?????? 日本鐵壺分為南部壺與京都?jí)貎膳?，其中南部壺是尋常人家的日用品，配以鐵蓋子。而京都?jí)貏t屬于收藏品的范疇，工藝精致，以龜文堂、龍文堂、金壽堂、光玉堂四大堂號(hào)為代表。

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?????? 談及日本老鐵壺的緣起，是絕對(duì)不可脫離茶道的，日本茶道史載應(yīng)溯源于中國(guó)的唐朝，當(dāng)時(shí)日本國(guó)家派往大唐的僧侶將中國(guó)的佛教與茶文化帶回本國(guó)的同時(shí)也將中國(guó)的茶種遍全島，及至中國(guó)的宋代更有日本禪僧榮西大力弘揚(yáng)中國(guó)茶道禮儀，并撰寫(xiě)著名茶書(shū)《吃茶養(yǎng)生記》宣傳茶之養(yǎng)生益處與功效，以致飲茶習(xí)慣從日本的寺院擴(kuò)及民間，茶道文化油然興盛。

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?????? 鐵壺在起初的日本茶道中稱(chēng)之為鐵釜，鐵釜是沒(méi)有提梁和壺嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出來(lái)，就像我們今天從湯盆里往外舀湯。由于這樣用起來(lái)很不方便，后來(lái)就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個(gè)向外倒水的壺嘴，俗稱(chēng)為“流”，又在釜的上面按了一個(gè)能將釜提起來(lái)的提梁，這樣再用這種鐵器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，這樣的鐵容器就是鐵瓶，也就是現(xiàn)在的鐵壺。

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?????? “堂號(hào)”的由來(lái)

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?????? 據(jù)文獻(xiàn)記載，鐵瓶一詞最早出現(xiàn)在日本的江戶(hù)時(shí)代天明期（1780年代），也就是中國(guó)清代乾隆年間，由此可見(jiàn)日本鐵壺大約形成的時(shí)期就在此間。據(jù)《鐵壺之最》書(shū)中所載，日本第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人應(yīng)該是“三世清水家族的小泉仁左衛(wèi)門(mén)，當(dāng)時(shí)他將湯釜的體積縮小并將其使用在茶道上，將把手與壺嘴加在湯釜上，也因?yàn)檫@樣的改良，讓他成為第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人，開(kāi)始鐵壺的制作”。

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?????? 又有《日本鐵壺全集》書(shū)載：“當(dāng)時(shí)最早用臘形鑄造法來(lái)制造鐵瓶的是京都的初代龍文堂主安之助?！边@里出現(xiàn)了一個(gè)關(guān)鍵詞就是“龍文堂主安之助”，收藏鐵壺的朋友都知道，要了解日本鐵壺就離不開(kāi)日本老鐵壺的“堂號(hào)”和堂口里的釜師，特別是名釜師，所謂“堂”號(hào)就是相當(dāng)于今天作坊或是公司，堂主相當(dāng)于今天公司的董事長(zhǎng)，名釜師也就相當(dāng)于我們中國(guó)的紫砂壺的名家。

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?????? 說(shuō)及鐵壺的堂號(hào)，就不能不提及“龍文堂”，龍文堂的創(chuàng)始人四方安之助（1780-1840年），是龍文堂創(chuàng)辦人龍文的兒子。龍文（1732-1798年）是丹波龜山市的一個(gè)陸軍將校，他于1770年來(lái)到了京都做鑄物師，他的兒子四方安之助繼承他的名字創(chuàng)立了自己的工作坊，即初代龍文堂。由于龍文堂是日本鐵壺史上第一家采用脫臘法精鑄鐵壺的，這使得它在日本老鐵壺的歷史上有著相當(dāng)重要的地位，名望影響日本及歐洲長(zhǎng)達(dá)百余年。龍文堂的老鐵壺不僅在日本民間及國(guó)家和縣立博物館有所收藏，在倫敦大英博物館和俄羅斯圣彼得堡的東宮博物館筆者也有所見(jiàn)。在龍文堂鼎盛時(shí)期，一年所造鐵壺也不超過(guò)150把，其稀有性由此可見(jiàn)。

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?????? 自初代龍文堂的四方安之助繼承父業(yè)，與此同時(shí)，有兩個(gè)對(duì)日本鐵壺制造技和文化起到極大影響的著名釜師跟從了安之助學(xué)徒，成為了安之助的得意門(mén)徒，這兩個(gè)就是日本鐵壺史上大名鼎鼎的波多野正平和初代秦米藏（也稱(chēng)秦藏六或藏六）。有史書(shū)記載正平和藏六是親兄弟，兩人在師從安之助后造化各有不同，波多野正平（1812-1892年）學(xué)藝大成，尤以脫蠟制造而出名，滿(mǎn)徒離開(kāi)龍文堂后，他自立門(mén)戶(hù)自許為龜文，創(chuàng)建了自己的堂號(hào)“龜文堂”。相當(dāng)于我們現(xiàn)在人開(kāi)辦了自己的公司。而秦藏六（1823-1890年）在掌握了臘鑄法后對(duì)中國(guó)青銅器文化極感興趣，以致在后來(lái)他所制作的鐵壺等茶道用器中多次將中國(guó)西周時(shí)期許多青銅器上的圖騰紋樣鑄在自己的壺身和器件上，形成獨(dú)特風(fēng)格。藏六釜師沒(méi)有創(chuàng)建自己的鐵壺堂號(hào)，后來(lái)所見(jiàn)到他造的壺體上一般有“藏六居造”、“藏六二世”、“三世”、“四世”、“藏六造”等章款，這可能與他被天皇召為宮廷御用釜師有關(guān)。藏六的壺雖無(wú)堂號(hào)，但其壺身落款“藏六”也是一直代代相傳，亦可等同于藏六堂也。藏六系所造茶器除鐵壺外還有諸多方面的器具種類(lèi)，如銅器、銀器、茶器、文房四寶、香道用具等，特別是茶道用具例如釜、爐、水指、建水、蓋置、水竹、茶五德、茶壺、罐、茶托、茶入、茶碗、茶刀、茶則香爐、花插等等，每一器件都精美至極，實(shí)為追崇者收藏之佳品。

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?????? 在京都著名的釜師中，正平釜師是一位極具創(chuàng)新意識(shí)的著名大師，他創(chuàng)建的龜文堂曾因創(chuàng)新進(jìn)取一度超越了師傅安之助的龍文堂的日本鐵壺界的聲望。龜文堂的很多名釜師以及龍文堂系的鐵壺都為當(dāng)今收藏者追崇。龜文堂系的主流作品，除名釜師自成一格的壺風(fēng)外，就是龜文堂波千鳥(niǎo)系列的以山水、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、獸、舟、橋、花、草、木為題材的鐵壺。但壺的提梁卻一律都是采用了龜文堂特殊發(fā)明的“S”形可拆卸式的提梁，這種提梁在出門(mén)論茶道的時(shí)候可將壺提梁拆下并可作為置壺的坐架，既便于攜帶又具有其功能，還不占地方，被廣泛認(rèn)同。

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?????? “堂號(hào) ”譜系

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?????? 金壽堂的創(chuàng)辦人雨宮宗兵和龍文堂的安之助為一時(shí)瑜亮，現(xiàn)在的歐洲的亞洲民藝館還收藏著金壽堂雨宮的作品，可看出金壽堂的歷史地位。就像紫砂有花貨和光貨，花貨就是龍文堂系統(tǒng)，光貨（又叫素壺）多出自金壽堂系統(tǒng)。

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?????? 龍文堂系統(tǒng)的堂號(hào)很多，如金龍?zhí)镁褪驱埼奶冕槍?duì)高端客戶(hù)產(chǎn)生的。其他和龍文堂有關(guān)的堂號(hào)有：青龍?zhí)谩⒐恺執(zhí)?、旭龍?zhí)?、萬(wàn)龍?zhí)?、信龍?zhí)?、山龍?zhí)谩⒌佚執(zhí)?、龍善堂、龍虎堂、龍方堂、晴壽堂、瑞云堂、龍?jiān)铺?、金祥堂等?/p>

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?????? 還有祥云堂和大西家有關(guān)，正壽堂是京鐵壺中風(fēng)格橫跨京鐵壺、南部鐵壺、地方系三個(gè)風(fēng)格。還有一些其他的一些堂號(hào)很稀有，如鳳字輩的堂口。

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?????? 金壽堂（素壺系統(tǒng)）有金青堂、金觀堂、金玉堂、金榮堂、金龜堂等。云色堂、光玉堂、省鑄堂、松榮堂、三德堂是金壽堂系統(tǒng)五大支柱。

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?????? 光玉堂是素壺中的精品堂號(hào)（能做金工的堂號(hào)很少，名師也就是那么幾個(gè)，光玉堂是其中之一）。光寶堂、永寶堂、菊光堂、山玄堂也是金工大家。

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?????? 在日本江戶(hù)（1615-1868年）末期到昭和（1926-1989年）末期的二百多年中，僅日本京都地區(qū)就出現(xiàn)了百余家鐵壺堂號(hào)，近千位釜師，而其中比較著名的鐵壺堂號(hào)也有五十多家，這些著名堂號(hào)旗下的名釜師也不下五百人之多。在日本的鐵壺名師中還必須要提及到如下三人，他們是被日本國(guó)家授予“無(wú)形文化財(cái)”，也就是人間國(guó)寶的工業(yè)技術(shù)類(lèi)的金工類(lèi)釜師長(zhǎng)野垤志、角谷一圭、高橋敬典，以上三人的造壺技藝已屬爐火純青，其中角谷一圭更是上乘高手。

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?????? 收藏日本老鐵壺要了解老鐵壺的年代堂號(hào)、釜師、器形名稱(chēng)、材質(zhì)、工藝等等。前面說(shuō)過(guò)，日本老鐵壺的堂號(hào)百余個(gè)，其中尤以京都地區(qū)的老堂號(hào)為主流。例如龍文堂、龜文堂、金龍?zhí)?、金壽堂、光玉堂、祥云堂、晴壽堂、精金堂、湖?yán)堂、松榮堂、雲(yún)色堂、保壽堂等等。在日本鐵壺三四百年的發(fā)展歷史中，這些老鐵壺堂號(hào)及堂下的釜師們不懈努力，打造出數(shù)萬(wàn)款的經(jīng)典鐵壺，為當(dāng)今鐵壺收藏愛(ài)好者留下了一大筆珍品寶物。

?????? 近兩年來(lái)，鐵壺收藏愛(ài)好者與日俱長(zhǎng)，而老鐵壺的不可再造性和它的稀有性又使它的未來(lái)具有很大的增值空間。三年前大約一把人民幣三四萬(wàn)元的壺，而今起碼得價(jià)值八九萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)元。越是精品極品壺升值空間越大。但目前普品鐵壺的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，一般在人民幣3000元至2萬(wàn)元之間。目前一把安之介、藏六、波多野正平、梅泉的精品壺身價(jià)都要高達(dá)十幾萬(wàn)元以上。鈴木光重的壺由于傳世僅有數(shù)把，以致價(jià)格近百萬(wàn)元；高木治良兵衛(wèi)、明越唱晴、大國(guó)壽朗、中川凈益、角谷一圭、長(zhǎng)野垤志、上田照房、雨宮宗、雨宮宗兵衛(wèi)等釜師的精品壺也需人民幣五六萬(wàn)元以上方可得到。一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價(jià)已達(dá)數(shù)以幾十萬(wàn)元計(jì)，甚至，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價(jià)已過(guò)百萬(wàn)。去年嘉德等拍賣(mài)行的鐵壺拍賣(mài)更是為鐵壺身價(jià)的飆升起到了推波助瀾的作用。