灣制陶業(yè)的序幕。1964年廣東省博物館和佛山市博物館在石灣東部的瀾石發(fā)掘了十多座東漢墓葬，出土陶器十分豐富，有壺、瓿、罐、缽、勺、谷倉、井、灶、豬、羊、牛、雞、鴨、舞蹈俑、奴隸俑等，充分反映了石灣制陶悠久歷史和制陶技術(shù)水平。

? ? 漢代以后，由于商業(yè)逐漸發(fā)達，貨幣流通量加大，銅多用于鑄錢，銅質(zhì)用品往往以陶器代替，石灣地區(qū)亦如此。從佛山市博物館館藏零散出土的唐以前陶瓷器物看，器形主要有碗、盤、缽、罐、瓶、魂壇等日用品或葬喪冥具，釉色以青釉、青黃釉、醬黃釉為主。

? ? ?至唐代，石灣制陶手工業(yè)形成，并且有一定規(guī)模⑵。1957年和1962年省博物館在石灣大帽崗下發(fā)現(xiàn)唐宋窯址。上層的宋代窯址遺物堆積層出土有長方形窯磚，有的側(cè)面黏了很厚的墨綠色琉璃，不少陶瓷器與匣缽黏連在一起而成為廢品。釉色有青、青黃、黑、醬黑、醬黃等；器型有碗、盤、盞、壺、罐、盒、埕、沙盆、獸頭陶塑和堆貼水波紋壇等；窯具有匣缽、擂盆、擂杵、渣餅、墊環(huán)、試片等。下層的唐代窯址遺物堆積層出土有青釉和醬黃釉的碗、盤、魂壇、爐等，均施半釉，胎體厚重，胎質(zhì)粗松，釉面有開片和不開片。距石灣西北面15公里的南海小塘奇石唐宋窯址，1976年被發(fā)掘，范圍很廣，古窯址主要集中在虎石山、大廟崗等九個山崗，綿延3公里，共有20多座北宋時期的長形斜坡式龍窯。從斷層剖面觀察，其中3座龍窯下壓疊著11座已受毀壞、平面近似半橢圓形的唐代小型饅頭窯，里內(nèi)出土的陶瓷器型與釉色大致和石灣窯相同。但虎石山、大廟崗等宋窯堆積層十分厚，最厚處達7-8米，足見該窯在當年的生產(chǎn)規(guī)模之大。出土物有碗、盤、罐、壇等器物殘片，其裝飾有印花、刻花、彩繪三種，并發(fā)現(xiàn)少量窯變釉瓷器碎片。其中有青黃釉、醬黃釉四系大罐殘片，肩部印有“政和六年”、“嘉佑□”、“己已年”、“庚午年”等北宋年號和干支紀年，這些都是當年燒窯的絕對年代。佛山市博物館采集的標本中，有一個小口圓深腹四系罐，肩部印有“潘宅（？）”印章，此外不少標本上也有“大吉”、“陳(.)”“潘南”等姓氏印章，有各種款式，有的外面還套上圖案花紋裝飾。這些簡單樸素的標志，可能是當時窯工、店號、用戶的標記。這說明石灣窯的生產(chǎn)進一步成熟，已呈專業(yè)化發(fā)展。對出土實物進行分析，奇石窯址實物的器型、釉色、燒制方法等與石灣窯基本一致，可見當時石灣和奇石是石灣窯同一時期、同一系統(tǒng)的上下兩個窯區(qū)⑶。

? ? ?從大帽崗和奇石唐宋窯址的考古資料看，宋代石灣窯產(chǎn)品種類比唐代豐富許多，僅碗的品種就有敞口淺腹、凸唇深腹、斂口、折唇卷口的，圈足也有高低之分。釉色也比唐代多，除有青釉、醬黃釉外，還有黑釉、醬褐釉和白釉等。施釉方法也有了提高，不僅將釉施于器表，還蕩于器內(nèi)壁。窯的結(jié)構(gòu)也有不同，唐代使用“饅頭窯”，體積小，直徑僅2米，為“半倒焰式”，在還原氣氛中燒制陶瓷，火溫只能達到900-1100度。北宋龍窯體積較大，從窯內(nèi)部看，一般長30米，最寬處2米，窄處1.2米，窯中部最高1.7米，窯中間每隔2米以圓柱支撐窯頂。整個窯的體積約為150立方米，每次可裝燒中型碗3萬-4萬件。由此見，唐代石灣窯發(fā)展已成熟，至宋代，由于窯灶的革新，燒制技術(shù)的進步，產(chǎn)品質(zhì)量提高，石灣窯的生產(chǎn)已十分具有規(guī)模，成為當時廣東生產(chǎn)貿(mào)易陶瓷的中心基地之一⑷。當時廣州是中國國際貿(mào)易的重要都會，佛山毗鄰廣州，水陸交通便利，石灣窯的產(chǎn)品通過廣州遠銷到日本、東南亞等國家⑸。2002年3月，日本東洋陶瓷學(xué)會理事長長谷部樂爾，日本福岡市教育委員會調(diào)查指導(dǎo)委員、陶瓷考古專家森本朝子等人分別前來佛山市博物館參觀，觀摩了館藏奇石窯標本。據(jù)長谷部樂爾和森本介紹，這種青黃釉或醬黃釉的四系罐在日本是用來裝茶葉的，稱為“茶壺”。過去日本學(xué)術(shù)界一直以為是呂宋生產(chǎn)的，因此又稱之為“呂宋壺”，直到1978年中國《考古》第三期發(fā)表《廣東石灣古窯址調(diào)查》一文，才知道這是中國石灣奇石窯的產(chǎn)品，中國唐宋時傳至日本。由于此壺傳入日本十分稀少，只有皇室貴族才能使用，因此十分珍貴，是日本國寶級文物。后來日本也仿制這類壺，仿得十分似，曾搞過展覽，出過圖錄，日本學(xué)者也將此作為專門研究課題。這類壺在印尼的婆羅州、史瑪托拉、爪哇、雅加達博物館有，菲律賓也有出土或傳世品。由此可見，唐宋時期，隨著廣東海外貿(mào)易的繁榮，石灣窯產(chǎn)品日漸成熟，不僅滿足著本地的需求，還遠銷海外。